大火快炒粒粒分明!台南超道地「馬來炒飯」 只賣3hrs晚來吃不到

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走自己的路,這裡不跟風,以發掘台南隱藏版美食為宗旨。

▲▼峇馬來炒飯。(圖/台南先生提供)

文、圖/台南先生

台南一中游泳池門口旁的「峇馬來炒飯」是1人作業的行動餐車,晚上才營業只賣3小時,專賣南洋料理,限量供應只賣4樣,晚來保證買不到,經常一擺攤就有客人上門。

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▲▼峇馬來炒飯。(圖/台南先生提供)

餐車目前固定在台南一中游泳池門口旁,每天備料只準備一個保冷箱的份量,賣完就沒了,想吃記得要趁早。

▲▼峇馬來炒飯。(圖/台南先生提供)

大火快炒蝦醬高麗菜。

▲▼峇馬來炒飯。(圖/台南先生提供)

南洋炒飯炒得鑊氣十足。

▲▼峇馬來炒飯。(圖/台南先生提供)

南洋炒飯本身是做微辣,但是怕辣的人不用擔心,辣度連我這種只吃小辣的人都能輕鬆完食。

▲▼峇馬來炒飯。(圖/台南先生提供)

福建炒麵一樣也是現點現炒。

▲▼峇馬來炒飯。(圖/台南先生提供)

份量都算是給得很實在,不是大胃王的話正常都能吃得飽。

▲▼峇馬來炒飯。(圖/台南先生提供)

蝦醬高麗菜是泰式料理中常見的菜色,清脆爽口的高麗菜,加上蝦醬特有的鹹香風味,吃起來特別開胃。

▲▼峇馬來炒飯。(圖/台南先生提供)

南洋炒飯炒得相當乾爽粒粒分明,加入獨家醬汁、辣醬、雞肉、蝦、洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜、青蔥等食材拌炒,吃起來鹹中帶甜,真的會忍不住一口接一口。

▲▼峇馬來炒飯。(圖/台南先生提供)

福建炒麵用的是細麵,加入獨家醬汁、雞肉、蝦、洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜、青蔥等食材大火快炒,麵條Q彈有嚼勁不易軟爛,吸附滿滿醬汁,鹹香夠味越吃越涮嘴。雖然說我對福建炒麵的食材印象中應該是要有豬肉片跟花枝(中卷),不過以這價位來說還算OK。

▲▼峇馬來炒飯。(圖/台南先生提供)

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