文、圖／Darren 蘋果樹
桃園隱藏版臭豆腐位於桃園復興路和南門街交叉路口，這家無名臭豆腐餐車是樹小編誤打誤撞，剛好經過發現怎麼那麼多人排隊，而且剛好是下班時間，人潮隊伍只有越來越長，所以我走過路過就順道插旗，三輪車賣炸臭豆腐還有肉羹湯，臭豆腐炸到超級酥脆，肉羹湯也好喝，立馬來跟大家分享。
無名臭豆腐餐車就在桃園復興路和南門街交叉路口，旁邊就是台新銀行桃園分行。這裡以前是有名的婚紗街，對面是職人臘肉坊，老桃園人一看應該就知道在哪個位置。
無名臭豆腐餐車營業時間是每週四晚上5點開賣一直到賣完為止，之前在桃園社團有看過群友提到這家臭豆腐攤車，在週二和週五會在桃園區公所前面出現，開賣時間都是一樣。
樹小編一開始看到排隊人潮原本沒有那麼多，還稍微拍照一下去小7買個飲料，後面發覺不妙越來越多人，趕緊加入排隊隊伍內，不久後面也接上許多人，攤車有3人在負責炸豆腐打包結帳，就我自己覺得不會等很久，只不過人真的非常多。
無名臭豆腐餐車菜單就是臭豆腐，比較妙的是還有賣肉羹湯，我看大家幾乎都是兩種一起點比較多，所以我當然也是兩種都點下去。
輪到樹小編點完我瞄了一下攤車還蠻乾淨，就連油也是看起來不會很黑，攤車有一套SOP每個人都的動作都很快，點餐完沒等多久就拿到餐點。
打開臭豆腐蓋子首先是泡菜鋪滿滿，撥開泡菜才能讓臭豆腐重見光明，臭豆腐炸到超級酥脆，吃起來有點類似炸豆皮的感覺，咬下去那種脆感請自行補腦。原本以為炸酥脆可能會有油耗味，結果完全沒有也不會覺得太過油膩，底下有點醬汁可以沾，我是有加辣個人覺得加辣比較好吃，除了脆之外還多了香辣滋味。
另外他們家的臭豆腐份量也不小，我是點小份就覺得吃完有點飽，泡菜口感偏清爽路線，不會太酸很脆口，搭配臭豆腐剛剛好。
肉羹湯裡頭的肉羹也是給好給滿，用湯勺一撈都是肉羹，肉羹口感蠻嫩的，湯頭濃稠度適中，不會覺得太濃吃完也不會乾口，推薦點臭豆腐一定也要來碗肉羹湯。
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