為偏鄉孩子而開！花蓮老街新開「豆花兒」　軟綿口感搭檸檬超開胃

記者蔡玟君／花蓮報導

花蓮現在又有新去處！知名練習曲書店負責人胡文偉今年5月在新城老街開了全新豆花店「豆花兒」，提供三種口味豆花，讓旅客可以在老屋中品嘗，同時希望藉由收入能幫助更多偏鄉陪伴的孩子，讓長大的小孩可以在店裡學習、創造就業機會。

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▲花蓮新城今年5月新開的「豆花兒」。（圖／記者蔡玟君攝）

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▲▼花蓮新城豆花兒室內空間。（圖／記者蔡玟君攝）

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▲花蓮新城豆花兒。（圖／記者蔡玟君攝）

胡文偉最初成立練習曲書店初衷，是為了偏鄉需要陪伴的孩子，讓他們有一個可以寫作業、看書的地方，後來陸續成立好好吃食堂、新城藝術電力藝文空間，但隨著需要照顧的孩子越來越多，今年5月胡文偉將新城老街上又一老屋改造成豆花店，藉此創造穩定收入，扣除成本後將營利用來照顧更多小孩。

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▲豆花兒有三種口味，上圖是珍珠。（圖／記者蔡玟君攝）

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▲紅豆口味豆花。（圖／記者蔡玟君攝）

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▲麻糬口味豆花。（圖／記者蔡玟君攝）

但豆花兒的開幕之路並不順利，店長苦笑說店才開一個禮拜就碰到三級警戒，隨著降級才從外帶開始慢慢恢復，現在已經開放內用。店長說，豆花兒的豆花是利用新城花生熬製而成，因為新城花生熬煮後軟而不爛，豆漿則使用壽豐小農豆漿，搭配後可吃到濃濃花生味，目前則有麻糬、紅豆和珍珠三種口味可選擇。

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▲豆花兒現在也讓鄰近國小的孩童在店裡協助。（圖／記者蔡玟君攝）

除了創造收入外，「豆花兒」也希望可以創造就業機會，讓鄰近年齡較大的國小孩童可以在店裡幫忙，讓小朋友可以了解工作的情況，同時也讓返鄉移居的年輕人能一起做喜愛的事。