文、圖／Viviyu旅遊美食世界
桃園新永和市場因為重新規劃好店家進駐，環境乾淨且有空調冷氣，超大停車場開車採買真方便，已經成為我常到訪菜市場。不久前介紹新開店家時「番勝殿」，有提到買到便宜又大碗生魚片，引起不少網友大大回響。
買齊新永和市場內的生魚片攤，有竹谷生魚片、良友魚商與嘉祥號3家生魚片專賣店，這次來個生魚片大集合，介紹各家有何優點，讓大家不用花大錢也能吃到新鮮生魚片。
竹谷海鮮批發生魚片
從停車場走進去左側，最先看到這間海鮮批發商，攤位上有著滿滿各類漁獲，還有顯眼生魚片冰櫃，看這海鮮數量真是做批發無誤。
生魚片份量真的超多，依照種類不同放置整齊，商品整理得很漂亮，很能吸引客人目光。
最先看到生魚片3劍客，旗魚、黑鮪魚與鮪魚，師傅現點現切施展精湛刀工，將魚肉修得很漂亮。
除了販售生魚片以外，還有另外販售高檔生食，例如海膽、明太子與鮭魚卵等，可是讓人口水直流高級貨。
良友漁商
隔壁也生魚片生魚片攤，同樣有個超大的冰櫃，商品以生魚片為主，老闆還滿和藹可親，會主動詢問需要什麼。
店家會事先將魚肉修好，這樣一條條閃耀著美麗光澤，呈現出一附好吃模樣。
都是現點現切所需，有特別喜好什麼可告知老闆，或可選擇綜合生魚片，直接講價格老闆會自己搭配。
嘉祥號
另外這家很特別的「嘉祥號」，漁船名稱的店名令人印象深刻，販售多種海鮮商品，老闆也是和藹可親。
3家都是購買同樣價格，由店家搭配的綜合生魚片，保鮮方式都不太相同，竹谷生魚片將冰塊是直接放在盒外。嘉祥號則是另外將冰塊包在底下。良友漁商就較貼心，另外用透明夾鏈袋裝著，覆蓋在生魚片上，感覺上保鮮效果較好。
竹谷生魚片切得很漂亮，大小適中擺盤也很好看，搭配底下黑色保麗龍盒，在外觀上取勝不少。
內容有油魚、鮪魚、旗魚與鮭魚，常見受歡迎的生魚片組合，宴客中擺上瞬間增色不少，但份量較別家少了點。
精湛刀工將多餘魚筋都修掉了，厚度與大小都很適中剛好，油花相漂亮口感也很不錯。
良友漁商使用討喜紅色保麗龍盒，底下鋪上不少蘿蔔絲，外觀上看起來別具有份量。
同樣搭配上4種生魚片，裡面剛好有我愛的黃金魚，口感與鮮度都有一定水準。
同樣價格上份量雖然較多，不過切出魚肉塊尺寸較小，刀工也較為凌亂許多，還吃到筋口感較差些。
嘉祥號用透明膠盒裝著，較軟在手上不太好拿，外觀上並沒有特別擺盤，同價格來說份量上也是當多。
同樣有4種不同生魚片，較特別是多了透抽，有切花捲曲的很漂亮，鮭魚因為剩不多就較少。刀工展現較為一般般，不過切的稍微薄一點，鮮度也具有一定水準。
3家生魚片別具特色之處，食材鮮度當然沒有話說，各家搭配內容稍有不同，如有特別喜好可到攤位上詢問。竹谷生魚片商品種類較多，切得漂亮外觀口感也加分不少，唯一缺點就是份量少了些。良友漁商印象中是份量最多，但切得有點小塊少了點厚實感，入口感覺上稍差點。
而嘉祥號不重視外觀，完全以真材實料取勝，不管家人或朋友一同聚餐，買上一盤簡單又美味，購買時雖然有附上冰塊，生食海鮮還是建議盡早吃完，來新永和市場採買時可別錯過了。
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