芒果控注意!免烤箱輕鬆做芒果奶酪 濃郁奶酪口感綿密果香十足

▲▼ 芒果奶酪。(圖/桃桃`s旅人手札提供,下同,請勿隨意轉載以免侵權)

▲芒果奶酪。(圖/桃桃`s旅人手札提供,下同,請勿隨意轉載以免侵權)

實習記者詹宜庭/綜合報導

夏天就要吃芒果!用餐後來一杯飯後甜點十分過癮,一顆顆鮮鮮甜美的芒果,不禁就陶醉在夏日的風情之中。部落客《桃桃's旅人手札》分享芒果奶酪食譜,輕鬆「免烤箱」的製作過程,想學如何做甜點的朋友趕緊來瞧瞧。

芒果奶酪食譜:牛奶250g、鮮奶油250g、細砂糖30g、吉利丁7g、芒果適量。

▲▼ 芒果奶酪。(圖/桃桃`s旅人手札提供,下同,請勿隨意轉載以免侵權)

▲芒果奶酪食材。

▲▼ 芒果奶酪。(圖/桃桃`s旅人手札提供,下同,請勿隨意轉載以免侵權)

▲步驟1:將吉利丁片泡冰水軟化。

▲▼ 芒果奶酪。(圖/桃桃`s旅人手札提供,下同,請勿隨意轉載以免侵權)

▲步驟2:將牛奶用小火加熱,倒入細砂糖,攪拌至砂糖融化。

▲▼芒果奶酪。(圖/桃桃`s旅人手札提供,下同,請勿隨意轉載以免侵權)

▲步驟3:剛泡軟的吉利丁擠乾,放進牛奶裡,攪拌均勻。

▲▼芒果奶酪。(圖/桃桃`s旅人手札提供,下同,請勿隨意轉載以免侵權)

▲步驟4:加入鮮奶油。

▲▼芒果奶酪。(圖/桃桃`s旅人手札提供,下同,請勿隨意轉載以免侵權)

▲步驟5:倒入罐中且冰入冰箱冷藏3至4小時。

▲▼芒果奶酪。(圖/桃桃`s旅人手札提供,下同,請勿隨意轉載以免侵權)

▲奶酪完成。

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▲步驟6:將適量芒果打成芒果泥。

▲▼芒果奶酪。(圖/桃桃`s旅人手札提供,下同,請勿隨意轉載以免侵權)

▲芒果泥。

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▲步驟7:將芒果泥倒入奶酪中。

▲▼芒果奶酪。(圖/桃桃`s旅人手札提供,下同,請勿隨意轉載以免侵權)

▲步驟8:可放上芒果丁增添口感。

▲▼芒果奶酪。(圖/桃桃`s旅人手札提供,下同,請勿隨意轉載以免侵權)

▲芒果奶酪成品。

奶酪的奶香味十分濃郁,搭配酸酸甜甜的芒果,不甜不膩。剛入口一股甜香味撲鼻而來,口感綿密,芒果丁與芒果泥交織在口中帶出豐富層次感,一口咬下滿足到不行。

▲▼芒果奶酪。(圖/桃桃`s旅人手札提供,下同,請勿隨意轉載以免侵權)

▲奶香與芒果香,交織出非凡滋味。

*以上圖片皆由部落客《桃桃's旅人手札》授權提供,現有經營:粉絲團部落格

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