▲芒果奶酪。（圖／桃桃`s旅人手札提供，下同，請勿隨意轉載以免侵權）
實習記者詹宜庭／綜合報導
夏天就要吃芒果！用餐後來一杯飯後甜點十分過癮，一顆顆鮮鮮甜美的芒果，不禁就陶醉在夏日的風情之中。部落客《桃桃's旅人手札》分享芒果奶酪食譜，輕鬆「免烤箱」的製作過程，想學如何做甜點的朋友趕緊來瞧瞧。
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芒果奶酪食譜：牛奶250g、鮮奶油250g、細砂糖30g、吉利丁7g、芒果適量。
▲芒果奶酪食材。
▲步驟1：將吉利丁片泡冰水軟化。
▲步驟2：將牛奶用小火加熱，倒入細砂糖，攪拌至砂糖融化。
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▲步驟3：剛泡軟的吉利丁擠乾，放進牛奶裡，攪拌均勻。
▲步驟4：加入鮮奶油。
▲步驟5：倒入罐中且冰入冰箱冷藏3至4小時。
▲奶酪完成。
▲步驟6：將適量芒果打成芒果泥。
▲芒果泥。
▲步驟7：將芒果泥倒入奶酪中。
▲步驟8：可放上芒果丁增添口感。
▲芒果奶酪成品。
奶酪的奶香味十分濃郁，搭配酸酸甜甜的芒果，不甜不膩。剛入口一股甜香味撲鼻而來，口感綿密，芒果丁與芒果泥交織在口中帶出豐富層次感，一口咬下滿足到不行。
▲奶香與芒果香，交織出非凡滋味。
＊以上圖片皆由部落客《桃桃's旅人手札》授權提供，現有經營：粉絲團、部落格。
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