▲新竹縣五指山山腳下的森窯，可以享受在大片森林中吃窯烤披薩的愜意，是新竹超人氣特色餐廳。（圖／森窯提供）
記者彭懷玉／採訪報導
疫情詭譎，三級警戒一再延，大部分餐飲業者願改做外帶苦撐下去，也有不少店家選擇關門休息。位於新竹縣五指山山腳下的森窯，可以享受在大片森林中吃窯烤披薩的愜意，是新竹超人氣特色餐廳，疫情期間休息了一個半月，全家過著外人稱羨「與世隔絕」的生活。
▲新竹北埔五指山下的「森窯」是新型態的戶外野餐，可以沐浴在靜謐山林中聆聽蟲鳴鳥叫，大口吃披薩。（圖／森窯提供）
森窯小女兒Kiki表示，由於家人將健康視為第一優先，沒了健康，別說賺錢這些身為之物，所以早在政府5/19宣布全國三級警戒前，森窯在5/15就率先停業，深怕家中一人感染到病毒，整個家也垮了，因此，全家人非必要都不外出，只待在家，連附近的山區、市場都不會去。
▲森窯一家人在疫情期間忙著種菜、種花，農園種了地瓜葉、根莖類、百香果、李子、香蕉等蔬果，這樣自給自足的日子倒是很特別。（圖／森窯提供）
Kiki說，此時正是培養與家人和樂共處的時候，「這段時間很像在過暑假，以前忙起來時一天只吃一餐，現在是三餐都吃飽飽，大家常聚在一起討論下一餐要吃什麼，還一起幫媽媽慶祝60大壽，因為不能出門，跟哥姊們在家學做蛋糕，幫媽媽慶生。」除了跟貓一樣攤著追劇，還有認真學日文、培植新的多肉植物盆栽、學彈新的曲子、練習英文會話等，像在過大人的暑假，很多事可以做。
▲除了跟貓一樣攤著追劇，還有認真學日文、培植新的多肉植物盆栽。（圖／森窯提供）
森窯披薩屋本來是爸爸廢棄的倉庫，也是兄妹三人小時候的記憶，由於位處五指山山腳下，較為偏遠，外送美食不會送到這，幸好爸爸在農園種了地瓜葉、根莖類、百香果、李子、香蕉等蔬果，這樣自給自足的日子倒是很特別，若是有需要，會在網路訂個冷凍蔬菜、麵粉等乾貨，「物流在疫情期間真的很重要，非常感謝司機大哥不辭老遠送來。」
▲Kiki也苦笑，疫情期間零收入，還是要付員工薪水、咬牙撐著，但家人都好好的最重要。（圖／記者彭懷玉攝）
Kiki也苦笑，疫情期間零收入，還是要付員工薪水、咬牙撐著，但家人都好好的最重要。她說，要做「最壞打算」，不要一直想什麼時候可以開始營業，該樂觀地過生活。
話鋒一轉，她表示，知道許多業者店面是租來的，營運成本、人事壓力大，看了很多店都撐不下去，倒閉出清、賤賣器具，看了很心痛，尤其耳聞甜點店生存不容易，要轉型外帶外送很難，主要卡在蛋糕要冷藏運送，做好了若物流不能送，或因為延誤而引來負評或虧錢，反而得不償失。
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