新竹森林披薩屋「歇業1.5個月忙不完」!網求開業:想吃pizza了

▲森窯。(圖/森窯提供)

▲新竹縣五指山山腳下的森窯,可以享受在大片森林中吃窯烤披薩的愜意,是新竹超人氣特色餐廳。(圖/森窯提供)

記者彭懷玉/採訪報導

疫情詭譎,三級警戒一再延,大部分餐飲業者願改做外帶苦撐下去,也有不少店家選擇關門休息。位於新竹縣五指山山腳下的森窯,可以享受在大片森林中吃窯烤披薩的愜意,是新竹超人氣特色餐廳,疫情期間休息了一個半月,全家過著外人稱羨「與世隔絕」的生活。

▲森窯。(圖/森窯提供)

▲新竹北埔五指山下的「森窯」是新型態的戶外野餐,可以沐浴在靜謐山林中聆聽蟲鳴鳥叫,大口吃披薩。(圖/森窯提供)

森窯小女兒Kiki表示,由於家人將健康視為第一優先,沒了健康,別說賺錢這些身為之物,所以早在政府5/19宣布全國三級警戒前,森窯在5/15就率先停業,深怕家中一人感染到病毒,整個家也垮了,因此,全家人非必要都不外出,只待在家,連附近的山區、市場都不會去。

▲森窯一家人在疫情期間忙著學日文、種菜、種花、培植新的多肉植物盆栽。(圖/森窯提供)

▲森窯一家人在疫情期間忙著種菜、種花,農園種了地瓜葉、根莖類、百香果、李子、香蕉等蔬果,這樣自給自足的日子倒是很特別。(圖/森窯提供)

Kiki說,此時正是培養與家人和樂共處的時候,「這段時間很像在過暑假,以前忙起來時一天只吃一餐,現在是三餐都吃飽飽,大家常聚在一起討論下一餐要吃什麼,還一起幫媽媽慶祝60大壽,因為不能出門,跟哥姊們在家學做蛋糕,幫媽媽慶生。」除了跟貓一樣攤著追劇,還有認真學日文、培植新的多肉植物盆栽、學彈新的曲子、練習英文會話等,像在過大人的暑假,很多事可以做。

▲森窯一家人在疫情期間忙著學日文、種菜、種花、培植新的多肉植物盆栽。(圖/森窯提供)

▲除了跟貓一樣攤著追劇,還有認真學日文、培植新的多肉植物盆栽。(圖/森窯提供)

森窯披薩屋本來是爸爸廢棄的倉庫,也是兄妹三人小時候的記憶,由於位處五指山山腳下,較為偏遠,外送美食不會送到這,幸好爸爸在農園種了地瓜葉、根莖類、百香果、李子、香蕉等蔬果,這樣自給自足的日子倒是很特別,若是有需要,會在網路訂個冷凍蔬菜、麵粉等乾貨,「物流在疫情期間真的很重要,非常感謝司機大哥不辭老遠送來。」

▲新竹森窯。(圖/記者彭懷玉攝)

▲Kiki也苦笑,疫情期間零收入,還是要付員工薪水、咬牙撐著,但家人都好好的最重要。(圖/記者彭懷玉攝)

Kiki也苦笑,疫情期間零收入,還是要付員工薪水、咬牙撐著,但家人都好好的最重要。她說,要做「最壞打算」,不要一直想什麼時候可以開始營業,該樂觀地過生活。

話鋒一轉,她表示,知道許多業者店面是租來的,營運成本、人事壓力大,看了很多店都撐不下去,倒閉出清、賤賣器具,看了很心痛,尤其耳聞甜點店生存不容易,要轉型外帶外送很難,主要卡在蛋糕要冷藏運送,做好了若物流不能送,或因為延誤而引來負評或虧錢,反而得不償失。

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