秒飛日本!簡單7步驟在家輕鬆做出大阪燒 外酥內嫩用料超豐富

▲▼蔬菜絞肉大阪燒。(圖/兔兒毛毛姊妹花授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

▲蔬菜絞肉大阪燒。(圖/兔兒毛毛姊妹花授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

實習記者詹宜庭/綜合報導

不用去日本,也不用去日式料理店,在家就可以輕鬆做出「蔬菜絞肉大阪燒」。部落客《兔兒毛毛姊妹花》分享用料均衡的食譜,如果在家吃膩了普通的飯配菜,可以試試大阪燒煎餅,是不錯的選擇。

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▲▼蔬菜絞肉大阪燒。(圖/兔兒毛毛姊妹花授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

蔬菜絞肉大阪燒食材

韓式煎餅粉150g、豬瘦絞肉200g、洋蔥1/4顆、高麗菜1/8顆、紅蘿蔔半根、玉米筍8根、雞蛋2顆、水200cc、油適量、鹽少許、大阪燒醬、美乃滋適量。

▲▼蔬菜絞肉大阪燒。(圖/兔兒毛毛姊妹花授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

▲步驟1:將絞肉加入少量油和鹽巴拌勻,讓絞肉分開不結塊。

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▲步驟2:將高麗菜、紅蘿蔔切成細絲、玉米筍切小段,若無玉米筍可使用玉米粒代替。

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▲步驟3:將200cc冷水分批加入至150g韓式煎餅粉中,攪拌均勻成麵糊。

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▲步驟4:在麵糊中打入兩顆雞蛋,攪拌均勻。

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▲▼步驟5:將絞肉、蔬菜通通放進麵糊中,攪拌均勻。

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攪拌後成品。

備料完後,將平底鍋倒入油熱鍋,熱鍋後放入麵糊,並用鍋鏟將麵糊周圍塑型。塑型時注意煎餅尺寸不要太大,翻面才不易失敗。可以兩手各拿一個鍋鏟將邊緣往內推,並且將麵糊下壓,讓煎餅緊實。

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▲步驟6:用鍋鏟將麵糊周圍塑型。

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▲用鍋鏟將麵糊周圍塑型。

單面煎熟後將它翻面繼續煎,煎至麵糊熟了即可起鍋。若喜歡煎餅表皮酥香,可以在加一些油繼續煎。

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▲步驟7:翻面繼續煎至麵糊熟。

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▲起鍋後成品。

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▲最後淋上大阪燒醬與美乃滋就大功告成了。

▲▼蔬菜絞肉大阪燒。(圖/兔兒毛毛姊妹花授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

▲蔬菜絞肉大阪燒。

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