鴨骨粥入口即化!台北飯店頂級烤鴨套餐 特製「鴨鬆」鹹香爽脆

泰國劉德華的美食案內帖

泰國劉德華的美食案內帖 泰國劉德華

曾任FHM男人幫雜誌副主編及遠足出版社主編、台新銀行無限季刊主編、合作金庫樂活理財季刊主編。

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▲華泰王子大飯店片鴨料理。(圖/泰國劉德華提供。)

▲九華樓推出烤鴨四人分享餐,非常超值。

文、圖/泰國劉德華 

台北市為了控制疫情禁止內用後,各大飯店餐廳開始組合各種美食優惠,搶攻外帶自取的市場。其中台北烤鴨餐廳霸主、位於華泰王子大飯店2樓的九華樓,推出「烤鴨4人分享餐」含人氣料理片皮鴨,現在外帶自取只要66折,非常超值!

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▲華泰王子大飯店片鴨料理。(圖/泰國劉德華提供。)

▲片皮鴨真的好吃,家中每個人都喜歡。

▲華泰王子大飯店片鴨料理。(圖/泰國劉德華提供。)

▲醬爆豆腐杏鮑菇帶點辣味,很涮嘴。

九華樓烤鴨4人分享餐裡面共有6種菜色:泰式涼拌沙拉集、荸薺鴨鬆蘿蔓葉、醬爆豆腐杏鮑菇、慢火陳皮鴨骨粥、華泰麥餅片皮鴨、明爐烤鴨斬件盤,份量都不少,尤其是鴨骨粥很飽胃,所以我覺得這套給五個人吃比較剛好,每道菜都會用塑膠餐盒裝得好好的,外帶回家時不怕溢出來。

▲華泰王子大飯店片鴨料理。(圖/泰國劉德華提供。)

▲我的貓兒子也喜歡九華樓的片皮鴨,真識貨!

九華樓的片皮鴨製作過程很細膩,全程有專人監督烘烤,烤出來的鴨子外皮紅潤酥脆、鴨肉軟彈帶點嚼勁,非常適口,搭配秘製嫩薑、清鮮蔥段、小黃瓜,以及香甜不油膩的甜麵醬與九華樓獨家的麥香餅皮,好吃到我們一片接一片不停往嘴巴塞。

▲華泰王子大飯店片鴨料理。(圖/泰國劉德華提供。)

▲陳皮鴨骨粥香濃綿密,而且鴨肉很多。

香濃綿密的陳皮鴨骨粥

另外我自己很喜歡慢火陳皮鴨骨粥,這鍋粥使用陳皮、薑片及鴨肉,配上茉莉香米,用慢火熬煮兩小時,讓鴨肉與各種食材的精華融合到粥裡,吃起來真的是香濃綿密,而且粥綿到我覺得自己是小嬰兒在吃粥,荸薺鴨鬆蘿蔓葉也很好吃,鴨鬆的鹹香包在清爽的蘿蔓超棒。

▲華泰王子大飯店片鴨料理。(圖/泰國劉德華提供。)

▲鴨鬆配新鮮蘿蔓好適合夏天。

▲華泰王子大飯店片鴨料理。(圖/泰國劉德華提供。)

▲吃烤鴨斬件盤必定會吮指回味。

曾任男人幫副主編及遠足出版社、台新銀行無限季刊、合作金庫樂活理財季刊主編。現為台北市農安街111號東岸池上便當店長、廚師與店小二,假日是兼職作家與餐飲顧問。
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