文、圖／泰國劉德華
其實我肖想賦樂旅居的TK SEAFOOD＆STEAK很久了，現在終於如願以償我高興到眼眶含淚，吃到主菜「USDA Prime美國1855黑安格斯肋眼牛排」後，再也噙不住淚水，感動到久久不能自己。
20盎司的安格斯黑牛真的非常可口。與牛排搭配的蔬菜另外裝盤。
吃牛排最喜歡沾海鹽。
油花豐富的安格斯黑牛肋眼牛排
為此我還去查了一下美國1855黑安格斯肋眼牛排到底是什麼來歷，怎麼會那麼好吃。原來「1855」是美國的百年品牌，他們只用美國農業部（USDA）評鑑最高等級的Prime與1／3強高階Choice的安格斯黑牛，這個等級的安格斯黑牛有極高的嫩度與豐富的大理石油花，而且1855Prime肋眼牛排，只選用肋骨上方第6至12根肋骨的部位，這部位僅佔全牛的3％，如此高品質的牛排，當然好吃。
來自西班牙的JOSPER烤箱
但是工欲善其事，必先利其器。TK SEAFOOD＆STEAK使用來自西班牙、價值百萬元的JOSPER烤箱直火爐烤，這個烤箱最大特色是結合炭火烤架與烤箱的功能，最高溫度可達400度，爐烤過程中，食材會被炭火產生的煙不斷在烤箱內循環包覆，此時再加入美國田納西州波本威士忌酒廠JACK DANIEL’S橡木桶木屑燻烤，讓料理摻入一點威士忌酒香。
不過我承認，我嘴巴沒那麼厲害，沒感覺到威士忌酒香，但這塊20盎司的安格斯肋眼牛排真的非常細嫩，我們吃的是5分熟，外層烤得酥脆，肉質柔軟中帶點咬勁，但這咬勁就一點點而已，不多，你絕對可以輕鬆咀嚼，又感受得到高品質新鮮牛肉帶來的回彈生命力，加上肉汁不停湧現，你真的會感動到噙不住淚水，久久不能自己。
爐烤虎斑蝦滋味鮮甜
等等，別轉台，別以為一開始我就寫主菜，是不是其他料理乏善可陳？才不是，TK SEAFOOD＆STEAK開胃菜有道「爐烤虎斑蝦、檸檬柑」也一定要點。首先這個虎斑蝦非常大尾，如果你喜歡吃蝦而且胃口不大，我覺得點兩份當主菜吃也非常適合。虎斑蝦滋味鮮甜、厚實飽滿，經JOSPER烤箱爐烤後搭配帶皮檸檬柑、梅子，沾上巴西里檸檬香料油，香氣四溢。最好先吃一口原味，下一口沾巴西里，再下一口配甜甜的梅子吃，品嚐不同的風味。
非常好吃的沙拉，說是甜點我也覺得很恰當。
前菜另有一道菜叫「布拉塔起司、爐烤鳳梨、新鮮無花果、糖漬培根、番茄果醬」我也很喜歡，名字雖然很長不好記，但真的很好吃。它應該算是沙拉，可是吃完後我覺得說是一道甜點也未嘗不可，因為爐烤過的鳳梨與新鮮無花果非常香甜，連我那個怕鳳梨刮舌頭的太太也吃得很開心。糖漬培根更是一絕，經過糖漬後的培根吃起來甜甜又鹹鹹，原本甜跟鹹這二種味道不適合同時出現，在這上面竟結合得天衣無縫，真的是太強。
冰涼清爽的提拉米蘇
最後我要推薦TK SEAFOOD＆STEAK的提拉米蘇。朋友都知道我不是很愛吃甜點，除了怕胖，還有就是多數甜點都太甜，實在無福消受。但TK SEAFOOD＆STEAK的提拉米蘇甜度剛剛好，吃起來冰涼、清爽沒有負擔，好適合夏天。
超美水晶燈，華麗又時尚。
在璀璨水晶燈陪伴下用餐
聽說TK SEAFOOD＆STEAK晚上比較熱鬧，大概是因為餐廳的挑高設計，高掛了許多水晶燈，加上餐廳四周都有玻璃產生的鏡射效果，讓水晶燈看起來又華麗又時尚。不過白天來吃飯也是很美，白天的水晶燈一樣璀璨，而且成排落地窗帶來明亮採光，讓人一走進餐廳心情就特別愉悅。不管是朋友聚餐或是情侶約會，我想TK SEAFOOD＆STEAK都是非常好的選擇。
曾任男人幫副主編及遠足出版社、台新銀行無限季刊、合作金庫樂活理財季刊主編。現為台北市農安街111號東岸池上便當店長、廚師與店小二，假日是兼職作家與餐飲顧問。
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