頂級牛肉啖到飽!台北飯店美食嘉年華 粉嫩威靈頓鴨肝牛排超誘人

泰國劉德華的美食案內帖

泰國劉德華的美食案內帖 泰國劉德華

曾任FHM男人幫雜誌副主編及遠足出版社主編、台新銀行無限季刊主編、合作金庫樂活理財季刊主編。

▲▼遠東Café自助餐廳。(圖/泰國劉德華的美食案內帖提供)

文、圖/泰國劉德華

加拿大美食嘉年華大啖牛肉料理

愛吃牛肉的看過來!香格里拉台北遠東國際大飯店6樓的遠東café,自3月5日起推出的加拿大美食嘉年華吃到飽,可以吃到許多牛肉料理哦!除了牛肉,這個美食嘉年華還可以吃到加拿大的特色甜點,不過我對甜點比較沒興趣,吃比較多的還是牛肉啦。

▲▼遠東Café自助餐廳。(圖/泰國劉德華的美食案內帖提供)

▲香格里拉台北遠東國際大飯店遠東Cafe自助餐,改裝後業續長紅,空間明亮、動線流暢。

▲▼遠東Café自助餐廳。(圖/泰國劉德華的美食案內帖提供)

▲爐烤牛肉看起來很誘人啊!

▲▼遠東Café自助餐廳。(圖/泰國劉德華的美食案內帖提供)

▲現場各種加拿大料理非常多。

主廚採用加拿大AAA頂級冷藏牛肉,這是頗高的等級,加拿大牛肉的分級分成A、AA、AAA、Prime四等,若相較於美國的分法,加拿大的Prime相當於美國的Prime,AAA則是相當於美國的Choice,品質已很好。主廚再選用肋眼部位,烹調出多種牛肉料理,包括爐烤肋眼牛排、威靈頓鴨肝牛排(假日隱藏版)、酥皮燉牛肉、炭烤牛肉串等等,全部吃到飽太開心了。

▲▼遠東Café自助餐廳。(圖/泰國劉德華的美食案內帖提供)

▲加拿大酥皮燉牛肉我覺得比爐烤牛排好吃。

▲▼遠東Café自助餐廳。(圖/泰國劉德華的美食案內帖提供)

▲▼遠東Café自助餐廳。(圖/泰國劉德華的美食案內帖提供)

▲搭配鳳梨沾醬的威靈頓牛排。

我想特別講一下加拿大酥皮燉牛肉這道菜。這是很耗時的功夫菜,需要先將牛骨、牛肉、牛筋、番茄、洋蔥、蔬菜及香料等等食材熬煮2-3天,將肉汁濃縮至1/3,再將濃縮肉汁拿來燉煮牛肉,據說最少要4個小時才入味。厲害的是,這牛肉每一塊都很大塊,瘦肉的部分竟能燉煮得軟而不爛還帶有咬勁,瘦肉外有一小層肥肉,香Q又多汁,口味真的非常好,我覺得不輸給威靈頓牛排!

不過主廚團隊為了支持當季台灣鳳梨,特別設計酸甜口味的鳳梨沾醬來做搭配威靈頓牛排,確實讓這款經典名菜有另類新滋味,而且這是假日隱藏版菜單,假日才吃得到哦。

▲▼遠東Café自助餐廳。(圖/泰國劉德華的美食案內帖提供)

▲加價就可以吃到加拿大龍蝦很划算,圖左為威靈頓牛排。

▲▼遠東Café自助餐廳。(圖/泰國劉德華的美食案內帖提供)

▲主廚示範如何煮龍蝦海鮮濃湯。

對了,我也推薦大家加價吃一整隻龍蝦。加拿大龍蝦滑嫩細緻、味道鮮甜,以遠東café選用的550克上下的龍蝦來看,在這只要加價就可以吃一整隻,非常划算!愛吃龍蝦的朋友不能錯過,而且加點龍蝦還可參加抽獎,有機會獲得免費入住香格里拉台北遠東或享用自助餐等豐富好禮!

▲▼遠東Café自助餐廳。(圖/泰國劉德華的美食案內帖提供)

▲楓糖肉桂捲有濃濃的肉桂香氣。

曾任男人幫副主編及遠足出版社、台新銀行無限季刊、合作金庫樂活理財季刊主編。現為台北市農安街111號東岸池上便當店長、廚師與店小二,假日是兼職作家與餐飲顧問。
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