▲拉麵示意圖。（圖／記者黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
台灣新冠肺炎本土疫情持續延燒，日前指揮中心將全國三級警戒延長到6月14日，同時宣布全國餐廳禁止提供內用服務，再度衝擊以內用為主的拉麵店，讓原本打算短暫休息的店家，也不得不推出外帶餐。有店家認為，這波疫情短期內不會結束，如果三級警戒再拉長到7、8月，拉麵店恐出現倒店潮。
當雙北市宣布進入三級警戒時，大台北地區多數拉麵店陸續主動停業，也有業者推出外帶拉麵因應，不過日前指揮中心將全國三級警戒延長到6月14日，餐廳禁止內用擴及到全國地區，如果持績停業將面臨租金壓力，除了開始推出外帶拉麵之外，甚至有店家直接賣起高檔海鮮食材，讓老顧客直接在家裡DIY海鮮丼。
▲五之神製作所的波士頓龍蝦海鮮丼四人套組。（圖／取自五之神製所臉書）
台灣人氣拉麵店家之一的五之神製作所，由於面臨到人事及租金成本壓力，近日推出波士頓龍蝦海鮮丼四人套組，直接把活龍蝦、北海道產生食S級干貝及整盒日本鱒鮭魚卵配送到家，店家還拍攝影片教導大家如何在家DIY海鮮丼。此外，五之神製作所游店長也表示，雖然店裡招牌是沾麵，考量到外帶品質，因此還特別研發出適合外帶的拌麵。
▲一蘭也有微波加熱就能吃的「生拉麵」（右）。（圖／一蘭提供）
目前三級警戒是持續到6月14日，如果再延長是否會對拉麵店造成更大的損傷？游店長表示，雖然現在大家都在衝刺外帶，但業績很難回復到原本業績，以五之神製作所來說，外帶頂多補到原本營收的2成，如果警戒再延長到7、8月，租金或人事成本出現缺口，不只餐飲業可能會出現一波倒店潮，這也包含拉麵店，因此店長希望政府能趕快控制好疫情。
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