頂級肉質不油膩!全台連鎖小蒙牛麻辣鍋 火烤兩吃海陸食材任你夾

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點評:超愛小蒙牛!

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

文、圖/Ken&Alice玩樂誌

「小蒙牛頂級麻辣養生鍋」於「吃了不後悔麻辣鍋」、「神仙級麻辣鍋」、「麻辣火鍋鴨血王」、「百大麻辣鍋口碑、聲量排行」等網路票選皆得到前十名殊榮,在競爭激烈的火鍋吃到飽市場以CP值高與口味佳獲得好評,近年來部分門市推出火烤兩吃提供更多變化與選擇。

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▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

台灣人愛吃火鍋也偏愛吃到飽餐廳,開業12年的「小蒙牛頂級麻辣養生鍋」算是屹立不搖的資深品牌。

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

全台目前有21家店,於美食一級戰區台北車站、西門町都有分店,當天造訪板橋店。

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

有別於多數餐廳的一般座椅,「小蒙牛頂級麻辣養生鍋」特別選用沙發,讓客戶用餐時可以坐得更舒適。

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

相較於吃到飽火鍋店的蔬菜、火鍋料、甚至肉片、海鮮多採自助式取餐,這裡只有醬料自取,其他都是單點後上桌,更新鮮衛生、也更好控制品質與庫存。

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

有蒙古養生、蒙古麻辣、川味麻辣等6種,湯底是熬煮8小時以上的豬骨高湯,再加入磨成粉狀等材料提味,白湯香醇濃郁,紅湯麻辣溫和不刺激,下箝式抽風設計不僅可避免兒童誤觸燙傷、也可以減少滿身火鍋味,小蒙牛的湯頭十分受歡迎,據說與全聯合作推出常溫火鍋湯底包,每年都是全台湯底銷售冠軍。

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

上桌時鍋底並沒有鴨血或豆腐、而是想吃多少點多少,事先滷好的嫩彈鴨血只要放入鍋中加熱就可以食用、豆腐非一般嫩豆腐或凍豆腐而是道地台灣味的臭豆腐。

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

燒烤的部分為鐵板烤肉,特別的是多加了一張烘焙紙,讓食材不會沾黏在鐵板上,也不容易烤焦,弄髒了隨時可更換一張新的,很方便。

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

平板點餐也是小蒙牛頗受好評的推薦特色,菜單圖文並茂、連份量都標示清楚,想吃什麼隨時加點,不用癡等或攔截服務生、大胃王也不用不好意思。

綜合肉盤

第一次來不知如何點餐沒關係,餐廳搭配了綜合盤,讓客人可以邊吃邊想慢慢點,老饕或熟客亦可以直接單點。

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

小蒙牛的頂級和牛是美國和牛,雪花細膩勻稱且不會過於油膩。

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

放入蒙古麻辣鍋中稍微川燙一下,就能感受軟嫩中帶嚼勁的口感。

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

或者也可以沾點醬汁燒烤,體驗不同烹調方式的美味。

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

「小蒙牛頂級麻辣養生鍋」之所以能在價格上取得優勢,原因之一在於老闆是環南市場的豬肉王子,報載全台北市一天殺的豬有三分之一是由他們家賣掉的,加上人脈廣讓餐廳的食材成本比同業便宜,因此更有競爭力。

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

從豬梅花、豬五花的粉嫩色澤,不難看出品質相當優。

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

豬梅花滑潤不澀,豬五花Q彈不膩。

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

綜合海鮮盤

豐富的海鮮盤包含蝦、魚、蛤蠣、淡菜全部上桌。

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

天使紅蝦肉質軟甜度高、黑美人草蝦的蝦肉緊實、霸王白蝦鮮脆彈牙,隔著專用紙燒烤,既不容易烤焦、也不會影響火鍋湯頭。

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

房間火鍋店罕見的藍鯊魚片滑潤鮮美。

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

燒烤綜合盤

奢華套餐另提供燒烤專屬的悶酒蝦、蛤蠣絲瓜。

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

火烤兩吃的好處是兩爐同時上工更有效率,打開蓋子,香氣四溢好誘人。

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

同屬火烤兩吃菜色的牛肋條,鹹鹹甜甜越嚼越香。

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

奢華套餐限定品項

奢華套餐主打多了4個品項無限量吃到飽,其中必點美國去骨牛肩小排。

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

肩小排肉片富油花且肉質嫩。

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

西班牙國寶伊比利豬梅花也是奢華套餐的人氣招牌。

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

伊比利豬在純淨山區自然放牧、以天然野草和橡樹子為食,較無豬腥味,另有獨特的堅果清香。

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

肥瘦分明、軟嫩細緻的伊比利豬梅花,燒烤後搭配小蒙牛的黃金泡菜超爽口。

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

九孔鮑魚與雪花魚捲是其他套餐吃不到的限定海鮮。

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

雪花魚捲嚴選新鮮多利魚切片去刺捲成浪漫的玫瑰造型, 口感近似鱈魚卻又比較Q,同時具備視覺和味覺雙重饗宴,煮後沒散開滿厲害的。

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)


屬稀少部位的橫膈膜,在「小蒙牛頂級麻辣養生鍋」一樣隨客人吃到飽。

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

油脂豐沛、牛肉風味明顯、富含纖維質具咬勁的橫膈』,是許多人念念不忘的滋味。

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

火鍋店食材都清楚標明產地,西班牙松阪豬的霜降油花看了就令人食指大動。

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

松阪豬脂豐厚不膩並帶有彈脆嚼感,咀嚼中可以品嚐到豬肉甜味,燒烤逼出油脂更可口。

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

小蒙牛效法英式下午茶,使用五層架上食材,節省桌面空間、讓桌面整齊不雜亂。

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

手打墨魚漿鮮美爽口、吃得到墨魚塊口感。

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

芋頭鬆綿、貢丸結實脆彈、手工魚餃肉鮮味美、明太子蛋餃暗藏驚喜口感。

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

滷大腸、麻辣牛筋事先滷過很入味,後者是牛筋肉,截然不同於一般膠質滑嫩的牛筋。

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

大魚大肉也是需要一點鵝白菜、番茄、蒟蒻絲等蔬菜均衡一下。

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

推薦可以點酸香開胃的黃金泡菜,直接吃或配燒肉、火鍋都合宜。

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

飲料是單餐式,冰沙類怕融化是以杯為單位、果汁、汽水等其他飲料是整壺。

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

冰品選擇多元也是網友對小蒙牛滿意的原因之一。

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

店長推薦的刨走族芒果冰沙,適合幫熱騰騰的火鍋燒烤降溫。

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

另有鳳梨、芭樂等水果供飯後食用,餐點份量都不會過量,人多或喜歡都可以多點幾份。

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

謝謝餐廳招待,「小蒙牛頂級麻辣養生鍋」靠著肉質佳、物有所值在吃到飽火鍋市場屢獲網路評比肯定,想吃火鍋又想吃燒烤時,就來這裡大快朵頤。

▲▼小蒙牛頂級麻辣養生鍋 。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供。)

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