22部位任你挑!信義區A5和牛吃到飽 完美油花入口即化

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點評:和牛我的最愛!!!

▲▼樂軒和牛祭。(圖/Ken&Alice 玩樂誌提供。)

文、圖/Ken&Alice 玩樂誌

信義美食一級戰區再掀戰火,台灣和牛第一品牌樂軒旗下的「和牛祭鍋物放題」主打日本A5和牛吃到飽,為競爭激烈的台北火鍋吃到飽投下震撼彈。

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▲▼樂軒和牛祭。(圖/Ken&Alice 玩樂誌提供。)

台北信義店充滿濃濃日本風,簡約木頭桌椅、富士山彩繪牆、飄揚鯉魚旗,營造出祭典節慶般的歡樂熱鬧氛圍。
 

自助吧台

肉品現點現切需要時間,可以先到自助吧取用蔬菜、火鍋料與飲品。

▲▼樂軒和牛祭。(圖/Ken&Alice 玩樂誌提供。)

高達10餘種的當季蔬菜,如水蓮、油菜、白菜,各個都新鮮。

▲▼樂軒和牛祭。(圖/Ken&Alice 玩樂誌提供。)

蕈菇、芋頭、南瓜、貢丸等常見食材外,也有麻糬燒、干貝燒等高級火鍋料。

▲▼樂軒和牛祭。(圖/Ken&Alice 玩樂誌提供。)

另貼心提供熟食,如麻辣鍋好搭檔鴨血、豆腐,供客人在火鍋煮開前先享用。

▲▼樂軒和牛祭。(圖/Ken&Alice 玩樂誌提供。)

比較特別的是竟然有炸雞、台式炸年糕等小食,根本是企圖誘人填飽肚子的陷阱,我們腦波弱還是拿了。

▲▼樂軒和牛祭。(圖/Ken&Alice 玩樂誌提供。)

▲▼樂軒和牛祭。(圖/Ken&Alice 玩樂誌提供。)

吃熱騰騰的火鍋總想來點剉冰清涼一下。

▲▼樂軒和牛祭。(圖/Ken&Alice 玩樂誌提供。)

搭配火鍋的醬料也算齊全,其中以蒜苗較特殊。

▲▼樂軒和牛祭。(圖/Ken&Alice 玩樂誌提供。)

飲料吧有冰沙、果汁、汽水以及霜淇淋,想喝熱飲還有提供各式咖啡、茶包。

▲▼樂軒和牛祭。(圖/Ken&Alice 玩樂誌提供。)

湯底

「和牛祭」採個人涮涮鍋方式,不用屈就別人,可以從6種湯底中自選。加入大紅袍、花椒等十多種香料再與四川辣豆醬炒製而成的『秘製麻辣』,香麻微辣很適合油花偏多的日本和牛。

▲▼樂軒和牛祭。(圖/Ken&Alice 玩樂誌提供。)

蔬果高湯加入黃耆、紅棗等中藥材與山藥的『日本藥膳』,溫潤淡雅可以用來煮蔬菜解膩,另有壽喜燒、泡菜等湯頭也令人心動。

▲▼樂軒和牛祭。(圖/Ken&Alice 玩樂誌提供。)

▲▼樂軒和牛祭。(圖/Ken&Alice 玩樂誌提供。)

特上放題

不知道怎麼選部位沒關係,「和牛祭」會根據價位先上一份綜合肉盤,吃完後可重複點或自行加點。

▲▼樂軒和牛祭。(圖/Ken&Alice 玩樂誌提供。)

「九州A5和牛酥胸」雪白油花與艷紅牛肉均勻分布,感覺都要融化了,令人口水直流。

▲▼樂軒和牛祭。(圖/Ken&Alice 玩樂誌提供。)

「九州A5和牛內桃子」是後腿內側肉,脂肪相對少,肉質淡雅。

▲▼樂軒和牛祭。(圖/Ken&Alice 玩樂誌提供。)

同屬後腿肉的「九州A5和牛外桃子」是外側近臀的三叉部位,瘦肉佔比較高。

▲▼樂軒和牛祭。(圖/Ken&Alice 玩樂誌提供。)

由澳洲和牛教父引進日本和牛培育的Blackmore全血黑毛和牛,是全球限量的珍稀品種,但一樣的後腿外側肉,

▲▼樂軒和牛祭。(圖/Ken&Alice 玩樂誌提供。)

「和牛祭」的肉品即使是最基本的美國牛品質都很好,「美國牛五花」不像一般餐廳的牛五花油花多到嚇人,只不過勻稱度與和牛還是沒得比。

▲▼樂軒和牛祭。(圖/Ken&Alice 玩樂誌提供。)

特上放題

綜合盤附了來自歐洲養豬王國的「丹麥豬松阪」、夢幻食材「西班牙國寶伊比利豬」、自然放牧的國宴指定雞種「桂丁雞」,個個都是一時之選,但嚐鮮就好,胃要多留點空間給日本A5和牛。

▲▼樂軒和牛祭。(圖/Ken&Alice 玩樂誌提供。)

吃完綜合盤立刻展開第一輪單點,毫無懸念全部勾選日本和牛。

▲▼樂軒和牛祭。(圖/Ken&Alice 玩樂誌提供。)

「九州A5和牛宇三美次」位於前腿側,肉質緊實、柔潤帶肉香。

▲▼樂軒和牛祭。(圖/Ken&Alice 玩樂誌提供。)

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「九州A5和牛稀少部位」是「和牛祭」的特殊品項,分別有鞍下、上蓋肉、三角依供應狀況限量出餐,當天是俗稱黃瓜條的鞍下,屬油花輕盈、富嚼勁的肩胛里肌部位。

▲▼樂軒和牛祭。(圖/Ken&Alice 玩樂誌提供。)

光是日本A5和牛就有8種可以任選爽吃,日本和牛非常美味,若吃多了覺得膩口,建議可穿插蔬菜捲肉一起吃。

▲▼樂軒和牛祭。(圖/Ken&Alice 玩樂誌提供。)

牛一頭無限放題

難得來一趟就直接攻頂吧!畢竟外面很少有機會可以一次吃到日本和牛22個部位。

▲▼樂軒和牛祭。(圖/Ken&Alice 玩樂誌提供。)

▲▼樂軒和牛祭。(圖/Ken&Alice 玩樂誌提供。)

「九州A5和牛沙朗」柔軟的瘦肉夾著細膩均勻的脂肪、邊緣帶有微微嫩筋,口感辨識度高。常見的板腱在「和牛祭」音譯為「九州A5和牛米司基」,油花細密如蜘蛛網、中心帶有Q脆細筋。

▲▼樂軒和牛祭。(圖/Ken&Alice 玩樂誌提供。)

好多品項都沒看更別說吃過,因為想多攻略幾種不同部位,所以加點時請服務生每種肉都上兩片就好。

▲▼樂軒和牛祭。(圖/Ken&Alice 玩樂誌提供。)

滋味和名字一樣威的「九州A5和牛一級棒」是老饕最愛的臀肉上蓋,保留油花與瘦肉的稀有精華部位,可同時嘗到和牛脂香與瘦肉鮮味。

▲▼樂軒和牛祭。(圖/Ken&Alice 玩樂誌提供。)

「九州A5和牛肩龍印」是肩胛心部位,「和牛祭」的A5和牛雪花細膩如大理石,片片柔嫩順口,分不清楚是什麼部位沒關係,細細品味誘人美味就好。

▲▼樂軒和牛祭。(圖/Ken&Alice 玩樂誌提供。)

lice最愛的「九州A5和牛牛小排」,依然油筋豐富,甜醇肉汁中多了和牛獨特香氣。

▲▼樂軒和牛祭。(圖/Ken&Alice 玩樂誌提供。)

「九州A5和牛羽下」是下肩胛部位,油花豐沛纖細、肉質帶有彈性與嚼感,越嚼越香口感與牛小排相似。

▲▼樂軒和牛祭。(圖/Ken&Alice 玩樂誌提供。)

靠近前胸肋骨的「九州A5和牛肩三角」油花豐厚、肉色偏粉紅。

▲▼樂軒和牛祭。(圖/Ken&Alice 玩樂誌提供。)

略帶韌度的纖維咬起來頗有嚼勁、因油脂飽滿所以能感受到肉汁在嘴中爆發。

▲▼樂軒和牛祭。(圖/Ken&Alice 玩樂誌提供。)

位於牛腩前端的「九州A5和牛扇子」擁有菲力的軟與後腹肉的油,也是夢幻逸品級,滑順鮮嫩令人讚不絕口。

▲▼樂軒和牛祭。(圖/Ken&Alice 玩樂誌提供。)

「九州A5和牛龜子」是後腿肉下側富嚼勁。

▲▼樂軒和牛祭。(圖/Ken&Alice 玩樂誌提供。)

由於肉品現點現切需要一點時間,正好拿點自助吧熟食打牙祭。

▲▼樂軒和牛祭。(圖/Ken&Alice 玩樂誌提供。)

▲▼樂軒和牛祭。(圖/Ken&Alice 玩樂誌提供。)

店家贈送的熱壓土司層次豐富也十分可口。

▲▼樂軒和牛祭。(圖/Ken&Alice 玩樂誌提供。)

最後以冰涼刨冰或濃郁霜淇淋降溫解膩,完美結束。

▲▼樂軒和牛祭。(圖/Ken&Alice 玩樂誌提供。)

▲▼樂軒和牛祭。(圖/Ken&Alice 玩樂誌提供。)

謝謝「和牛祭」招待,頂級日本A5和牛無限狂吃實在太過癮,過去想吃或愛吃和牛,推薦快來樂軒和牛火鍋吃到飽朝聖。

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