金黃煎餃飽滿一咬噴汁!台南手工包子店 必吃抓餅加辣秒上癮

台南好Food遊

台南好Food遊 Lydia

我是Lydia,台南鄉下小孩,從旅行中愛上台灣,喜歡分享生活瑣事與旅行的美好,從台南在地美食出發,立志要踏遍全台灣走遍全世界。

▲▼大同包子店。(圖/台南好Food遊提供)

文、圖/台南好Food遊

「大同包子店」創業於民國54年,第一代的負責人來自安徽的任陰秋,是位隨著台灣光復來台的外省軍人,初到台灣時跟親戚學習做包子饅頭,開了包子店做起生意以維持生計。

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「大同包子店」以獨創的餡料搭配以中筋麵粉、手工揉橄的麵皮,製作出勁道十足內餡飽滿又美味的包子;後也陸續研發出不同口味的包子饅頭,像是冬粉肉包、香菇肉包、山東饅頭、蔥花捲等等。

之後由於眷村拆遷,大同包子店輾轉搬到大同路後又移到現在的府連路,賣的品項也越來越多,但維持得都是傳統懷舊的眷村味,讓人可以吃到的不只是美味也解鄉愁,「大同包子店」不只包子厲害,煎餃也好吃,再配上一杯花生豆漿,超滿足阿!

▲▼大同包子店。(圖/台南好Food遊提供)

「大同包子店」目前店的位置是在府連路,斜對面就是東北酸菜白肉鍋,營業時間從早上5點半就開始,一路開到晚間的7點半,下午時間則是以賣包子饅頭為主。

▲▼大同包子店。(圖/台南好Food遊提供)

來到店裡,可以依照動線拿取要的品項,像是蛋餅、蔥油餅、加料的饅頭跟煎餃都有包裝好的方便隨時買了就走,若是要內用可以跟店家說,店家會現做給你,並以盤子裝盛,冰的飲料在旁邊的冰箱可以自取,熱的則是跟店家點,採自助式端盤跟收拾餐盤,需先結帳再用餐。

▲▼大同包子店。(圖/台南好Food遊提供)

▲▼大同包子店。(圖/台南好Food遊提供)

▲▼大同包子店。(圖/台南好Food遊提供)

▲▼大同包子店。(圖/台南好Food遊提供)

這家的扛霸子是饅頭跟肉包,準備好放在蒸爐中的量非常壯觀。

▲▼大同包子店。(圖/台南好Food遊提供)

沾醬區也是自行取用,特別是他們的自製沾醬味道很不錯,尤其是辣椒醬我超喜歡的,幫餐點加分不少!

▲▼大同包子店。(圖/台南好Food遊提供)

▲▼大同包子店。(圖/台南好Food遊提供)

蛋餅

▲▼大同包子店。(圖/台南好Food遊提供)

一個人的早餐,點了7顆煎餃跟一個蛋餅,配上一杯花生豆漿,超級滿足。原味蛋餅麵皮吃來是比較偏有咬勁的手工皮,裡面的蛋量也很多,香氣整體很不錯,只是我個人比較偏愛麵糊蛋餅,所以原味蛋餅雖說好吃,但對我來說還是沒到很驚豔的地步。

▲▼大同包子店。(圖/台南好Food遊提供)

韭菜冬粉肉煎餃7顆

▲▼大同包子店。(圖/台南好Food遊提供)

▲▼大同包子店。(圖/台南好Food遊提供)

▲▼大同包子店。(圖/台南好Food遊提供)

韭菜冬粉肉煎餃,肉末的比例很夠,所以能同時吃到韭菜迷人香跟肉的香氣,還有冬粉的滑Q,整體內餡飽滿多汁,外皮有煎出金黃的焦色,外皮是帶Q的手工餃子皮,口感很好有眷村味。我超推薦!愛吃辣的朋友一定要加上辣椒醬,真的好加分。

▲▼大同包子店。(圖/台南好Food遊提供)

▲▼大同包子店。(圖/台南好Food遊提供)

蔥抓餅加蛋&薯餅

▲▼大同包子店。(圖/台南好Food遊提供)

我們家公主點的蔥抓餅加蛋跟薯餅,酥脆的蔥抓餅外層也是有帶麵皮勁度的口感,香氣十足。

▲▼大同包子店。(圖/台南好Food遊提供)

花生豆漿

超愛他們的花生豆漿,因為好少見到人家會賣花生豆漿,一次可以喝到豆漿的豆香跟濃郁的花生香,綿密又稠稠的口感也很像米漿似的,覺得很有古早味。

▲▼大同包子店。(圖/台南好Food遊提供)

這家厲害的應該是他們家的手工包子,不過今天因為是帶著我公主戰鬥力實在是太薄弱,未能再點上包子饅頭類來品嘗,下次來吃包子饅頭再跟大家分享。

不過我可是真心喜歡他們家的煎餃,身為煎餃控,我愛的煎餃絕對是要手工的餃子皮厚度口感都要有、內餡肉末比較一定要夠,再配上厲害的沾醬,「大同包子店」的煎餃不多不少就剛好是我愛的,下次有經過一定要再來吃。

▲▼大同包子店。(圖/台南好Food遊提供)

台南好Food遊

我是Lydia,台南鄉下小孩,從旅行中愛上台灣,喜歡分享生活瑣事與旅行的美好,從台南在地美食出發,立志要踏遍全台灣走遍全世界。現有經營:粉絲團部落格Instagram

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