20塊乾意麵超過癮!台南川味麻辣串串 麻辣鴨血香麻帶勁限量供應

台南好Food遊

台南好Food遊 Lydia

我是Lydia,台南鄉下小孩,從旅行中愛上台灣,喜歡分享生活瑣事與旅行的美好,從台南在地美食出發,立志要踏遍全台灣走遍全世界。

點評:喜歡嚐辣的朋友不能錯過!

▲▼媽麻馬 麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

文、圖/台南好Food遊

台南東區晚餐宵夜新選擇!來吃麻辣串串吧!崇道路大立超市騎樓新開的「媽麻馬 麻辣燙」賣的是川味麻辣串串,獨家秘製的湯底涮出一串串夠味的麻辣串,香麻帶辣感不嗆喉。

麻辣鴨血香嫩入味麻香並重、特製的麻辣乾意麵淋上肉燥香氣誠意都十足、食材也新鮮。營業時間從下午5點到深夜的11點,晚餐宵夜來幾串很不錯!目前僅提供外帶,麻辣燙為乾麻辣燙,未來將會再加入炒過底料的麻辣乾鍋,很讓人期待!

▲▼媽麻馬 麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

台南宵夜推薦-「媽麻馬 麻辣燙」

「媽麻馬 麻辣燙」開在東區崇道路的大立超市騎樓下,近崇義黃昏市場、台南市立醫院、文化中心。以外帶為主,目前營業時間暫定晚間5點到11點或賣完就收,暫以乾麻辣燙為主要販售,未來會新增麻辣乾鍋系列,是夏天也很適合吃的麻辣燙。

▲▼媽麻馬 麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

▲▼媽麻馬 麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

小攤位上用竹篩樣式的藤編盤放置食材,上面還有可掀式的紗網覆蓋,減少食材的汙染,為顧及食材的新鮮度,以小量供應,所以賣完就會收,跟我一樣無辣不歡的朋友,想吃就要早早去唷!

▲▼媽麻馬 麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

麵類的種類有意麵、蒸煮麵跟王子麵、科學麵、寬冬粉,特別要推薦他們家的麵類都是另外以鍋子煮熟在淋上自製的肉燥,香氣誠意十足。

▲▼媽麻馬 麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

較難入味的食材像是貢丸或芋粿、黑輪等,老闆也會事先進鍋讓他入味跟上色,客人買回家就可以吃到滿滿麻香的滋味。

▲▼媽麻馬 麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

「媽麻馬 麻辣燙」必點麻辣鴨血-限量供應

麻辣鍋好吃與否來一份麻辣鴨血就能知真曉,「媽麻馬 麻辣燙」的麻辣鴨血我私心推薦必吃,不僅軟嫩也沒有腥味,用獨家麻辣湯底魯製入味,香麻帶勁,每日限量供應,要吃手腳要快。

▲▼媽麻馬 麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

「媽麻馬 麻辣燙」菜單

「媽麻馬 麻辣燙」最貴的豬肉片也只要銅板價,可以菜單上畫上自己想吃的食材再交由闆娘準備,也可以拿盤子自己夾取喜歡的食材再給闆娘涮煮。私心推薦必點:鴨血、芋粿、意麵、起司魚豆腐、豬肉片、鱈之揚、豆干、菜頭,一個人的宵夜或晚餐點個麵類、蔬菜類、再點幾樣食材,就能吃得很滿足啦。

▲▼媽麻馬 麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

▲▼媽麻馬 麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

▲▼媽麻馬 麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

夾好想要吃的食材,就可以給闆娘進行涮煮,小攤位上只有2人作業,需要現涮現煮,幸好闆娘的手腳也算快,小小等待一下就可以拿到。等待的時間隔壁小攤子順便買個章魚燒或是青草茶也可以。

▲▼媽麻馬 麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

▲▼媽麻馬 麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

▲▼媽麻馬 麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

「媽麻馬 麻辣燙」的餐點推薦

▲▼媽麻馬 麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

「媽麻馬 麻辣燙」目前暫時只有乾麻辣,只有麻香味跟辣勁沒有湯麻辣的油膩感,夏天吃很適合,買完回家吹冷氣吃再配個啤酒就是很享受的宵夜啦!我們點了兩份的麵類跟蔬菜、麻辣鴨血、豬肉片、豆干、菜頭、米血、芋粿、起司魚豆腐、鱈之揚、豬腸、木耳、玉米筍、貢丸(蔥花跟白芝麻是我回家後自己另外加的)。

▲▼媽麻馬 麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

雖然是乾麻辣但底部也有一些麻辣湯汁,喜歡重口味的朋友食材要吃錢可以再蘸著底下的麻辣湯汁一起吃,更顯辣氣。但我自己是偏好乾乾的吃法,因為老闆的涮煮很入味,所以不蘸著湯汁都很有味道,而且我喜歡這種舒服的辣帶點甘甜味,麻香並重,好吃。

▲▼媽麻馬 麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

▲▼媽麻馬 麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

不管是鴨血還是肉片、或是蔬菜類可以吃得出食材的新鮮敢跟脆度,沒有我害怕的冷凍冰箱味,麻辣味也都能入味到食材裡,光是那個木耳用的是新鮮的不是泡水的乾木耳,口感跟自然香氣就差很多啊。

▲▼媽麻馬 麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

我最愛的芋頭粿私心推薦你們一定要點來吃,非常入味又能吃到QQ的口感和一絲絲的芋頭「千」。

▲▼媽麻馬 麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

「媽麻馬 麻辣燙」麵類肉燥香氣迷人,乾意麵另加大陸妹。

▲▼媽麻馬 麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

我個人激推的乾意麵,老闆都是另外煮過再加上自製的肉燥,肉燥的比例是以瘦肉為主,不會過度的鹹香而搶走麻辣燙的氣味,麵條軟硬度也剛剛好,另外加入的特製辣醬可以緊緊巴在麵條上,真的非常好吃,而且這樣一碗不另加蔬菜的話也才20元,比吃一碗陽春乾麵還要爽快又好吃。

▲▼媽麻馬 麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

蒸煮麵另加空心菜。

▲▼媽麻馬 麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

蒸煮麵是非油炸的麵條,正常吃來就比較清爽無味,但用了乾麵的吃法加上闆娘特製辣醬跟肉燥淋上也增味不少。

▲▼媽麻馬 麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

「媽麻馬 麻辣燙」夏天也能吃的麻辣燙,在社團看到人家推薦的這家「媽麻馬 麻辣燙」,來嘗鮮了一下覺得還滿合我的口味的,麻辣是很舒服的辣,不會嗆喉跟辣耳,食材也新鮮,尤其我很偏愛乾的麻辣燙,夏天冬天吃都很適合,很期待未來開賣麻辣乾鍋系列,我一定會再去吃看看的!

▲▼媽麻馬 麻辣燙。(圖/台南好FOOD遊提供)

台南好Food遊

我是Lydia,台南鄉下小孩,從旅行中愛上台灣,喜歡分享生活瑣事與旅行的美好,從台南在地美食出發,立志要踏遍全台灣走遍全世界。現有經營:粉絲團部落格Instagram

【你可能也想看】

在地熟客私藏名單!台南老牌鱔魚意麵 四物豬肝湯味道清甜好順口
不賣冰的冰果室!台南人氣鍋燒麵 豐富配料+鮮甜湯頭超欠吃
酥香軟Q不油膩!屏東霧台小米甜甜圈 糖霜細緻順口趁熱吃好銷魂

►更多吃喝玩樂大小事,快追隨旅遊雲官方Instagram

►我們的美麗就用白紙黑字寫下來

分享給朋友:

推薦行程

讀者迴響

熱門行程搶購 Take a trip.

旅遊 熱門新聞

2.9折住飯店免費吃早晚餐、送大禮包

台中流浪麵包車始祖!芋泥布丁最暢銷

新竹全新「秀巒溫泉會館」內部搶先看

這家餐廳的黃金雞湯收服魔獸霍華德

揭秘礁溪「最難訂」美人湯會館!

新開幕鐵板燒推2人同行1人半價

衝北海岸!全新「海浪金字塔」今亮起

彰化「秘密夜景基地」百元泡草本足湯

大阪新景點teamLab光球森林超好拍

板橋2聖誕市集!免費逛攤位、聽音樂

熱門行程

Facebook 上等你來找