生魚片握壽司也有素食!高雄隱藏版日料 鮭魚壽司口感超逼真

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▲▼森廣豐素食精進料理。(圖/姐妹淘部落客提供。)

文、圖/姐妹淘部落客

在素食界廣大的餐廳當中,日式料理的比例是偏少的,像是拉麵或生魚片等餐廳可說是屈指可數。今天透過友人推薦來到森廣豐,招牌名稱不只是素食料理,而是素食精進料理,因為老闆娘十幾年來的堅持,就是用最安全的食材,給予客人最棒的餐點。

餐點部分有很多種單點選擇,像是生魚片、握壽司、烤飯糰等,而且餐點都可以根據全素、奶素、蛋奶素作調整,真的非常貼心。對於吃素的朋友是很棒的嘗鮮體驗,即使價格偏高,但是吃進肚子的是絕對安全的保障,推薦喜歡養生且注重健康的朋友來體驗看看。

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▲▼森廣豐素食精進料理。(圖/姐妹淘部落客提供。)

位在鬧區中正路上,外觀走日式風格,暖光的搭配讓整體很溫暖,自己很喜歡這樣的店家風格。

▲▼森廣豐素食精進料理。(圖/姐妹淘部落客提供。)

內有吧檯區也有多人座位,店內冷氣偏冷,建議穿多一點進去用餐。

醬油菇菇

▲▼森廣豐素食精進料理。(圖/姐妹淘部落客提供。)

飯糰因為烤過,所以都是鍋巴的口感,搭配和風醬有甜甜的味道;因為和風醬本身有黏度,讓飯糰整體合為一體
吃起來其實還有點像甜點。隨餐還附上泡菜及海苔,可以解膩非常順口。

酥皮豆腐

▲▼森廣豐素食精進料理。(圖/姐妹淘部落客提供。)

外酥內軟的口感,吃得出來裡面是嫩豆腐,搭配胡椒粉和海苔粉增加層次,6貫的分量CP值很高。

鹽酥金針菇

▲▼森廣豐素食精進料理。(圖/姐妹淘部落客提供。)

金針菇酥炸過後水分沒有消失,反而被鎖在裏頭,口感是令人驚豔的,還有芥末的味道搭配在當中,這道很推薦

▲▼森廣豐素食精進料理。(圖/姐妹淘部落客提供。)

鮮蘆筍很甘脆,搭配美乃滋很適合當開胃吃。

▲▼森廣豐素食精進料理。(圖/姐妹淘部落客提供。)

真的很好奇這種蒟蒻如何製作的,不只能把紋路做的相近,而且吃起來跟真的鮭魚也很類似,搭配哇沙米真的很好吃。

▲▼森廣豐素食精進料理。(圖/姐妹淘部落客提供。)

鮪魚的蒟蒻味道更濃厚,口感也更順口,鮮魚壽司系列都很推薦。

鮭魚起司握

▲▼森廣豐素食精進料理。(圖/姐妹淘部落客提供。)

這道的份量較多,壽司有現烤的起司淋在上面,還吃的到焦香味,以及筍子、小黃瓜、鮭魚,吃起來很有飽足感也很滿足。

辛口椒握壽司

▲▼森廣豐素食精進料理。(圖/姐妹淘部落客提供。)

剝皮辣椒微辣而已,更多的是鹹味搭配白飯很適合,還有隨餐附的蘿蔔片做搭配,酸鹹辣在口中很有層次。

▲▼森廣豐素食精進料理。(圖/姐妹淘部落客提供。)

「創意、新鮮、健康、安心食。」就是森廣豐想要帶給客人的用餐原則,在食安問題屢見不鮮的世代,能夠有這樣的店家有如此堅持非常少見。

因為店內主料理人只有老闆娘一人,所以餐點需要等待一陣子,看到網路上很多人對此有意見甚至負評,我認為任何一家餐廳都需要與顧客有一定的包容與默契,才能有好的用餐品質,希望時間不趕,又想要有健康飲食的朋友,再來光顧這家素食精進料理。

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