文、圖／姐妹淘部落客
在素食界廣大的餐廳當中，日式料理的比例是偏少的，像是拉麵或生魚片等餐廳可說是屈指可數。今天透過友人推薦來到森廣豐，招牌名稱不只是素食料理，而是素食精進料理，因為老闆娘十幾年來的堅持，就是用最安全的食材，給予客人最棒的餐點。
餐點部分有很多種單點選擇，像是生魚片、握壽司、烤飯糰等，而且餐點都可以根據全素、奶素、蛋奶素作調整，真的非常貼心。對於吃素的朋友是很棒的嘗鮮體驗，即使價格偏高，但是吃進肚子的是絕對安全的保障，推薦喜歡養生且注重健康的朋友來體驗看看。
位在鬧區中正路上，外觀走日式風格，暖光的搭配讓整體很溫暖，自己很喜歡這樣的店家風格。
內有吧檯區也有多人座位，店內冷氣偏冷，建議穿多一點進去用餐。
醬油菇菇
飯糰因為烤過，所以都是鍋巴的口感，搭配和風醬有甜甜的味道；因為和風醬本身有黏度，讓飯糰整體合為一體
吃起來其實還有點像甜點。隨餐還附上泡菜及海苔，可以解膩非常順口。
酥皮豆腐
外酥內軟的口感，吃得出來裡面是嫩豆腐，搭配胡椒粉和海苔粉增加層次，6貫的分量CP值很高。
鹽酥金針菇
金針菇酥炸過後水分沒有消失，反而被鎖在裏頭，口感是令人驚豔的，還有芥末的味道搭配在當中，這道很推薦。
鮮蘆筍很甘脆，搭配美乃滋很適合當開胃吃。
真的很好奇這種蒟蒻如何製作的，不只能把紋路做的相近，而且吃起來跟真的鮭魚也很類似，搭配哇沙米真的很好吃。
鮪魚的蒟蒻味道更濃厚，口感也更順口，鮮魚壽司系列都很推薦。
鮭魚起司握
這道的份量較多，壽司有現烤的起司淋在上面，還吃的到焦香味，以及筍子、小黃瓜、鮭魚，吃起來很有飽足感也很滿足。
辛口椒握壽司
剝皮辣椒微辣而已，更多的是鹹味搭配白飯很適合，還有隨餐附的蘿蔔片做搭配，酸鹹辣在口中很有層次。
「創意、新鮮、健康、安心食。」就是森廣豐想要帶給客人的用餐原則，在食安問題屢見不鮮的世代，能夠有這樣的店家有如此堅持非常少見。
因為店內主料理人只有老闆娘一人，所以餐點需要等待一陣子，看到網路上很多人對此有意見甚至負評，我認為任何一家餐廳都需要與顧客有一定的包容與默契，才能有好的用餐品質，希望時間不趕，又想要有健康飲食的朋友，再來光顧這家素食精進料理。
姐妹淘部落客
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