擔擔炒飯香辣涮嘴!高雄現煮手工拉麵 乳白色豚骨湯底香濃順口

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虎麗笑嗨嗨,兩個愛吃喝玩樂的女生,2013年正式出道的吃貨女孩團體。2015年成為千萬人氣部落客,延伸多元觸角參與各類競賽,並屢獲佳績,現正持續累積作品中。目前為美食旅遊生活作家,成員有小虎和莎麗,相信努力吃才

點評:叉燒好過癮喔!

▲▼らーめん壱 全粒粉濃厚豚骨拉麵。(圖/虎麗笑嗨嗨提供。)

文、圖/虎麗笑嗨嗨

らーめん壱全粒粉濃厚豚骨拉麵位於前金區漢神百貨本館旁,專賣乳白豚骨湯底的日式拉麵、沾麵、擔擔麵、炒飯、炸物等料理,人氣首推叉燒沾麵,能吃到五花叉燒和梅花叉燒,粗麵條包覆綿滑沾汁享用鹹甜夠味,飯食控別錯過擔擔炒飯,日本秋田米飯現炒加上香辣的擔擔醬吃起來超涮嘴。

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現點現煮

▲▼らーめん壱 全粒粉濃厚豚骨拉麵。(圖/虎麗笑嗨嗨提供。)

▲らーめん壱全粒粉濃厚豚骨拉麵每一份都是現點現煮,需要耐心等候。

▲▼らーめん壱 全粒粉濃厚豚骨拉麵。(圖/虎麗笑嗨嗨提供。)

▲大骨費時熬煮出濃郁香醇的豚骨湯底。

▲▼らーめん壱 全粒粉濃厚豚骨拉麵。(圖/虎麗笑嗨嗨提供。)

▲らーめん壱全粒粉濃厚豚骨拉麵使採用機器點餐,入店後先確定有座位後再陸續點餐。

▲▼らーめん壱 全粒粉濃厚豚骨拉麵。(圖/虎麗笑嗨嗨提供。)

▲▼らーめん壱 全粒粉濃厚豚骨拉麵。(圖/虎麗笑嗨嗨提供。)

▲點餐後請將粗體字單據交給工作人員。

▲▼らーめん壱 全粒粉濃厚豚骨拉麵。(圖/虎麗笑嗨嗨提供。)

らーめん壱全粒粉濃厚豚骨拉麵免費供應冰開水,另外還有設置微波爐,如果覺得沾麵的湯不夠熱可以自行加熱,旁邊高湯壺是沾麵加湯專用的昆布魚介清湯。

味玉豚骨醬油拉麵

▲▼らーめん壱 全粒粉濃厚豚骨拉麵。(圖/虎麗笑嗨嗨提供。)

▲味玉豚骨醬油拉麵。

熱騰騰現煮的味玉豚骨醬油拉麵是招牌必吃,選擇鹹度正常的湯底搭配硬麵,滋味濃郁香醇帶有厚實鹹感,湯底溫潤滑順,Q彈有嚼勁的全粒粉製作的麵條吸附湯汁很夠味,吃起來非常涮嘴。

▲▼らーめん壱 全粒粉濃厚豚骨拉麵。(圖/虎麗笑嗨嗨提供。)

▲▼らーめん壱 全粒粉濃厚豚骨拉麵。(圖/虎麗笑嗨嗨提供。)

▲細的硬麵條口感十分Q彈有嚼勁。

▲▼らーめん壱 全粒粉濃厚豚骨拉麵。(圖/虎麗笑嗨嗨提供。)

▲稍微薄切的大片梅花叉燒油脂部位很Q嫩,瘦肉紮實鮮香不乾柴。

▲▼らーめん壱 全粒粉濃厚豚骨拉麵。(圖/虎麗笑嗨嗨提供。)

▲味玉就是溏心蛋,口感軟嫩綿滑充滿蛋香,還有些許鹹度提升風味。

▲▼らーめん壱 全粒粉濃厚豚骨拉麵。(圖/虎麗笑嗨嗨提供。)

▲拉麵附的筍乾厚實清脆,卡滋卡滋的帶有鹹甜滋味。

▲▼らーめん壱 全粒粉濃厚豚骨拉麵。(圖/虎麗笑嗨嗨提供。)

▲喜歡蒜香可以自行加入店家特製的蒜泥調味,會讓拉麵吃起來更有層次香氣。

叉燒沾麵

▲▼らーめん壱 全粒粉濃厚豚骨拉麵。(圖/虎麗笑嗨嗨提供。)

叉燒沾麵

叉燒沾麵是人氣首選,特別選用日本三河製麵的加粗麵條,加上大片的五花叉燒及梅花叉燒,搭配特製的沾汁享用非常濃郁香醇。

▲▼らーめん壱 全粒粉濃厚豚骨拉麵。(圖/虎麗笑嗨嗨提供。)

▲沾汁濃厚綿滑,夾一口麵條放入沾汁大約3/4後享用,吃起來鹹鹹甜甜十分香醇夠味。

▲▼らーめん壱 全粒粉濃厚豚骨拉麵。(圖/虎麗笑嗨嗨提供。)

▲全粒粉製作的加粗拉麵口感相當飽滿Q彈,吃起來超級彈牙涮嘴,飽足度也頗高。

▲▼らーめん壱 全粒粉濃厚豚骨拉麵。(圖/虎麗笑嗨嗨提供。)

▲五花叉燒油脂滑嫩香醇,入口很快就化開,瘦肉扎實有嚼感。

▲▼らーめん壱 全粒粉濃厚豚骨拉麵。(圖/虎麗笑嗨嗨提供。)

▲梅花叉燒口感軟Q,油脂感較少。

▲▼らーめん壱 全粒粉濃厚豚骨拉麵。(圖/虎麗笑嗨嗨提供。)

▲厚實筍乾清脆酸甜爽口。

▲▼らーめん壱 全粒粉濃厚豚骨拉麵。(圖/虎麗笑嗨嗨提供。)

▲吃完麵後可以將剩餘的沾汁搭配麵用昆布魚介清湯,品嚐熱騰騰清湯平衡味蕾。

▲▼らーめん壱 全粒粉濃厚豚骨拉麵。(圖/虎麗笑嗨嗨提供。)

擔擔炒飯

▲▼らーめん壱 全粒粉濃厚豚骨拉麵。(圖/虎麗笑嗨嗨提供。)

▲擔擔炒飯。

愛吃辣的飯控推薦擔擔炒飯,使用日本秋田米白飯製作的炒飯,加上叉燒肉絲及雞蛋、青蔥快炒,滋味清香順口,搭配特製的擔擔醬非常香辣夠味,愈吃愈涮嘴!

▲▼らーめん壱 全粒粉濃厚豚骨拉麵。(圖/虎麗笑嗨嗨提供。)

唐揚雞

▲▼らーめん壱 全粒粉濃厚豚骨拉麵。(圖/虎麗笑嗨嗨提供。)

▲唐揚雞3塊。

肉食族必點現炸唐揚雞,外層麵衣金黃微酥,雞肉飽滿厚實多汁,淋上濃郁的日本美乃滋,有厚實的酸勁帶點甜味很解膩。

▲▼らーめん壱 全粒粉濃厚豚骨拉麵。(圖/虎麗笑嗨嗨提供。)

用餐空間及餐廳外觀

▲▼らーめん壱 全粒粉濃厚豚骨拉麵。(圖/虎麗笑嗨嗨提供。)

▲らーめん壱全粒粉濃厚豚骨拉麵用餐空間不大但很溫馨,有設置吧檯座位區及兩張4人桌。

▲▼らーめん壱 全粒粉濃厚豚骨拉麵。(圖/虎麗笑嗨嗨提供。)

▲吧檯座位後方牆面有掛衣區可放置外套。

▲▼らーめん壱 全粒粉濃厚豚骨拉麵。(圖/虎麗笑嗨嗨提供。)

▲▼らーめん壱 全粒粉濃厚豚骨拉麵。(圖/虎麗笑嗨嗨提供。)

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