復古裝潢超吸睛!台中道地酸菜白肉鍋 大拌菜爽脆、豆酥蚵超下飯

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點評:馬上手刀訂位!!

▲▼爸爸酸菜白肉鍋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

文、圖/商妮吃喝遊樂

這一家好吃又平價的爸爸酸菜白肉鍋,是台中少有的有心溯源餐廳,有環境復古懷舊,天然發酵酸菜白肉鍋是招牌必點,現炒家常菜、南北點心也很正點,位在太平區長億路靠近長億六街,路邊很好停車交通很便利。

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▲▼爸爸酸菜白肉鍋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

內用有7桌,方桌圓桌都有,小家庭或者是公司聚餐都沒問題。

▲▼爸爸酸菜白肉鍋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

光是大門口的櫃台就讓人有走進復古雜貨店的錯覺,來到這裡一定要仔細逛一逛,非常有趣。

▲▼爸爸酸菜白肉鍋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

現在還能看到這麼多卡式錄音帶的餐廳實在不多了,連播放機都是骨董級,一邊用餐一邊聽著老歌。

▲▼爸爸酸菜白肉鍋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

牆面上滿滿都是都是有年代感的收藏品,彷彿走入時光隧道充滿懷舊風。有卡式錄音帶、黑膠唱片、國旗、黑白照片,這家餐廳濃濃懷舊風太有特色了,光是環境就很值得來一趟。

▲▼爸爸酸菜白肉鍋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

大同寶寶、哆啦A夢、原子小金剛、灌籃高手、郵局公仔,各種童玩收藏品讓人拍照拍不停。

▲▼爸爸酸菜白肉鍋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

這家餐廳選用有食安認證的有心溯源食材,這一點大加分。

▲▼爸爸酸菜白肉鍋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

在這裡用餐餐費會捐助弱勢團體,這麼有愛心的店家一定要大力支持。

▲▼爸爸酸菜白肉鍋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

餐具醬料櫃也很復古,來到這裡真的會爆發老靈魂,很有親切感。

▲▼爸爸酸菜白肉鍋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)


醃蘿蔔

入座後先送來招待小菜,爽脆的蘿蔔醃的很入味,第一道爸爸手路菜就讓人喜歡。

▲▼爸爸酸菜白肉鍋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

酸菜白肉鍋

酸菜白肉鍋有大小兩種,我們點小份的,上桌發現小份就蠻大鍋的。除了鍋底的配料之外,還有另外送上1盤白肉跟1盤寬粉條。

▲▼爸爸酸菜白肉鍋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

這裡的鍋子是老闆從大陸東北進口的正宗酸菜白肉紅銅鍋,中間放燒紅木炭保溫加熱,推薦必點。

▲▼爸爸酸菜白肉鍋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

酸菜白肉鍋的湯底除了天然發酵酸白菜之外,還有凍豆腐、白蝦、蛤蜊、川丸子、鴨血,用道地的東北紅銅鍋吃這些美味,感覺特別好吃。

▲▼爸爸酸菜白肉鍋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

白肉是有心豬培根肉,有產銷履歷食安更加分,下鍋涮煮後Q脆彈牙,酸酸甜甜的滋味,一點都不會油膩好好吃。

▲▼爸爸酸菜白肉鍋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

酸菜白肉鍋專屬沾醬豆腐乳也是老闆自己特調,甜甜的滋味,爽口好吃我們很喜歡。

▲▼爸爸酸菜白肉鍋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

▲▼爸爸酸菜白肉鍋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

這裡的酸菜白肉鍋越煮越甘甜,白肉跟青菜、寬粉條都很爽口好吃。

▲▼爸爸酸菜白肉鍋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

喜歡吃肉的朋友,很推薦跟我們一樣再加點一盤白肉來吃,涮煮後Q脆甘甜超好吃的。

▲▼爸爸酸菜白肉鍋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

▲▼爸爸酸菜白肉鍋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

天然發酵的酸白菜都是老闆自己醃製,酸白菜湯頭酸度不會嗆口,入喉回甘越煮越甜,我們愛喝湯一連喝了好幾碗。記得不要把酸白菜一次吃光,留在鍋底讓它繼續煮,湯頭才會越煮越甘甜。

▲▼爸爸酸菜白肉鍋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

喝不夠可以免費加湯,而且加的是高湯不是白開水,從頭到尾都維持甘甜滋味,不會越煮越淡。

▲▼爸爸酸菜白肉鍋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

有心豬培根蒜泥白肉

▲▼爸爸酸菜白肉鍋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

培根肉片吃起來又嫩又Q口感很不錯,蒜泥醬不會辣又有蒜香,連小朋友都很愛吃。

▲▼爸爸酸菜白肉鍋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

黃金桂竹筍

▲▼爸爸酸菜白肉鍋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

這道桂竹筍一年四季都吃的到,口感嫩又帶點脆度,味道香甜好吃,而且不油膩清清爽爽很加分。

▲▼爸爸酸菜白肉鍋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

▲▼爸爸酸菜白肉鍋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

東北大拌菜

▲▼爸爸酸菜白肉鍋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

這道東北大拌菜是老闆的手路菜,大白菜絲加上山東老陳醋,還有脆藻、蔥絲、香菜、花生,吃起來有點像雲南大薄片,換成大白菜整個更爽口,我喜歡這個爽脆口感。

▲▼爸爸酸菜白肉鍋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

上海飯菜

▲▼爸爸酸菜白肉鍋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

這道上海飯菜跟平常印像中的上海飯菜不太一樣,好像有加了臘肉丁而且沒有太多蔬菜絲,吃起來味道蠻香的,比較乾爽不油膩。

▲▼爸爸酸菜白肉鍋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

豆酥鮮蚵

▲▼爸爸酸菜白肉鍋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

▲▼爸爸酸菜白肉鍋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

這一道份量十足,豆酥下有好多鮮蚵,都是老闆一早到市場採買的新鮮貨。鮮蚵原本味道就甜,加上大量豆酥整個香氣大提升,滋味鮮甜好好吃,這一道很下飯。

▲▼爸爸酸菜白肉鍋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

古早味炒芋頭糕

▲▼爸爸酸菜白肉鍋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

芋頭糕炸過後再大鍋爆炒,整個外皮鹹香酥脆,咬開來軟綿有芋頭香,重點是不油膩很正點。

▲▼爸爸酸菜白肉鍋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

有心安心菜脯蛋

▲▼爸爸酸菜白肉鍋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

這道菜脯蛋是有心履歷雞蛋,加上菜脯做成烘蛋,口感鬆綿味道香。菜脯不會死鹹而且不油膩,這一道菜脯蛋有古早味,好吃又清爽,不只大人喜歡、小朋友也愛吃。

▲▼爸爸酸菜白肉鍋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

紅豆沙鍋餅

▲▼爸爸酸菜白肉鍋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

手工做的沙鍋餅用料蠻實在的,外層酥脆還有滿口芝麻香氣,內餡紅豆沙不會過於甜膩,好吃不負擔,這裡的南北點心水準也不錯。

▲▼爸爸酸菜白肉鍋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

爸爸酸梅湯 

這是老闆自己用中藥手工古法熬煮的桂花酸梅湯,跟一般市面上的酸梅湯不一樣,滋味甘甜好喝,搭配酸菜白肉鍋很對味。

▲▼爸爸酸菜白肉鍋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

這家酸菜白肉鍋真的很有特色,環境超懷舊,勾起很多小時候的回憶,喜歡吃酸菜白肉鍋、現炒家常菜、南北點心的朋友,這一家一定要收入口袋名單,用餐時段經常客滿,記得先預約才不會久等。

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