雙手無法掌握!台中居酒屋巨霸生蠔 清酒特調、爆卵香魚滿嘴海味

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點評:超巨的生蠔好誘人!

▲▼將軍府日式居酒屋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

文、圖/商妮吃喝遊樂

台中文心路知名的深夜食堂「將軍府日式居酒屋」,新鮮大生蠔需要預約才能吃到,廣受老饕喜歡。店內清酒與日本同步上市,種類超多應該是台中之冠,客人可以隨自己喜好選擇想要的容量、口感與溫度,還可以選擇清酒杯,喜歡清酒與日本料理的老饕們,將軍府一定要收入口袋名單。

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▲▼將軍府日式居酒屋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

將軍府位在文心路靠近西屯路口,門口有停車格,附近也有收費停車場,交通便利地點好找,1樓有吧台座位以及4人方桌,不浮誇的清水模簡約裝潢,加上親切的服務,用餐氣氛很不錯,網路上頗多好評。

▲▼將軍府日式居酒屋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

2樓座位以包廂為主,分好幾間和室包廂,寬敞舒適的獨立空間,適合團體聚餐。

▲▼將軍府日式居酒屋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

將軍府推薦菜色


鹽田柚子酒

這個北島鹽柚子酒喝起來有濃濃的柚子香氣與果酸味,還有柚子皮微微的苦。

▲▼將軍府日式居酒屋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

日本風味汽水 

不喝酒的人這裡也有不含酒精的水果汽水,汽水中加入水果味道比較豐富,漸層色澤看起來也討喜。

▲▼將軍府日式居酒屋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

日本山藥細麵

▲▼將軍府日式居酒屋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

這道山藥細麵是展現刀工的一道菜,師傅將山藥切成跟麵線一般粗細,口感滑溜爽脆。加上鮭魚卵提味,鹹甜回甘好吃。

▲▼將軍府日式居酒屋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

手工胡麻豆腐

▲▼將軍府日式居酒屋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

這個胡麻豆腐是他們家自己手工製作,口感非常綿密細緻,胡麻香氣超濃的,入口滿嘴的胡麻味,這個豆腐根本是固態的胡麻醬。

▲▼將軍府日式居酒屋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

冰釀紫蘇番茄

蕃茄切片淋上冰釀紫蘇梅醬,味道蠻甜的,還吃得到梅子果肉,算是夏日的清爽小菜。

▲▼將軍府日式居酒屋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

章魚手捲

手捲裡有大塊甜嫩帶Q的章魚塊,加上千島醬生菜,還蠻爽口的。

▲▼將軍府日式居酒屋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

▲▼將軍府日式居酒屋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

這個生蠔無敵巨大,味道非常鮮甜完全沒有腥味,店家很貼心先切對半方便夾取,只有加上五味醬提味,每次進貨大小不一定,沒有預約想吃可是要碰運氣。

▲▼將軍府日式居酒屋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

將軍府的串燒是他們的招牌,炭火燒烤控制火侯需要功夫,現點現烤上桌就是絕佳美味。

▲▼將軍府日式居酒屋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

菜單中串燒基本上一份都是2串,少數如干貝、牛小排則是1串。

▲▼將軍府日式居酒屋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

秋刀蔥明卷

新鮮的秋刀魚現殺後,去除骨頭跟魚刺包入青蔥段,燒烤後逼出油脂味道特別香。

▲▼將軍府日式居酒屋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

明太子松阪豬

松阪豬味道滿甜的,再加上滿滿的明太子醬,用料不手軟。

▲▼將軍府日式居酒屋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

剝皮辣椒燒鳥

雞腿肉加上剝皮辣椒簡直是絕配,雞腿肉軟嫩多汁,融合剝皮辣椒甜辣滋味,雙重口味很過癮超好吃。

▲▼將軍府日式居酒屋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

豬肉海老捲

▲▼將軍府日式居酒屋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

無骨牛肉串

廚師燒烤功夫一流,牛小排肉質非常軟嫩,牛肉油脂非常香,愛吃牛排的老饕很推薦點這一道串燒。

▲▼將軍府日式居酒屋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

▲▼將軍府日式居酒屋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

揚出豆腐

酥脆的豆腐皮裡頭包捲蛋豆腐,內層還有香菜提味,外酥內嫩有雙重口感 ,雖然是炸物吃起來卻很爽口。

▲▼將軍府日式居酒屋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

▲▼將軍府日式居酒屋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

日本香魚

▲▼將軍府日式居酒屋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

這隻日本母香魚體格不小,肚子裡滿滿的魚卵,在嘴裡一邊咬一邊爆開,滿嘴的海味好好吃。

▲▼將軍府日式居酒屋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

沖繩炒苦瓜

▲▼將軍府日式居酒屋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

油綠的山苦瓜味道不會很苦,口感有點脆,除了山苦瓜之外,還有豬五花肉片、蛋豆腐以及炒蛋,整個香氣十足,帶有微辣的滋味,是道下酒好菜。

▲▼將軍府日式居酒屋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

▲▼將軍府日式居酒屋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

▲▼將軍府日式居酒屋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

碳烤雞肉鍋

▲▼將軍府日式居酒屋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

雞腿有先在炭火上烤過,逼出油脂香氣再加入蔬菜、菇類、豆腐一起熬煮,整鍋吃起來完全不油膩,味道甘甜又清爽。雞腿肉質軟嫩口感很不錯,單吃就很好吃。

▲▼將軍府日式居酒屋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

▲▼將軍府日式居酒屋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

整鍋湯頭清澈不油膩,味道甘甜好好吃,喝不夠還可以免費加湯。

▲▼將軍府日式居酒屋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

甜三年

這個甜三年名字很特別,其實就是炸年糕,咬開酥脆的外皮,這道甜點不黏牙好吃。

▲▼將軍府日式居酒屋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

▲▼將軍府日式居酒屋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

將軍的菜色新鮮好吃,好多道都很正點,記得先預約才能吃到。除了美食之外,他們家的各種清酒更是大加分,營業時間到凌晨2點,喜歡清酒與日本料理的老饕,可以收入口袋名單。

▲▼將軍府日式居酒屋。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

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