鮭魚卵瀑布入口秒噴汁!彰化最夯無菜單料理 清蒸龍蝦鮮甜彈牙

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點評:鮭魚卵瀑布好好吃的感覺~~

▲▼阿那祭板前和食日式餐館。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

文、圖/商妮吃喝遊樂

彰化高CP值的日本料理「阿那祭板前和食」,食材用料超大方,以新鮮美味聞名,新推出超浮誇鮭魚卵瀑布丼定食超浮誇!老闆娘有國際唎酒師執照,店內清酒與日本同步,種類超多應該是彰化之冠,愛吃日本料理的朋友這一家絕對要來!

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▲▼阿那祭板前和食日式餐館。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

阿那祭位在彰化中華路靠近長安街,就在彰化基督教會對面,餐廳後方就有收費停車場,好停車交通便利。

▲▼阿那祭板前和食日式餐館。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

走進大門就看到正中央的板前席座位區,外圍周邊也有好幾桌4人方桌,桌與桌中間有隔板,用餐不會受打擾。

▲▼阿那祭板前和食日式餐館。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

從2樓往下看,挑高的用餐空間,沒有壓迫感,用餐時段經常客滿,尤其是假日一定要先訂位,營業到半夜12點半,宵夜時段還一直有客人進來用餐,生意很好。

▲▼阿那祭板前和食日式餐館。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

阿那祭的食材用料很新鮮,直接進貨1整條魚師傅自己分切,用餐時有時候還能看到整條魚分切秀。我們今天來看到吧台食材櫃裡有切好的魚頭、還有1大隻帝王蟹,各種生魚片刺身一字排開,等著滿足老饕的味蕾。

▲▼阿那祭板前和食日式餐館。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

店裡還有1個大魚缸,今天來有看到玫瑰蟹還有北寄貝、牛奶貝、以及白貝,都是現點現撈新鮮看得見,重點是價格很實在。

▲▼阿那祭板前和食日式餐館。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

牆面1排酒瓶,還有各種日本酒布旗。店內的清酒與日本同步,種類非常多可算是彰化之冠,喜歡清酒的老饕來這裡用餐品嚐清酒佐餐,非常享受。

▲▼阿那祭板前和食日式餐館。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

老闆娘有國際唎酒師執照,有需要的話,老闆娘會依據客人喜好以及當天點的餐,挑選搭配出最適合佐餐的清酒,這種客製化的服務是別家日本料理沒有的。

▲▼阿那祭板前和食日式餐館。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

2樓還有多間和式包廂,商務宴客、私人聚會都很適合。

▲▼阿那祭板前和食日式餐館。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

阿那祭推薦餐點


鮭魚卵瀑布丼定食


我們原本以為只有1碗鮭魚卵瀑布丼就很超值了,沒想到還有小菜、沙拉、茶碗蒸、湯品。

▲▼阿那祭板前和食日式餐館。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

經常吃日本料理的老饕就知道,鮭魚卵不便宜,這份直接給1碗滿滿滿的鮭魚卵,老闆真是太佛心了!

▲▼阿那祭板前和食日式餐館。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

整碗鮭魚卵直接淋在米飯上,這畫面好吸睛,鮭魚卵像瀑布般不斷往下流,太邪惡、太誘人了!

▲▼阿那祭板前和食日式餐館。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

新鮮甘甜的鮭魚卵與香Q米飯一起送入口中,在嘴裡不斷爆發鮮甜海味,油脂香氣與甜味輪流攻擊味蕾,超過癮的。

▲▼阿那祭板前和食日式餐館。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

旁邊還有附上海苔絲、青蔥、以及天然山葵醬,這3種配料可以自行添加在鮭魚卵瀑布丼上,各有不同的美味。我特別愛這種天然哇沙米的滋味,不會嗆辣還特別回甘。

▲▼阿那祭板前和食日式餐館。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

這道鮭魚卵瀑布丼色香味俱全,加了海苔、青蔥、和哇沙米,滋味更加分,單單是吃這碗就超滿足。

▲▼阿那祭板前和食日式餐館。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

生菜沙拉

新鮮蔬果生菜加上胡麻醬,吃起來很清爽,尤其是生菜葉,爽脆甘甜好好吃。

▲▼阿那祭板前和食日式餐館。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

還有茶碗蒸、小菜、味噌湯也好吃,茶碗蒸的口感綿密細緻非常滑嫩,甜甜的滋味很有水準。

▲▼阿那祭板前和食日式餐館。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

無菜單套餐豪華盛合

無菜單料理的內容有10道菜,食材會依季節時令調整菜色,以當日新鮮進貨為準。阿那祭無菜單料理也可以依照自己的預算請師傅設計菜色。

▲▼阿那祭板前和食日式餐館。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

前菜

味噌黃瓜、胡麻蘆筍、酒香聖女果

▲▼阿那祭板前和食日式餐館。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

3道開胃小菜都不錯,其中我最愛酒香聖女果,紅酒番茄果肉很Q又很入味,吃完真的是意猶未盡。

▲▼阿那祭板前和食日式餐館。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

高湯牛奶貝

▲▼阿那祭板前和食日式餐館。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

清清爽爽的牛奶貝,沒有過多的調味,吃到嘴裡都是天然的鮮甜海味。

▲▼阿那祭板前和食日式餐館。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

刺身

生魚片的品項不會固定,今天我們吃到的有紅魽、鰹魚、油旗魚包捲海膽、日本富山灣白蝦、螢烏賊。

▲▼阿那祭板前和食日式餐館。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

紅魽的口感很Q,鰹魚表皮有稍微炙燒過味道更香;油旗魚口感比較軟,搭配海膽一起吃,兩種海味更加分;螢烏賊我只吃過熟的,生食還是第一次吃到;日本富山灣的白蝦有「富山灣寶石」稱號,富山灣寒暖流交匯,特有的白蝦無敵鮮甜甜,阿那祭套餐用料真的很讚。

▲▼阿那祭板前和食日式餐館。(圖/商妮吃喝遊樂提供)
 

雪花牛圃葉燒

▲▼阿那祭板前和食日式餐館。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

這道雪花牛選用澳洲和牛,肉質非常軟嫩,油脂香氣十足,和牛肉汁香甜,搭配店家特製的獨門醬,甜中還帶有胡椒香,多層次的美味每口都很享受。

▲▼阿那祭板前和食日式餐館。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

酒蒸龍蝦

▲▼阿那祭板前和食日式餐館。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

清蒸的料理方式最能凸顯新鮮海味,完整的半隻小龍蝦加入清酒清蒸,沒有酒味只留香氣,湯汁好甘甜。

▲▼阿那祭板前和食日式餐館。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

龍蝦肉質Q彈還帶有些許脆度,龍蝦本身就甜,再加上清酒蒸過之後甜度更加分。

▲▼阿那祭板前和食日式餐館。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

海老天婦羅

▲▼阿那祭板前和食日式餐館。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

這道炸蝦尺寸很大,1整隻大草蝦裹粉酥炸,從切面就可以看出相當紮實。草蝦肉質飽滿又Q彈,外酥內Q搭配黃金芥末醬一起吃,味道很讚!

▲▼阿那祭板前和食日式餐館。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

大草蝦的蝦頭酥炸過味道特別香,重點是很爽口,一點都不油膩。

▲▼阿那祭板前和食日式餐館。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

醋味章魚

▲▼阿那祭板前和食日式餐館。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

大塊的章魚切片口感好Q,酸酸甜甜的調味口味不重,搭配爽脆的小黃瓜,清清爽爽的很順口。

▲▼阿那祭板前和食日式餐館。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

握壽司三品

握壽司的內容有可能變動,今天我們吃到的是牡丹蝦握壽司、海膽握壽司、及螢烏賊握壽司。

▲▼阿那祭板前和食日式餐館。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

牡丹蝦握壽司

新鮮又大隻的牡丹蝦肉質很Q,味道超甜。在這裡吃到的每一道料理,腦海裡浮現的第一句話就是「好甜」,果然新鮮就是王道。

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海膽握壽司

海膽應該是馬糞海膽,沒有腥味,搭配QQ的醋飯大口咬,真的海味十足。

▲▼阿那祭板前和食日式餐館。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

螢烏賊握壽司

3月到5月是螢烏賊最肥美的時候,肥肥的螢烏賊口感很嫩味道超甜,每口都好滿足。

▲▼阿那祭板前和食日式餐館。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

扇貝味噌湯

▲▼阿那祭板前和食日式餐館。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

扇貝好大一顆,相當厚實飽滿,肉質QQ嫩嫩的。

▲▼阿那祭板前和食日式餐館。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

味噌湯裡頭還有一些野菇,喝起來相當清爽,阿那祭無菜單料理真的很用心,在吃完好多道鮮甜海味之後,最後這碗湯品有刻意調降鹹度,完美收尾。

▲▼阿那祭板前和食日式餐館。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

水果

新鮮季節水果,表現中規中矩,這樣1套無菜單料理,慢慢品嘗真的既飽足又享受,因為食材選的好,料理方式都是呈現新鮮的美味,CP值真的不錯。

▲▼阿那祭板前和食日式餐館。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

今天我們點了豪華盛合套餐以及鮭魚卵瀑布丼定食,套餐的內容豐富每道都吃到食材的新鮮度與天然美味。鮭魚卵瀑布丼則是很浮誇,不只拍照好看也很好吃,整體來說食材新鮮用料不手軟,愛吃日本料理的老饕一定要把這家加入口袋名單!

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