文、圖／商妮吃喝遊樂
台中文心路知名的深夜食堂「將軍府日式居酒屋」，新鮮大生蠔需要預約才能吃到，廣受老饕喜歡。店內清酒與日本同步上市，種類超多應該是台中之冠，客人可以隨自己喜好選擇想要的容量、口感與溫度，還可以選擇清酒杯，喜歡清酒與日本料理的老饕們，將軍府一定要收入口袋名單。
將軍府位在文心路靠近西屯路口，門口有停車格，附近也有收費停車場，交通便利地點好找，1樓有吧台座位以及4人方桌，不浮誇的清水模簡約裝潢，加上親切的服務，用餐氣氛很不錯，網路上頗多好評。
2樓座位以包廂為主，分好幾間和室包廂，寬敞舒適的獨立空間，適合團體聚餐。
將軍府推薦菜色
鹽田柚子酒
這個北島鹽柚子酒喝起來有濃濃的柚子香氣與果酸味，還有柚子皮微微的苦。
日本風味汽水
不喝酒的人這裡也有不含酒精的水果汽水，汽水中加入水果味道比較豐富，漸層色澤看起來也討喜。
日本山藥細麵
這道山藥細麵是展現刀工的一道菜，師傅將山藥切成跟麵線一般粗細，口感滑溜爽脆。加上鮭魚卵提味，鹹甜回甘好吃。
手工胡麻豆腐
這個胡麻豆腐是他們家自己手工製作，口感非常綿密細緻，胡麻香氣超濃的，入口滿嘴的胡麻味，這個豆腐根本是固態的胡麻醬。
冰釀紫蘇番茄
蕃茄切片淋上冰釀紫蘇梅醬，味道蠻甜的，還吃得到梅子果肉，算是夏日的清爽小菜。
章魚手捲
手捲裡有大塊甜嫩帶Q的章魚塊，加上千島醬生菜，還蠻爽口的。
這個生蠔無敵巨大，味道非常鮮甜完全沒有腥味，店家很貼心先切對半方便夾取，只有加上五味醬提味，每次進貨大小不一定，沒有預約想吃可是要碰運氣。
將軍府的串燒是他們的招牌，炭火燒烤控制火侯需要功夫，現點現烤上桌就是絕佳美味。
菜單中串燒基本上一份都是2串，少數如干貝、牛小排則是1串。
秋刀蔥明卷
新鮮的秋刀魚現殺後，去除骨頭跟魚刺包入青蔥段，燒烤後逼出油脂味道特別香。
明太子松阪豬
松阪豬味道滿甜的，再加上滿滿的明太子醬，用料不手軟。
剝皮辣椒燒鳥
雞腿肉加上剝皮辣椒簡直是絕配，雞腿肉軟嫩多汁，融合剝皮辣椒甜辣滋味，雙重口味很過癮超好吃。
豬肉海老捲
無骨牛肉串
廚師燒烤功夫一流，牛小排肉質非常軟嫩，牛肉油脂非常香，愛吃牛排的老饕很推薦點這一道串燒。
揚出豆腐
酥脆的豆腐皮裡頭包捲蛋豆腐，內層還有香菜提味，外酥內嫩有雙重口感 ，雖然是炸物吃起來卻很爽口。
日本香魚
這隻日本母香魚體格不小，肚子裡滿滿的魚卵，在嘴裡一邊咬一邊爆開，滿嘴的海味好好吃。
沖繩炒苦瓜
油綠的山苦瓜味道不會很苦，口感有點脆，除了山苦瓜之外，還有豬五花肉片、蛋豆腐以及炒蛋，整個香氣十足，帶有微辣的滋味，是道下酒好菜。
碳烤雞肉鍋
雞腿有先在炭火上烤過，逼出油脂香氣再加入蔬菜、菇類、豆腐一起熬煮，整鍋吃起來完全不油膩，味道甘甜又清爽。雞腿肉質軟嫩口感很不錯，單吃就很好吃。
整鍋湯頭清澈不油膩，味道甘甜好好吃，喝不夠還可以免費加湯。
甜三年
這個甜三年名字很特別，其實就是炸年糕，咬開酥脆的外皮，這道甜點不黏牙好吃。
將軍的菜色新鮮好吃，好多道都很正點，記得先預約才能吃到。除了美食之外，他們家的各種清酒更是大加分，營業時間到凌晨2點，喜歡清酒與日本料理的老饕，可以收入口袋名單。
商妮吃喝遊樂
喜歡用美食旅遊紓解工作壓力，當遇到無法盡如人意時，就用文字與圖片療癒生活中的不完美吧～
部落格《商妮吃喝遊樂》、粉絲團「Sunny吃喝遊樂」、IG
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