文、圖／規小孫
不知道大家是否和我們一樣，覺得今年秋冬好像來得比較快？！好像還沒中秋就感覺到些許涼意，雖然說中午有時候還是會有點熱，但早晨和傍晚是真的涼上許多～天氣變涼了要幹嘛？！當然就是吃火鍋啦！（明明一年四季都在吃哈哈哈哈）
的確～台灣人愛吃火鍋，我們也是愛吃鍋一族！最近到台中火車站後站的「大魯閣新時代購物中心」看電影，就順道來 11F 的「天圓地方職人鍋物」吃火鍋！話說「天圓地方職人鍋物」可是台中赫赫有名的「新天地餐飲集團」第三代開創的新品牌喔～新時代 11F 除了有「天圓地方職人鍋物」外，還有同集團的「天圓地方婚宴會館」，會館很適合家庭聚餐、公司聚餐、婚宴請客等。
而我們這次的重點「天圓地方職人鍋物」一個人來、兩個人來、一群人來都可以！因為空間很大很寬敞，平日中午只要＄189 就可以享受到「饗蔬食」吃到飽喔！俺這次來吃和牛＋龍蝦居然只要＄599～超開心 （小提醒～價格皆需加 10% 服務費喔！）
偶爾會來「大魯閣新時代購物中心」的我們，之前一直想來「天圓地方職人鍋物」吃火鍋，這次終於來啦！
好大好寬敞的門口，有一個和人一樣大的大湯鍋，另外還有三輪車、市集佈置和打卡用的可愛字板，假日來有限時限定的「海鮮市集」，可以以較優惠的價格吃到多種海鮮拼盤，還能＋249元 享受「饗蔬食（20多種蔬菜、多樣水果及點心、3－5款飲料，以及飯後冰淇淋和甜湯）」吃到飽呢～
一開始從門口進來，還無法想像到「天圓地方職人鍋物」有多大？！服務人員帶著我們往後走才發現，這空間也太大太寬敞了吧！而且很多座位區都是四人一桌，中間還有半隔間的木柵欄設計，不只達到桌與桌之間的美好距離，更讓人用起餐來更加自在。靠近門口的座位區則很特別的設計成長條形座位區，一個人不用擔心不好意思，兩個人也可以肩並肩邊吃邊聊、享受熱呼呼的火鍋料理～
★ 饗蔬食
就是這個「饗蔬食」吃到飽！我們就是專程為它而來的～我們經常外食，外食真的不容易吃到青菜，重點有時候出現的青菜可能會偏油、偏鹹（不喜歡）。
因此我們很愛吃火鍋的原因之一，就是可以吃到新鮮清脆、可以自己現燙的青菜們，所以當自己知道「天圓地方職人鍋物」的「饗蔬食」吃到飽是滿滿的青菜火鍋料吃到飽、麵食白飯飲料吃到飽喝到飽時，我就一直和菲菲說，我們改天一定要來「大魯閣新時代購物中心」吃看看！
而且「天圓地方職人鍋物」的「饗蔬食」吃到飽可不是推車推來推去的「點餐」方式，而是直接放好放滿放在超大的中島吧檯上，算起來近 20 種青菜、火鍋料想吃多少就夾多少！重點每一種都很新鮮！
除了有新鮮的高麗菜、白菜、青江菜、大陸妹、小白菜、玉米、木耳、地瓜、南瓜這些常見的火鍋青菜外，還有A菜、莧菜、秋葵、鴻喜菇、香菇、洋蔥等，另外火鍋料炸豆皮、豬血、鑫鑫腸、竹輪、米血糕、海帶、年糕等，食材會依當天現場狀況及季節變化而所有調整，還有自己最愛吃的蟳味棒（這個很多火鍋店都需要額外加價單點）呢！
「饗蔬食」吃到飽除了有青菜、火鍋料吃到飽外，中島吧檯上還有白飯、滷肉、菌菇飯等，王子麵、雞絲麵、蒸煮麵、鍋燒麵等麵食飯類可以無限取用！食量大、怕吃不飽的來「天圓地方職人鍋物」真的很划算！加飯加麵通通不用錢，還可以輪流交替著吃！大推「菌菇飯」一定要試試，那股香氣誘得我們平常吃火鍋很少吃白飯的人，一人吃了一大碗！
還有甜點蛋糕、水果、小菜（當天是蝦餅、毛豆），冰淇淋居然還提供兩種選擇！除了日本明治 meiji 冰淇淋外，還有台中草悟道 IG 打卡熱點、很夯的 I'm Talato 塔拉朵義式冰淇淋～大人小孩來都能滿足其所愛！光是「饗蔬食」吃到飽就讓人肚子先飽了一大半！
★ 天圓地方三大醬
雖然我們的火鍋沾醬通常都是：大量的蔥花、少許的蒜泥、辣椒，和 7:3 的淡醬油與白醋，但來「天圓地方職人鍋物」很推薦醬料控的你（妳）試試他們的獨門醬汁～除了天圓地方三大醬「鹹香涮嘴醬」、「重口味辣台醬」、「股溜甘味醬」外，還有嗜辣者必嚐的「天圓地方特製花椒辣油」！
★ 兒童遊戲室
爸媽帶小小孩、小朋友來「天圓地方職人鍋物」很適合，因為這間火鍋店居然有「兒童遊戲室」耶！有了「兒童遊戲室」，爸媽可以放心的、認真的好好吃飯，甚至可以享受到片刻大快朵頤的好時光？！
而且大家仔細看，「天圓地方職人鍋物」的「兒童遊戲室」很貼心喔！四周的牆壁都加裝了厚厚的防撞保護墊，只要小朋友可以自己玩耍，爸媽就可以讓孩子自己在這裡玩～但如果孩子還太小，擔心安全問題，建議爸媽可以輪流吃，派一個出馬、隨身看顧比較好喔！
★ 菜單 Menu
從粉專下載了「天圓地方職人鍋物」的菜單 Menu 和平日限定、假日限定的好康活動一起分享給大家～菜單的部份很簡單，依序選擇「湯底」和「套餐（享肉套餐或海鮮套餐）」就可以囉！另外也有單點可以選擇。
｜平日限定
只有平日才吃得到的「商業套餐」，午餐只要＄189、晚餐也只要＄249，就可以任選牛五花 or 雞腿肉 or 梅花豬。套餐價格是包含「饗蔬食」喔！是不是超平價、超划算！如果帶小朋友來，90公分以下免費（不附湯底）、90～130公分（以內）只要＄129（附湯底）喔～
｜假日限定
還有一個更好康的！那就是假日限定的「海鮮市集」及「青龍蝦特賣（1隻＄169、2隻＄388、3隻＄499）」，只有 12：00～13：00、18：00～19：00 兩個時段才有喔！只要在時段內來，「海鮮市集」的三種海鮮拼盤就可以以 ＄349～＄448 的價格品嚐到，還可以以特價＋199 享受「饗蔬食（20多種蔬菜、多樣水果及點心、3－5款飲料，以及飯後冰淇淋和甜湯）」 吃到飽喔～
另外還有季節限定、新推出的「麻油雞風味鍋」和「美國熟成紐約客」等新選擇，愛吃麻油雞的我下次來一定要試試「麻油雞風味鍋」～（價格皆需加 10% 服務費喔！）
我們倆這次點了什麼？！這一大桌有肉有海鮮，滿滿一桌其實才兩種鍋物套餐而已喔～分別是「和牛龍蝦好豪餐 ＄599」和「精選海味套餐 ＄429」，套餐皆包含青菜火鍋料、小菜等都是「饗蔬食」無限取用！火鍋湯底的部份我們選了「日式昆布雞湯」、「胡椒豬肚湯（+30）」，我承認「胡椒豬肚湯」是自己私心想嚐鮮，畢竟從來沒見過豬肚湯當鍋底，沒想到還意外好吃！搭配海鮮烹煮也很棒！
日式昆布雞湯（下）
胡椒豬肚湯（上）
「天圓地方職人鍋物」的湯頭都很清爽、不會鹹膩，「日式昆布雞湯」還有股淡淡的雞湯香～自己點的「胡椒豬肚湯」更是讓人驚喜！裡頭還真的有豬肚呢～趁著還沒加火鍋料前，先煮滾了湯、來塊彈牙的豬肚嚐嚐先，入口Q彈更有著迷人的胡椒香氣，是鍋很暖胃的火鍋湯頭選擇。
最後到底吃了多少青菜、火鍋料呢？！其實我們也沒認真算～只知道肉盤、海鮮還沒上桌前，我們已經去了「饗蔬食」裝了青菜、火鍋料兩回，從我愛吃的蟳味棒到香菇、鴻喜菇，還有A菜、莧菜、青江菜、秋葵、木耳全部都來都來！米血糕、年糕也不能放過！
來「天圓地方職人鍋物」最棒的就是這些全部都是無限量取用、吃到飽，而且食材很新鮮，每種青菜都很翠綠、很乾淨，火鍋料的選擇也很多種，光是「饗蔬食」就讓我們好滿足，差點忘了還有主餐海鮮和肉～
★ 和牛龍蝦好豪餐
看見這波士頓龍蝦，你（妳）猜猜這一份「和牛龍蝦好豪餐」套餐要多少摳摳？！半隻波士頓龍蝦（有時候會是一整隻青龍蝦）和蛤蠣、鯛魚、和牛三叉、梅花豬，居然只要 $599（+10%服務費）～光是這龍蝦就值回票價！身為海鮮控的自己，當這一大碗公的海鮮一上桌，眼睛就沒離開過牠了！
直接通通丟進我的「胡椒豬肚湯」裡煮，這隻波士頓龍蝦上桌可還是會動的喔～煮到紅通通的模樣，再輕輕舀起。空氣裡頓時瀰漫著一股誘人的鮮甜香，是啊！就是龍蝦煮湯的味道啊！再偷偷的舀起一湯匙的湯來喝，啊嘶～龍蝦的精華似乎都煮進了這湯裡，喝進嘴裡的滋味太迷人了！
非常肥美！非常新鮮！如果只用八個字來形容，這八個字就是這上桌還會動的活波士頓龍蝦的滋味～因為新鮮，所以筷子輕輕一拉，龍蝦肉便彈跳的脫離蝦殼，因為新鮮，所以剝開已事先夾開的龍蝦螯時，龍蝦肉是如此的完整不崩壞。就這樣吃到好肥美的龍蝦，好像自己來到漁港旁似的，「天圓地方職人鍋物」的海鮮很可以！！！
為什麼說「天圓地方職人鍋物」很平價、很有誠意？！因為「和牛龍蝦好豪餐」不只有海鮮，還有三大片和牛，以及一大盤的梅花豬，一個有豬有牛有魚有龍蝦的概念～看見「和牛」總是令人垂涎欲滴，誘人的粉紅色澤中，油花分布是美麗的大理石紋，放進滾燙的鍋裡來回涮個 5～7 秒，軟嫩多汁、肉香四溢，果然是和牛！好吃到讓人會瞇起眼微微笑！
吃完了三大片和牛，「和牛龍蝦好豪餐」還有一大盤梅花豬！你（妳）沒看錯，就是這麼豐盛、主餐就是這麼多（其實還有蛤蠣、鯛魚片），而且梅花豬足足有十片喔～下鍋煮到全熟，夾起放進嘴裡大口咀嚼，迷人的豬肉香在嘴裡瀰漫著，彈牙的嚼勁讓人好有滿足感啊！
★ 精選海味套餐
我承認是自己私心，所以兩鍋都點了海鮮鍋！但「天圓地方職人鍋物」的海鮮鍋根本不只有海鮮～就拿菲菲的「精選海味套餐」來說，除了牡蠣、中卷、蛤蠣、鯛魚片外，還可以在牛五花＼雞腿肉＼梅花豬中選一種（我們選牛五花）。四大片鯛魚片很有誠意、一小碟的牡蠣更是顆顆肥美個頭大！另外中卷、蛤蠣是菲菲的愛，瞧瞧他們煮起來好新鮮的模樣，應該可以想像我們吃得有多過癮了吧！
「精選海味套餐」除了牡蠣、中卷、蛤蠣、鯛魚片外，還有一大盤的牛五花，這一大盤有 12 片牛五花喔！瞧瞧這醉人的油花比，與瘦肉 1：1 呈現！下鍋涮個 7～10 秒，請不要涮過頭了！入口鮮嫩的口感與誘人的油花香，讓人情不自禁的一片接一片，「精選海味套餐」有肉有海鮮好過癮好滿足最後認真和大家推薦「天圓地方職人鍋物」的「菌菇飯」～
其實我也不知道裡頭加了哪種菇類？只知道這香氣好樸實、很溫潤，甚至有種加了松露的錯覺（？）總之如果你（妳）剛好也喜歡菇類，或者不排斥菇類，千萬別錯過饗蔬食的「菌菇飯」！平常我們吃火鍋是很少吃飯的，但那天我們一人吃了一大碗！
適合吃火鍋的季節來了～！很佛心、很大器的「天圓地方職人鍋物」認真推薦給大家！來這裡不只可以吃到活龍蝦，還可以吃到好鮮嫩的和牛與牛五花，有龍蝦有和牛的「和牛龍蝦好豪餐」免千只需＄599 就可吃到～最棒的是平日商業套餐，只需＄189 起就可大快朵頤，皆包含「饗蔬食」 20 多種蔬菜火鍋料吃到飽！
來吧來吧～想吃火鍋別忘了「大魯閣新時代購物中心」 11F 的「天圓地方職人鍋物」，一個人、兩個人、全家人、一群人都很適合喔～這種季節最適合吃火鍋了！
天圓地方職人鍋物
地址：台中市東區復興路四段186號11樓（大魯閣新時代購物中心）
電話：04－22280540
時間：11：00～22：00
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