炭火烤過更香!高雄人氣糯米腸小攤 限量烤豬大腸晚來吃不到

台南好Food遊

台南好Food遊 Lydia

我是Lydia,台南鄉下小孩,從旅行中愛上台灣,喜歡分享生活瑣事與旅行的美好,從台南在地美食出發,立志要踏遍全台灣走遍全世界。

▲▼旗山老街古早味手工大腸。(圖/台南好Food遊提供)

文、圖/台南好Food遊

旗山老街擁有從日據時代就遺留下來的巴洛克式老建築,在2001年的歷史建築百景徵選活動中,曾被票選為第24名,老街上不乏美食小吃林立,逛逛旗山車站、見證歷史的痕跡,再品味一下在地農特產香蕉所製作出的香蕉蛋捲、枝仔冰、香蕉蛋糕等等,老街上不少老店傳統小吃都值得品嚐,絕對是周休二日休閒的好去處。

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「旗山老街古早味手工大腸」在老街上也是人氣排隊攤位,以傳統古法手工灌製,並採用正大腸製作,炭火烤出濃濃古早味,也讓旗山老街上飄陣陣香氣,來上一組糯米腸加香腸,好吃又實在,限量的烤豬大腸可是晚來吃不到唷!

▲▼旗山老街古早味手工大腸。(圖/台南好Food遊提供)

▲▼旗山老街古早味手工大腸。(圖/台南好Food遊提供)

「旗山老街古早味手工大腸」擺攤的位置就緊鄰在旗農の店隔壁,對面吉美麵包店我在高雄好吃好玩50選這本書中的高雄三山美食,也曾採訪過。他們的香蕉蛋糕跟限量的菠蘿泡芙都是讓人驚豔之作。

這次會來品嚐這家「旗山老街古早味手工大腸」完全是被路過的香氣給吸引,加上我們到訪旗山老街的這天,午後下了一陣雨,但排隊等待的客人依舊不少,小小攤子被排隊客人包圍,讓我們抱著一試的心情來品嚐。

▲▼旗山老街古早味手工大腸。(圖/台南好Food遊提供)

簡單的攤位上只賣著糯米腸、烤香腸、烤豬大腸、烤甜不辣四樣,攤位上僅有老闆娘一人作業,炭火現烤,想吃可得耐心等待。

▲▼旗山老街古早味手工大腸。(圖/台南好Food遊提供)

▲▼旗山老街古早味手工大腸。(圖/台南好Food遊提供)

仔細看了一下這攤子上的烤糯米腸肥肥的不規則形,光從外觀就能看出是純正的豬大腸手工灌製,需要費時的清洗腸子才能讓客人吃來沒有腥味,過程一點都不能馬虎。

▲▼旗山老街古早味手工大腸。(圖/台南好Food遊提供)

▲▼旗山老街古早味手工大腸。(圖/台南好Food遊提供)

▲▼旗山老街古早味手工大腸。(圖/台南好Food遊提供)

等待的同時望見烤爐上三串奇異的東西,問了老闆才知道原來是烤豬大腸皮,據說是攤子上最超人氣的品項,但每日僅有少少的限量,就在我點餐前最後三支已被買走,沒機會親自品嚐到真的很無奈。

▲▼旗山老街古早味手工大腸。(圖/台南好Food遊提供)

▲▼旗山老街古早味手工大腸。(圖/台南好Food遊提供)

大腸包小腸一組$55元(可切或是用包的)

▲▼旗山老街古早味手工大腸。(圖/台南好Food遊提供)

買了一組大腸包小腸跟一組切片的,佐上專屬的南部甜辣醬跟醬油膏,配上幾片醃漬的薑片跟洋蔥片,這一組僅賣55元,實在是佛心到不行的價格,糯米腸真材實料,糯米軟硬度剛好,正港的豬腸吃來就是帶Q勁又香,加上炭火烤炙的香氣,果然有著濃濃古早味,香腸偏肥多一點。香氣十足口感也紮實。

▲▼旗山老街古早味手工大腸。(圖/台南好Food遊提供)

我喜歡大腸包小腸整組不切的吃法,直接用嘴巴咬比較不會破壞掉食材的纖維調理,吃來更美味呢。

▲▼旗山老街古早味手工大腸。(圖/台南好Food遊提供)

▲▼旗山老街古早味手工大腸。(圖/台南好Food遊提供)

有機會來到旗山老街,不只是香蕉農特產跟伴手禮,這家在地人都愛吃的「旗山老街古早味手工大腸」,一定也別停留下來品味它一番喔!讓我更想品嚐的是限量的烤大腸皮,下次再來到旗山一定會再來吃看看!

▲▼旗山老街古早味手工大腸。(圖/台南好Food遊提供)

旗山老街古早味手工大腸

地址:高雄市旗山區中山路61號
電話: 0915862902 
營業時間:15:00~19:00左右或是賣完就收,假日提前為13:00就開賣

台南好Food遊

我是Lydia,台南鄉下小孩,從旅行中愛上台灣,喜歡分享生活瑣事與旅行的美好,從台南在地美食出發,立志要踏遍全台灣走遍全世界。現有經營:粉絲團部落格Instagram

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