文、圖/Mika
有沒有覺得長大以後,經常想念的還是阿嬤或媽媽的家常料理,真的是佔據我們整個童年的味覺記憶甚至現在還是你的日常。這一家平鎮的《辛梅-阿嬤的味道》就是一家這麼獨特的存在,把自己家的阿嬤私房料理分享給大家,傳統又單純樸實的古早味結合點日式風格,讓美味與賣相兼具,難怪Google評價能有近400則,共4.8顆星,好評不斷。
位置
平鎮區環南路是大馬路,路旁會有停車位但不是這麼好找。
店門口特別設計成古厝三合院的土牆紅磚造型,讓大家拍照用,還有每日限時限量的隱藏版料理,想吃的人可別錯過。
室內設計的也是很還原鄉下阿嬤家的氛圍。
因為我也是鄉下長大的,小時候也住過三合院,這裡的懷舊風格對我來說不陌生,而且很有親切感。
醬料區
菜單MENU
熔岩溫泉蛋滷肉飯NT$.50
這應該算是豪華旗艦版本的滷蛋飯吧!在傳統的竹筍、醃菜、滷肉飯、蔥花中打入一顆熔岩溫泉蛋,整個豪華感上身,讓我後來點外送滷肉飯時,都刻意加顆溫泉蛋,感覺自己吃的是日皮台骨滷肉飯這樣。
滷肉飯本身不死鹹帶點油香,加上熔岩溫泉蛋後,滑潤滑潤好好吃。
妳也可以選擇油麵,比滷肉飯多10元,搭配的是溏心蛋。其實仔細看內容真的就是古早味的配菜再加上溏心蛋這樣,在台式傳統料理中搭配日式風格,讓原本純樸又實在的一碗麵,看起來賣相更好,質感更升級。
這麵量真的是有點多,但很入味又好吃,現在想起來還很懷念呢。
骨仔湯$50
這裡的湯頭都沒在跟你客氣的!骨頭湯也可以熬煮呈乳白色,根本就是煲湯等級,我估計這煲湯至少要耗上三小時吧?很搞剛但真的好好喝喔,太有質感,這50元太值了。
如果一個人來吃的話,這組合是最推薦的。
實實在在一碗麵$60
我們挑選的是油麵,他有油麵、粄條、米粉 三種選擇。湯頭一樣很用心,加入雞肉、蔬菜與豚骨煲湯熬成乳白色這樣
看起來濃郁,喝起來卻清甜帶鮮且不膩口,好喜歡。
文昌雞$280(4分之一隻)
這色澤真的跟我阿嬤煮的油雞一樣誘人,看粉絲團是說這是舒肥文昌雞,採用定溫烹調的舒肥吃起來嫩口又入味。
雞肉看得出來呈現鮮嫩多汁的色澤,而且很入味。
豬心(小份) $50
鮮嫩可口的豬心沾點醬料搭配薑絲一起吃很讚,而且這豬心處理的沒有腥味還很鮮嫩,好厲害。
燙青菜(小份) $40
點些青菜均衡一下,上面還淋上滷肉真的太貼心。
老闆有日式拉麵的背景,將這概念融合到阿嬤的傳統料理中,台日文化的結合,讓阿嬤的古早味質感爆棚!兼具賣相與美味,而且每一道料理都很用心,很精緻但也很實在,價格也很合理,是我個人會想經常回訪的好店,必須推。
辛梅-阿嬤的味道
地址:桃園市平鎮區環南路167號
電話:03-4951188
時間:11:30~14:30、17:00~20:30
出走是為了更深刻回到原來的位置
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