必加半熟蛋包、餛飩!台北巷弄牛肉麵 肉塊多湯頭超甘甜

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本業為竹科人,非專職部落客,過往於台灣北中南居住過一段時間,文章多為美食足跡的記錄,不論庶民小吃或餐廳館子,皆是個人喜好以及淺薄飲食經驗下的心得,著重在於記錄分享。

點評:肉質感覺超好~

▲▼潮州街林記牛肉麵。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

文、圖/三高sir

平日限定,小巷子內的低調熱門牛肉麵,下午沒有休息,趁離峰時間來吃吃看,品項蠻單純的,特色是可以在牛肉麵裡加半熟蛋包或者餛飩,雖然心裡覺得加料會沖淡原本湯頭,但仍是忍不住加了餛飩。

▲▼潮州街林記牛肉麵。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

▲▼潮州街林記牛肉麵。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

先拿一碟豆干,孔洞多而且軟嫩有香味,外頭小店太多千遍一律的豆干,所以覺得這小菜不錯。

▲▼潮州街林記牛肉麵。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

點小碗半筋肉麵,我吃牛肉麵偏愛清燉,但是味要夠厚,若是紅燒則不可過於單調,這裡湯頭似乎兩者都不是很相像,可視作順口甘甜的牛肉湯,加些許辣牛油更佳、層次浮現。

▲▼潮州街林記牛肉麵。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

牛肉不硬韌亦不滑口、牛筋偏軟脆,喜歡帶有更多彈性,但牛筋牛肉份量不小氣,麵條則平凡多了,餛飩屬於厚皮,餡料調味鹹香不淡,加餛飩才10元居然給了好幾顆,佛心有感!

▲▼潮州街林記牛肉麵。(圖/三高Sir的美食足跡提供)

吃到這種厚皮,就會想起頂好名店城樓下的美景川味,應該是目前最愛吃的紅油抄手。

潮州街林記牛肉麵

地址:台北市大安區潮州街60巷5弄1號
電話:02-23930360
營業時間:10:30~18:00(賣完收,六日公休)

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