百隻蝦吃到叫不敢!台中超狂火鍋 「西瓜綿」湯底煮海鮮更鮮甜

Nini and Blue 玩樂食記

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點評:好想吃吃看喔!

▲▼名人鍋。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

文、圖/NINI AND BLUE 玩樂食記

名人鍋主打活體海鮮、龍蝦、螃蟹、現流魚,搭配特色鍋底西瓜綿、剝皮辣椒、麻油鍋,吃的高檔又有獨特風味。當月壽星優惠,點套餐系列送蒜蓉蟹或蒸魚二選一,當月來幾次送幾次!非當月壽星沒關係,2020年6月~8月推出優惠用起來,身分證中有2、4、6任一數字,點100蝦蝦套餐就送花朵松阪豬,6月份還有點單人龍蝦鍋$1388+399再送一隻波士頓龍蝦,期間優惠無法與壽星優惠併用喔~

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▲▼名人鍋。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

名人鍋就位在公益路二段後半段,過了永春東七路的黎明黃昏市場,周邊好停車。

▲▼名人鍋。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

帶點灰色水泥質感的工業風格,有一、二樓用餐空間,一樓以四人桌與吧檯為主。

▲▼名人鍋。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

高腳椅的吧台區適合吃石頭火鍋與個人鍋,四人桌適合點超級豐盛的海鮮鍋。

▲▼名人鍋。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

座位下有置物籃可以放包包等個人物品,不用怕弄髒。

▲▼名人鍋。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

二樓的大空間頗適合團體聚會,人數夠多的話,把整層包下來更自在。

▲▼名人鍋。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

名人鍋的沾醬除了基本的沙茶、辣椒、蒜頭、青蔥之外,還有獨家特製醬,有點像是濃縮版的黃金泡菜醬汁,微微水果甘甜與淡淡鹹香,不管沾海鮮或是肉品都很開胃耶。

▲▼名人鍋。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

既然是主打活體海鮮,當然必有水族箱養著各種生猛海鮮,瞧瞧裡面的龍蝦和螃蟹們,個頭不小而且很有活力呢!

▲▼名人鍋。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

個人鍋387元起,鍋底有石頭火鍋、麻油鍋、西瓜綿風味鍋、豚骨鍋、剝皮辣椒鍋,豐盛的雙人海鮮鍋則是在另外精美菜單本。

▲▼名人鍋。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

人多的話直接點套餐系列最划算,100蝦蝦鍋是以雙人為主,但其實份量很多,妮妮自己覺得四個人吃也可以。

100蝦蝦套餐2980元

前菜、綜合菜盤、飲品、甜點(紅茶、可樂擇一)、主食(白飯、冬粉、煮粥擇一)、100隻大草蝦、現切鮭魚2份、花枝漿2入、培根牛2份、黑毛五花豬2份。

▲▼名人鍋。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

前菜-泡菜

有點像是普通泡菜與黃金泡菜的綜合版,有著黃金泡菜特有的水果甘甜香,但又夾著泡菜的酸香微辣,很適合跟肉品一起吃。

▲▼名人鍋。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

前菜-胡麻豆腐

一整大塊的嫩豆腐分量十足!胡麻醬也不會太鹹,冰涼開胃。

▲▼名人鍋。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

名人鍋 鍋底-麻油鍋

▲▼名人鍋。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

可以看得到明顯煸過的薑片,許多紅棗、枸杞,店家說是選用雲林北港手工麻油,看得出給的份量濃厚、香氣十足,湯頭喝起來尾韻甘甜。

▲▼名人鍋。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

名人鍋 鍋底-剝皮辣椒鍋

▲▼名人鍋。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

花蓮知名的剝皮辣椒鍋這幾年在台中也頗受歡迎,清甜中帶點微辣感相當好喝,名人鍋給的剝皮辣椒份量很多,大概平常市售的一整罐了吧!

▲▼名人鍋。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

名人鍋 鍋底-西瓜綿

▲▼名人鍋。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

西瓜綿算是台灣南部常見的湯底,趁西瓜還小的時候就摘下來醃製,因為醬色不深,漂浮在湯中很容易誤會是瓠瓜,一咬之下那酸香甜味立馬見曉,酸甜的湯頭單喝清爽,也超級適合用來煮海鮮。

綜合菜盤

▲▼名人鍋。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

多種蔬菜塞滿整個大木盆,轉個方向看還有許多丸子和豆腐躲在後面呢!

100隻大草蝦與鮭魚片

滿滿100隻鋪成兩層,相當氣派豐盛、視覺感十足。

▲▼名人鍋。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

這一大盆重量十足,布魯捧著拍照很有感,直呼快點拍、又冰又重無法定格太久。放了三分之一的蝦子到西瓜綿鍋底塞滿塞好,想全部煮完可得分好幾次呢!

▲▼名人鍋。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

這三盤只是35隻,每隻都不小又鮮彈,光是剝殼吃完這35隻我們就快舉白旗投降了,想吃痛風百蝦鍋請記得朋友約一約一起來吃過癮!

▲▼名人鍋。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

上面的鮭魚片油脂豐沛,光亮油滑又厚切,下鍋煮後不會輕易散掉。

▲▼名人鍋。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

這個套餐中總共有4盤肉,培根牛2份、黑毛五花豬2份。黑毛五花豬,邊緣的油花較多,有事先處理過所以豬皮顏色帶點橘紅。推薦五花肉放進剝皮辣椒鍋,帶點鹹香辣又甘甜,有點像是在吃酸菜白肉鍋的豬肉片,油脂部分特別Q彈。

▲▼名人鍋。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

培根牛,油脂較五花豬少一半,但在牛肉片中也是屬於油脂豐富型。

▲▼名人鍋。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

稍微汆燙一下帶點粉嫩是最佳口感。

▲▼名人鍋。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

花枝漿可以明顯看到明顯又大塊的花枝塊。

▲▼名人鍋。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

優惠送-花朵松阪豬

活動期間點100蝦蝦鍋套餐,出示身分證有2、4、6任一數字就送花朵松阪豬,擺盤的相當美麗,雖然為了配合花飾切成小片,但看得出有點厚度,建議趁還沒軟塌之前快快食用。

▲▼名人鍋。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

單點-台灣桂丁雞肉

妮妮平常去超市買雞肉也都是選桂丁雞,尤其是煮湯的時候耐煮又鮮嫩,久煮不柴澀,特別好吃又能支持台灣在地食材。用來搭配麻油鍋底最是對味,而且會額外給胡椒鹽沾用。

▲▼名人鍋。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

單點-唐揚雞

這可不是麥當當那種雞塊,而是真材實料的純雞肉,有明顯雞肉纖維與口感,額外搭配芥末美乃滋。名人鍋會隨著不同食材隨餐附上適合的沾醬,點桂丁雞肉配胡椒鹽、海鮮送五味醬、唐揚雞給芥末美乃滋,還有醬料區的特調醬可以隨意用,不只是食材用心,沾醬也很注意呢!

▲▼名人鍋。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

當月壽星禮-點套餐系列送蒜蓉蟹或是蒸魚,二擇一,鳳梨豆醬紅條魚,用古早味的鳳梨豆醬清蒸,魚肉鮮嫩更顯甘甜。

▲▼名人鍋。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

當月壽星禮-蒜蓉蟹

一整隻的處女蟳用了很多蒜蓉清蒸,滋味鹹香,裡面還有許多蟹黃,肉質很嫩。

▲▼名人鍋。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

套餐飲料-紅茶,微甜、可續壺2次

▲▼名人鍋。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

套餐-甜點(不固定口味)

最後用帶點清涼的薄荷冰淇淋做結尾,也讓口氣變得清新。

▲▼名人鍋。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

整體感想:

名人鍋不愧是主打活體海鮮的火鍋店,蝦子、螃蟹、紅條魚都很鮮甜,湯底也都相當有特色,妮妮個人就特別喜歡清爽甘甜的西瓜綿,搭配海鮮超對味又好喝,若是冬天來的話,滿推薦麻油+桂丁雞,香濃鮮嫩,趁著優惠期間或是有當月壽星快來訂位吃好料吧!

名人鍋

地址:台中市南屯區公益路二段737之2號
電話:
04-23899895
時間:11:30~14:00、17:00~22:00(假日下午時間延長到15:00)

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