台中北區居酒屋推薦「和道屋ととや串燒」，位在健行路上的巷弄中，距離台中科博館、西屯路不遠。 和道屋 從1998年開立至今也默默地過了22個年頭，可說是台中居酒屋老店，烤台上的師傅更是帶出許多其他間居酒屋的徒子徒孫，串燒類的餐點都很細心處理又烤到恰到好處的誘人。不定時有啤酒優惠，很適合下班後小酌聚餐。
和道屋位在健行路的巷弄中，沒有明顯的招牌，以往都是靠著有人帶來才會發現的好店。
從店門口到裡面的裝潢有著濃濃日式風情，厚實沉重的木質裝潢留下了歲月的痕跡，更添懷舊氣息。雖然有一、二樓的用餐空間，但是配合目前疫情防護，都是隔桌坐，相對的座位數就變少了，尤其是週五、週六千萬要提早預約喔！
料理檯前的師傅一絲不苟料理著食材，上方滿滿的酒瓶與後方餐盤，很有進到日本小店的感覺。
和道屋最有名的就是串燒，不管是種類、烤功、口味，都是非常讚！尤其是內臟類的肉串，前置功夫可是很耗費時間與人力，才能夠讓肉品不腥羶又非常多汁美味，真心大推薦！
台中有許多居酒屋烤台師傅都是從和道屋練出去的，也都頗受好評。
一樓後方座位區是日式塌塌米，需要脫鞋子入座 。
二樓也有座位區。
每桌客人都會招待一盤生高麗菜，沾點微甜日式醬油就很好吃！妮妮布魯以前不愛這樣的吃法，但去到日本九州，在冷冷的天氣裡吃過一次之後就愛上生高麗菜的冰涼脆甜，在日本可是取得容易的家常小菜，但是台灣氣溫比較高，要吃到脆甜好吃的生高麗菜，可是很挑品質和鮮度的 。
味噌黃瓜80元
雖然是味噌，但使用卻是日本麥味噌，和我們平常喝湯的紅白味噌味道很不同。
麥味噌有著明顯的穀物發酵味，口味也比較重鹹一些，剛好搭配小黃瓜“考考”的脆口與清甜多汁，很適合有喝啤酒的人，妮妮個人頗建議是在用餐末端、喝酒聊天時來上一盤。
牡丹蝦刺身260元／2尾
牡丹蝦吃的就是一種鮮度、甜味，爽快的咬下柔軟蝦身在口中慢慢咀嚼釋放甜味，意猶未盡地舔完口中的所有甜美之後，再來上一口冰啤酒，真是一大享受！
吃完蝦身，把蝦頭交給服務員，會幫忙做成手捲，酥炸過後的蝦頭香、酥、脆，與白飯、柴魚酥一同包捲，又是另一種享受 。
北海道干貝海膽漢堡160元／顆
霸氣又大顆的干貝對切後包覆海膽，底下鋪墊的檸檬除了更添清新香氣之外，微酸滋味讓干貝更顯得鮮甜。
要吃的時候將一旁的海苔夾起，一次全部入口，爆炸感的滿滿海味衝擊著味蕾，干貝與海膽都相當鮮甜，是種純粹的乾淨海味。
生牛肉280元
薄切的生牛肉邊緣有著煙燻的烙印香氣，雖然看起來很鮮豔的紅，但其實吃起來像是煙燻牛肉，不會有讓人害怕的生味，夾著下面的洋蔥生菜與鹹甜醬汁，好吃的讓人一口接一口。
來到和道屋必吃串燒，其中妮妮個人最推薦的就是雞皮、雞心、肥腸、豬肉番茄。以前在附近的中國醫讀書、剛出社會時，經濟能力不太行，所以和道屋串燒的價格對我們而言有點高，那時候覺得貴，但這十年過去，物價上漲而和道屋現在的價位沒甚麼更動，反而變成台中很親民的串燒居酒屋，現在反而覺得和道屋的串燒價格很便宜，啤酒和調酒也不貴，很可以帶朋友一起來喔！
雞皮90元／3串
（店家特別說明，因為工序相當繁瑣，所以每日限量供應，通常是晚上八點前比較容易吃到！或是訂位時可以先告知要預留）雞皮經過又燙又烤的多重料理手法，顯得外脆內軟、清爽不油膩，撒點淡淡椒鹽就鹹香的好好吃，咬下去的時候還會卡滋卡滋作響。現在看著照片回想，害我又想吃了！
雞心100元／3串
自己烤的雞心常常是乾乾扁扁，而和道屋的不只保有彈性，而且還很多汁柔軟，水亮水亮的表面咬下還會爆汁，請小心服用，可別滴到衣服了。
肥腸150元／3串
腸子清理得相當乾淨，不會有過多的肥油脂肪，更無異味，烤到表面略微焦香，但整體很有腸子彈性口感，相當好吃！
牛舌220元／2串
牛舌在日本燒烤店幾乎是必備的食材，和道屋將其精修後薄切，吃得到脆彈的感覺 。
烤櫛瓜90元／2串
吃多了肉類，記得點些蔬菜均衡一下，櫛瓜外層微乾但不失水分，依舊很多湯汁脆甜，有點像在吃水果的感覺。
蕃茄豬肉卷100元／2串
帶點油脂的豬肉片包捲著番茄，也是款在口中會有爆漿感的餐點，記得一塊一口，才能感受到番茄多汁與鹹香豬肉融合的美妙。
香酥豆腐90元
看起來很平凡的炸豆腐，但裡面夾了香菜讓人驚豔！
素淨的麵衣讓人感覺今天的炸油很乾淨，裡面的豆腐和香菜沒有其他調味，記得沾點特調醬汁，簡單卻很好吃！
日本銀杏160元／份
第一次這樣吃銀杏感覺很棒，用手剝開外殼的時候還有微微餘溫，鹽炒過後的銀杏淡淡的鹽味中透著一點甜、些微苦，邊和朋友聊天邊吃，再喝一口酒，就像人生的甘苦，但不太適合傷心人獨飲獨食。
炭烤澎湖野生尖梭魚360／尾
和道屋每天都有新鮮漁獲，但種類不固定，主要是配合澎湖及東北角漁船，當天凌晨上岸配送至店家，特別喜歡海鮮烤魚的人可以詢問服務員，點餐時也要問好價格，以免有爭議。
烤魚鮮嫩肉甜，魚皮焦香完整，可以擠點檸檬汁或是搭配一旁的白蘿蔔泥變換味蕾感受。
芋頭炸蝦180元／2尾
這一款餐點我們也非常推薦，剛上桌時看不出這是甚麼，又有點像是狹長的烤地瓜，一咬開來被驚艷到，外層是切到很細的芋頭絲，入口芋頭綿密和蝦子融為一體，天啊！這也太好吃了！
火山熔岩可樂餅180元
這是個很有飽足感、平價、很有視覺感的餐點，如果食量大、很餓的人，推薦必點！
熱騰騰的起司是在上桌的時候才打開，瞬間宣洩而下的金黃起司液接觸到鑄鐵盤後激發出香氣，非常的讚，裡面的可樂餅不只有很多綿密香甜的馬鈴薯泥，還有鹹香培根，好吃又很飽！
妮妮布魯到居酒屋通常不是為了去吃飽的，通常是去聊天，簡單點個串燒，一人一杯生啤酒聊聊彼此近況。
和道屋不定時有啤酒優惠，但是不太會廣為宣傳，所以自己要多加留意或是上粉絲頁詢問，最近生啤買三送一，380ml ＄140、700ml ＄250，泡沫綿密、尾韻甘甜，很好喝！
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為了配合現在疫情影響，也推出了外帶優惠、便當優惠。
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★《ETtoday東森新聞雲》提醒您：未成年請勿飲酒。飲酒過量，有害健康。喝酒不開車，開車不喝酒。
和道屋ととや 串燒專門店
地址：台中市北區健行路766巷2號
電話：04-22032217
時間：17：30～01：00
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