文、圖／台南先生
沒有店名只在夜市販售的三角骨攤位，每日限量晚來吃不到，經常還沒擺攤就排隊，獨家中藥醃料散發出獨特香氣，生意好到老闆手都沒停過。還沒擺攤就排隊，沒戴口罩請離開不要來排。
攤位外觀：來鹽行夜市買的話在夜市尾巴7-11旁邊，很好找。
在旁邊看老闆娘忙到手都沒停過。
顧油鍋之餘還要趁空檔裹粉。
每次只炸一些份量起鍋，快賣完了再繼續炸，基本上買到都是熱騰騰，不是像有些店炸好放冷又回鍋炸過，口感完全不一樣，點餐基本50元起跳，以50元為倍數，直接喊要買多少錢即可，都是秤重賣。
他們三角骨特色是很大塊，不是印象中切成小塊狀的樣子，買50元大約是5、6支。
外酥內嫩不乾柴，重點沒有肉腥味，帶有一股淡淡中藥醃料的獨特香氣。
無名三角骨
地址
週一：鹽行夜市（只賣三角骨）
週二、五：復華夜市（只賣魷魚圈）
週三：灣裡夜市（只賣三角骨）
週四、日：新永華夜市（三角骨、魷魚圈都有賣）
週六：佳里安西夜市（三角骨、魷魚圈都有賣）
營業時間： 17：30～23：30（賣完提早收，不定期店休）
介紹台南隱藏版美食為宗旨
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