外酥內嫩!台南隱藏版無名三角骨 生意好到老闆手停不下來

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走自己的路,這裡不跟風,以發掘台南隱藏版美食為宗旨。

點評:排隊美食~

▲▼無名三角骨。(圖/台南先生提供)

文、圖/台南先生

沒有店名只在夜市販售的三角骨攤位,每日限量晚來吃不到,經常還沒擺攤就排隊,獨家中藥醃料散發出獨特香氣,生意好到老闆手都沒停過。還沒擺攤就排隊,沒戴口罩請離開不要來排。

▲▼無名三角骨。(圖/台南先生提供)

攤位外觀:來鹽行夜市買的話在夜市尾巴7-11旁邊,很好找。

▲▼無名三角骨。(圖/台南先生提供)

在旁邊看老闆娘忙到手都沒停過。

▲▼無名三角骨。(圖/台南先生提供)

顧油鍋之餘還要趁空檔裹粉。

▲▼無名三角骨。(圖/台南先生提供)

每次只炸一些份量起鍋,快賣完了再繼續炸,基本上買到都是熱騰騰,不是像有些店炸好放冷又回鍋炸過,口感完全不一樣,點餐基本50元起跳,以50元為倍數,直接喊要買多少錢即可,都是秤重賣。

▲▼無名三角骨。(圖/台南先生提供)

他們三角骨特色是很大塊,不是印象中切成小塊狀的樣子,買50元大約是5、6支。

▲▼無名三角骨。(圖/台南先生提供)

外酥內嫩不乾柴,重點沒有肉腥味,帶有一股淡淡中藥醃料的獨特香氣。

▲▼無名三角骨。(圖/台南先生提供)

無名三角骨

地址
週一:鹽行夜市(只賣三角骨)
週二、五:復華夜市(只賣魷魚圈)
週三:灣裡夜市(只賣三角骨)
週四、日:新永華夜市(三角骨、魷魚圈都有賣)
週六:佳里安西夜市(三角骨、魷魚圈都有賣)

營業時間: 17:30~23:30(賣完提早收,不定期店休)

介紹台南隱藏版美食為宗旨
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