軟綿大牛筋鋪麵上!內湖超浮誇牛肉麵 湯香濃、還有招牌乾拌麵

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如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~"

點評:第一次看到一根筋!

▲▼牛閣精緻麵館。(圖/小虎食夢網提供)

文、圖/小虎食夢網

「台北那一家牛肉麵好吃?」殊如此類我覺得很難回答的問題頗多,畢竟每個人喜好不同,我也相信每個人心中都有一碗自己的牛肉麵,對我來說內湖的「牛閣」就是一家較常推薦給朋友的店。主因是這裡的牛肉湯清爽,牛肉超大塊,再有就是可能全台,甚至全台灣唯一的「一根筋」,久沒吃就會想念,但說也有趣我一直到吃了四、五次才決定動手拍它、寫它!

▲▼牛閣精緻麵館。(圖/小虎食夢網提供)

「牛閣」位於內湖「江南街」,不知為什麼我每次走到這條滿是餐廳的路上,就會想起那個洗腦的旋律「江南style」。

▲▼牛閣精緻麵館。(圖/小虎食夢網提供)

店裡就一般小吃麵店的格局,乾乾淨淨、冷氣開放。

▲▼牛閣精緻麵館。(圖/小虎食夢網提供)

menu上以各式牛肉麵為主,湯的、乾的都有,另外還有國人也很喜歡的水餃,比較特別的是「馬祖雲皮餛飩」這我去馬視七八次都不知的東西?但據說老闆是馬祖人,下次再去馬視可得好好找找!

▲▼牛閣精緻麵館。(圖/小虎食夢網提供)

小菜、滷味都放在冰櫃裡,比較有趣的是這裡的滷味,是點完了切完後,店家會加熱或是過滷汁,總之上來時滷味是熱的。

▲▼牛閣精緻麵館。(圖/小虎食夢網提供)

各式滷味,食材處理的都不錯,滷汁香而不鹹膩,我喜歡!

▲▼牛閣精緻麵館。(圖/小虎食夢網提供)

但比之我更愛牛閣的黃金泡菜,幾乎是全台我最愛的,特別喜歡它迷人的蒜香和微辣。

▲▼牛閣精緻麵館。(圖/小虎食夢網提供)

通常我來吃麵都會順便帶一瓶回家,我喜歡小辣,因為大辣對我來說有一點太辣。

▲▼牛閣精緻麵館。(圖/小虎食夢網提供)

會知道牛閣是因為在網路上看到有人分享「一根筋牛筋麵」,但第一次來才知要預約,後來據說好像不用預約,但也是每日限量,晚來吃不到。

▲▼牛閣精緻麵館。(圖/小虎食夢網提供)

「一根筋」霸氣,牛肉麵也不不遑多讓,這碗紅燒三寶也相當大氣,每一樣都切得很厚很實在,正應了那句不實的牛肉麵廣告「湯好肉大塊 」。

▲▼牛閣精緻麵館。(圖/小虎食夢網提供)

整體來說「牛閣」的紅燒不走老路線,算是比較清爽不油膩,略帶一點中藥氣息的牛肉麵,也許第一口不過癮,但越喝越有滋味,和古早味的那種重口味的紅燒,第一口好香好濃卻越喝越鹹,明顯不同,喜不喜歡就因人而異了。至於麵條偏向手工拉麵那種略帶咬勁的中圓直麵,對我來說沒太多的好惡。

▲▼牛閣精緻麵館。(圖/小虎食夢網提供)

好的,我不得不說來牛閣多半是衝著一根筋而來,喜歡牛筋的我,特別喜歡牛閣牛筋的飽嘴感,賣相上不知為何我一直覺得像牛舌。

▲▼牛閣精緻麵館。(圖/小虎食夢網提供)

點一根筋牛筋麵店家會附刀叉,畢竟一口塞進嘴裡就算咬得動也不甚雅觀,有了刀叉可以切到自己適合、喜歡的大小,再隨性的塞入嘴裡,一整個滿足。這裡的一根筋除了霸氣一整條外,口感端Q度和得宜,咀嚼後端的軟化度也非常美妙,甚至會微微的噴汁相當過癮,吃完嘴裡還會有一點點膠質的微黏,真心覺得好吃的亂七八糟!

▲▼牛閣精緻麵館。(圖/小虎食夢網提供)

看斷面秀也是一整個迷人,要不那裡可以吃到這樣的牛筋麵!

▲▼牛閣精緻麵館。(圖/小虎食夢網提供)

也有來晚一根筋賣完了,也會點一上份個人也頗推薦的「狀元醬乾拌麵」,可辣可不辣,但通常我都選不辣。這狀元乾拌麵有一點像八寶醬乾麵,但肉醬的風味卻大異其趣,首先是少了一般醬拌麵常態性的鹹度,也許吃起來略不過癮卻相對耐吃許多,這拌麵即便不配湯也很可以,配料上一如畫面的豐富,多添了紅蘿蔔、黃瓜絲、豆芽感覺也清爽營養的多,最最最重要的是這碗狀元醬裡那抹像是櫻花櫻的肉香,非常非常迷人,也是這碗醬伴麵最大的不同。

▲▼牛閣精緻麵館。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼牛閣精緻麵館。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼牛閣精緻麵館。(圖/小虎食夢網提供)

這牛肉湯的牛肉也太大塊了吧!而且還有兩塊!

▲▼牛閣精緻麵館。(圖/小虎食夢網提供)

牛閣的老闆非常有愛心,固定的時間會招朋引伴四處去老人院、孤兒院等需要幫忙的單位免費煮料理也大家吃,有些沒空參與的朋友也會捐錢響應,真是人好心好,做出來料理也就特別好!

牛閣精緻麵館

地址:台北市內湖區江南街71巷16弄74號
電話:02-26573660
營業時間:11:30~14:00、17:30~20:00

如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~
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