沒預定買不到!台中超夯雅山甜鋪可麗露 薄脆、内餡軟嫩像布丁

華少的吃貨地圖

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華少甫,文字工作者/攝影師/Youtuber,不願當個平凡部落客,深信「好吃」不是餐廳唯一的成功原因,喜歡用文字圖片影像紀錄一間店的優缺點,以及隱藏在背後,與你我之間的關聯性。

點評:是預訂美食呢~

▲▼雅山甜鋪。(圖/華少的吃貨地圖提供)

文、圖/華少甫

位於台中南屯區的雅山甜鋪,是台中評價頗高的團購美食,老闆娘Morris堅持每日現作,只接受預約訂單,無法隨機到店購買,因為他們最近在舉辦周年慶活動,好奇之下,我便買了兩盒可麗露嘗鮮,不吃則已,一吃真的陷下去,薄脆的可麗露外殼,搭配焦香味,外脆內軟的內餡更是讓人回味不已,久久不能自己。

雅山甜鋪開業已經兩年,原本的店址位於黎明新村,後來搬到現在的小巷內,因為沒有設立招牌,第一次去的人可能會有點難找,店家也堅持不打廣告,希望把行銷費用花在食物成本上,回饋給每一位喜歡他們家食物的客人。

▲▼雅山甜鋪。(圖/華少的吃貨地圖提供)

雅山甜鋪的「雅」、「山」二字,取名來自負責人Morris父母名字裡所挑選出來的字,山意味著沈穩、強大、富饒,雅則有優雅、細膩、溫柔之意,與Morris做事及待人接物的精神一般,因此這也是雅山甜鋪的品牌精神。

▲▼雅山甜鋪。(圖/華少的吃貨地圖提供)

雅山甜舖主打手作的法式甜點選擇性其實不多,首推可麗露、瑪德蓮(檸檬/抹茶/伯爵茶),也會依季節會推出草莓捲、芋泥捲、檸檬塔等,並不定期會推出肉桂捲、巧克力土司等創意美食。老闆娘Morris是一位嘉義出生,到法國藍帶學校學藝,並在當地與倫敦工作過,前幾年才回台的女孩,我們取貨時,她還貼心地再跟我們說一次保存期限,「可麗露建議放冷凍庫裡,可以放2週,拿出來吃前可以退冰5~10分鐘,口感會更好喔!」

▲▼雅山甜鋪。(圖/華少的吃貨地圖提供)

雅山甜鋪的可麗露高約5公分,使用日本的可可巴芮巧克力及法國的伊斯尼奶油製成,原料貨真價實,且堅持每天現做,因此一定要預約才能取貨,種種規則在在顯現出Morris對食材的堅持及對客人的重視。我原本對可麗露其實沒有太大的期待,我曾經在國外吃過好吃的可麗露,但同時,我也吃過那種很硬很雷很難咬的,憂喜參半的心情下,我打開了這個盒子。一口咬下,薄脆的可麗露外殼,搭配淡淡焦香味,外脆內軟的內餡,宛如焦糖布丁的口感,真心不騙,讓我到現在仍回味不已,久久不能自己。

▲▼雅山甜鋪。(圖/華少的吃貨地圖提供)

不多說了真的好吃!再次強調,他們家要預約喔!如果想要試試看好吃的可麗露,別忘記先預約啊!

雅山甜舖

地址:台中市南屯區黎明東街439號
電話:098561490
營業時間:周一至周五11:00~18:00

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