一咬就噴汁!台中北平路銷魂湯包 蘆玉湯包加干貝鮮甜清爽

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喜歡用美食旅遊紓解工作壓力,當遇到無法盡如人意時,就用文字與圖片療癒生活中的不完美吧!

▲▼皇宸饌小籠湯包北平店。(圖/商妮吃喝遊樂)

文、圖/商妮吃喝遊樂

台中北平路有很多美食店家,今天要分享一家好吃的湯包蒸餃專賣店-皇宸饌。完全手工製作,從擀麵皮到手工包餡通通看得見,每顆湯包蒸餃都是皮薄餡多、用料實在。用筷子剪開湯包,湯汁瞬間流出味道好香,畫面好療癒啊。除了湯包蒸餃必點,水餃跟麵食也不錯,這次我們吃到新推出的隱藏版蘆玉湯包很正點,豬肉餡還加了白蘿蔔跟干貝,鮮甜又清爽推薦必點!

▲▼皇宸饌小籠湯包北平店。(圖/商妮吃喝遊樂)

皇宸饌北平店 地點交通

皇宸饌北平店位在北平路靠近綏遠路口,地點好找。店門口就是工作區,開放空間整個料理過程通通看得見。旁邊的小黑板會寫上隱藏版新菜色或是優惠,今天我們看到新品蘆玉湯包上市,聽老闆介紹有包了干貝,當然要點來試試。

▲▼皇宸饌小籠湯包北平店。(圖/商妮吃喝遊樂)

皇宸饌北平店 環境

用餐空間明亮舒適,以四人方桌為主,整個乾乾淨淨。後方還有一區工作區,湯包蒸餃通通在這裡手工現擀現包。

▲▼皇宸饌小籠湯包北平店。(圖/商妮吃喝遊樂)

牆面上有時尚玩家以及一些名人的簽名跟照片,這家皇宸饌還蠻有名的呢。

▲▼皇宸饌小籠湯包北平店。(圖/商妮吃喝遊樂)

調味醬跟餐具通通自助取用。

▲▼皇宸饌小籠湯包北平店。(圖/商妮吃喝遊樂)

調味料區的後方就是工作區。先介紹手工包料過程,等一下再介紹菜單及我們的餐點。老闆娘正忙碌的包湯包及蒸餃,食材用料通通看得見。

▲▼皇宸饌小籠湯包北平店。(圖/商妮吃喝遊樂)

不論湯包還是蒸餃都是現擀現包,從擀麵皮、再秤重包入內餡、手工捏出漂亮的收摺,整個過程就是精彩的料理秀。我有問了每個湯包大約20摺,不輸小籠湯包名店。

▲▼皇宸饌小籠湯包北平店。(圖/商妮吃喝遊樂)

新品蘆玉湯包的內餡有豬肉、蘿蔔絲、和干貝顆粒(不是干貝絲喔),用料很實在。

▲▼皇宸饌小籠湯包北平店。(圖/商妮吃喝遊樂)

一籠有6顆湯包,每一顆收摺都漂亮。

▲▼皇宸饌小籠湯包北平店。(圖/商妮吃喝遊樂)

另外還有看到蝦仁蒸餃,內餡也是很紮實,一整隻草蝦、上頭再包入豬肉及肉凍,感覺滿到快要爆出來了。

▲▼皇宸饌小籠湯包北平店。(圖/商妮吃喝遊樂)

一籠7顆蝦仁蒸餃,現包現蒸,馬上就能吃到新鮮美味。

▲▼皇宸饌小籠湯包北平店。(圖/商妮吃喝遊樂)

皇宸饌北平店 菜單

餐點以小籠湯包及蒸餃為主,水餃跟麵食也是很受歡迎。除了幾款湯包蒸餃價位超過100之外,大多價格幾乎都是百元以下,免服務費、沒有低消以及用餐時間限制,一個人不到百元就能吃飽喝足。

▲▼皇宸饌小籠湯包北平店。(圖/商妮吃喝遊樂)

在菜單上畫記好,先到櫃台買單,接著等候餐點送上桌。

▲▼皇宸饌小籠湯包北平店。(圖/商妮吃喝遊樂)

調味醬料通通自助取用,其中最特別的就是店家自己炒的辣椒醬,香辣帶勁很夠味。

▲▼皇宸饌小籠湯包北平店。(圖/商妮吃喝遊樂)

吃湯包最適合的沾醬就是薑絲白醋醬,愛吃辣的人可以加特製辣椒醬,很過癮。

▲▼皇宸饌小籠湯包北平店。(圖/商妮吃喝遊樂)

皇宸饌餐點

新品上市蘆玉湯包 嚐鮮價150元

▲▼皇宸饌小籠湯包北平店。(圖/商妮吃喝遊樂)

麵皮相當Q彈夾的起來耶,夾起來看外觀像水滴狀,底下有湯汁。

▲▼皇宸饌小籠湯包北平店。(圖/商妮吃喝遊樂)

用筷子剪開,香濃的湯汁馬上流出,吃湯包就是這種時候最過癮了!先喝湯再吃湯包,湯汁味道好甘甜。

▲▼皇宸饌小籠湯包北平店。(圖/商妮吃喝遊樂)

▲▼皇宸饌小籠湯包北平店。(圖/商妮吃喝遊樂)

咬開來可以看到內餡有豬肉、蘿蔔絲、以及一整顆干貝。豬肉甜、蘿蔔清爽、干貝味道鮮香甘甜,吃起來相當有層次,這個蘆玉湯包很爽口不油膩,我喜歡。

▲▼皇宸饌小籠湯包北平店。(圖/商妮吃喝遊樂)

單吃其實就有味道,再沾薑絲醋汁一起吃,更提味。

▲▼皇宸饌小籠湯包北平店。(圖/商妮吃喝遊樂)

招牌小籠湯包90元

▲▼皇宸饌小籠湯包北平店。(圖/商妮吃喝遊樂)

皇宸饌的湯包湯汁都很濃郁,吸一口滿嘴鮮香,光是湯汁就好好喝。

▲▼皇宸饌小籠湯包北平店。(圖/商妮吃喝遊樂)

每一顆湯包都非常多汁,咬的時候要小心噴汁。

▲▼皇宸饌小籠湯包北平店。(圖/商妮吃喝遊樂)

湯包內餡很飽滿,皮Q餡多用料蠻實在的。招牌湯包在豬肉中還有加了芝麻,吃的到豬肉香甜的肉汁,還多了芝麻香氣,風味更讚!

▲▼皇宸饌小籠湯包北平店。(圖/商妮吃喝遊樂)

蝦仁蒸餃7顆140元

▲▼皇宸饌小籠湯包北平店。(圖/商妮吃喝遊樂)

前面有拍到手工包餡的畫面,內餡滿到快要爆出來,蒸完上桌依然是頭好壯壯。

▲▼皇宸饌小籠湯包北平店。(圖/商妮吃喝遊樂)

每一顆蒸餃紮實飽滿,咬開來馬上看到一整隻草蝦,豬肉鮮甜好吃又多汁,草蝦肉質Q脆彈牙,搭配帶有麵香的手擀麵皮,吃這個蝦仁蒸餃真是很過癮。

▲▼皇宸饌小籠湯包北平店。(圖/商妮吃喝遊樂)

▲▼皇宸饌小籠湯包北平店。(圖/商妮吃喝遊樂)

水餃也是新鮮現包,菜單上有高麗菜、韭菜、胡瓜、韭黃四種口味,我們點了高人氣的胡瓜水餃及韭黃水餃。

▲▼皇宸饌小籠湯包北平店。(圖/商妮吃喝遊樂)

胡瓜水餃一顆6元

他們家的水餃皮口感Q吃起來相當不錯。內餡很飽滿,豬肉以外還看的到一絲一絲的胡瓜,水份飽足湯汁多,味道香甜又很清爽,這個胡瓜水餃我們都好喜歡,也是他們家的人氣口味。

▲▼皇宸饌小籠湯包北平店。(圖/商妮吃喝遊樂)

韭黃水餃一顆7元

韭黃水餃的內餡很飽滿,韭黃香氣十足,不沾醬就很好吃。

▲▼皇宸饌小籠湯包北平店。(圖/商妮吃喝遊樂)

肉燥麵65元

上頭除了肉燥之外,還有加了油蔥酥,聞起來味道很香。

▲▼皇宸饌小籠湯包北平店。(圖/商妮吃喝遊樂)

一大碗份量不少,麵條也是店家手工製作,看的出來每一條粗細不一。老闆點餐時有介紹,他們的麵條都是當天新鮮現做,絕對不放隔夜。麵條口感相當紮實Q彈帶有咬勁,吃的到麵粉香,越咬越香甜。攪拌均勻後麵條巴著肉燥醬汁,鹹香好吃,敢吃辣的朋友很推薦加特製辣椒醬,香辣過癮好好吃。

▲▼皇宸饌小籠湯包北平店。(圖/商妮吃喝遊樂)

酸辣湯(大)50元

▲▼皇宸饌小籠湯包北平店。(圖/商妮吃喝遊樂)

這碗酸辣湯酸辣滋味較不重,味道偏甜一些,我喜歡他們的嫩豆腐跟肉絲,勾芡也比較沒那麼稠,整個比較爽口。

▲▼皇宸饌小籠湯包北平店。(圖/商妮吃喝遊樂)

紫菜蛋花湯(小)30元

喝起來不會死鹹,清清爽爽很順口,這兩碗湯都是比較清爽的路線,愛重口味的人可能會不習慣。

▲▼皇宸饌小籠湯包北平店。(圖/商妮吃喝遊樂)

皇宸饌整體心得

新品蘆玉湯包有層次又清爽,我個人很喜歡推薦必點。今天點的湯包跟蒸餃都很有水準,新鮮現擀的手工麵皮口感Q有麵香,內餡飽滿又多汁,湯包真的會噴汁,香甜好吃而且吃起來不會有空虛感。我們點的兩款水餃也很好吃,麵食相當紮實有咬勁。喜歡吃麵食的朋友,這家皇宸饌可以收入口袋名單。

▲▼皇宸饌小籠湯包北平店。(圖/商妮吃喝遊樂)

皇宸饌小籠湯包北平店

地址:台中市北屯區北平路三段77號
電話:04-2237-1176
營業時間::平日11:30-20:00 假日11:00-20:30

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