超長牽絲起司!台南Min Min炸蛋蔥油餅 還能免費加洋蔥神美味

台南先生

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走自己的路,這裡不跟風,以發掘台南隱藏版美食為宗旨。

點評:好好吃的感覺!

▲▼Min Min炸蛋蔥油餅。(圖/台南先生提供)

文、圖/台南先生

全台獨家超牽絲起司口味的炸蛋蔥油餅,只有在台南夜市裡才吃得到,堅持每天換新油不用回鍋油,自製餅皮每日限量供應,現點現揉現炸現包,香酥脆又帶有Q勁,讓人一吃就愛上。

▲▼Min Min炸蛋蔥油餅。(圖/台南先生提供)

攤位外觀。

▲▼Min Min炸蛋蔥油餅。(圖/台南先生提供)

不用回鍋油。

▲▼Min Min炸蛋蔥油餅。(圖/台南先生提供)

價目表(2019年11月拍攝)

▲▼Min Min炸蛋蔥油餅。(圖/台南先生提供)

自製餅皮麵糰,每天只準備固定量,賣完為止想吃要趁早。

▲▼Min Min炸蛋蔥油餅。(圖/台南先生提供)

麵糰現點現擀。

▲▼Min Min炸蛋蔥油餅。(圖/台南先生提供)

入油鍋炸至膨脹呈球狀,看起來好療癒啊!

▲▼Min Min炸蛋蔥油餅。(圖/台南先生提供)

炸雞蛋炸至外層香酥脆,蛋黃還保留住液體狀。

▲▼Min Min炸蛋蔥油餅。(圖/台南先生提供)

餅皮起鍋後會用餐巾紙吸油,其他像是蛋或配料等食材在油鍋炸過後,也都會再吸油。

▲▼Min Min炸蛋蔥油餅。(圖/台南先生提供)

準備製作「牽絲起司」炸蛋蔥油餅,把蛋放在餅皮上,再將MOZZARELLA起司灑上去,老闆娘完全就是放好放滿不手軟。

▲▼Min Min炸蛋蔥油餅。(圖/台南先生提供)

噴槍現烤需要一點時間,人多時要稍微等一下。

▲▼Min Min炸蛋蔥油餅。(圖/台南先生提供)

免費加洋蔥不加價。

▲▼Min Min炸蛋蔥油餅。(圖/台南先生提供)

最後刷上醬油膏或辣醬。

▲▼Min Min炸蛋蔥油餅。(圖/台南先生提供)

全台獨家推出,真正會牽絲的炸蛋蔥油餅,只有這裡吃得到,一拉開就牽絲。

▲▼Min Min炸蛋蔥油餅。(圖/台南先生提供)

而且居然可以拉這麼長。

▲▼Min Min炸蛋蔥油餅。(圖/台南先生提供)

餅皮剛炸好後現吃,口感超酥脆,放冷吃口感則會變軟Q帶有嚼勁。

▲▼Min Min炸蛋蔥油餅。(圖/台南先生提供)

蠢蠢欲動的半熟蛋黃爆漿流出。

▲▼Min Min炸蛋蔥油餅。(圖/台南先生提供)

「起司炸蛋」:這種起司片不會牽絲,而是遇熱後會直接融在餅皮上,讓餅皮與起香氣巧妙融合,別有一番風味。

▲▼Min Min炸蛋蔥油餅。(圖/台南先生提供)

「雙蛋炸蛋」:愛吃半熟蛋的人絕對不能錯過,但是要小心很容易爆漿啊!

▲▼Min Min炸蛋蔥油餅。(圖/台南先生提供)

「鮪魚玉米」:鹹鹹甜甜超開胃,飽足感十足。

Min Min炸蛋蔥油餅

地址:
《葷食》
週一 :大東夜市
週二、六:安南區中州寮夜市
週三:安南區國宅夜市
週五:湖內圍仔內夜市
週日:安南區樺谷夜市

《素食》(蛋奶素專賣)
週二、五:安南區同安夜市

電話:無
營業時間:18:00~24:00

介紹台南隱藏版美食為宗旨
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