開店就排隊!台南老饕私藏坤蚵仔煎老店 加了獨家醬汁更過癮

台南先生

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走自己的路,這裡不跟風,以發掘台南隱藏版美食為宗旨。

點評:超想吃看看~

▲▼坤蚵仔煎。(圖/台南先生提供)

文、圖/台南先生

在地人從小吃到大的蚵仔煎,夜市限定飄香將近40年,經常一擺攤就排隊,用料實在價格卻非常親民,吃過的人都說CP值高,是老饕們最愛的私房美食。

▲▼坤蚵仔煎。(圖/台南先生提供)

老闆娘說她們已經賣了快40年,外帶要排隊,內用不用排,找到位置坐下後就可以直接點餐。

▲▼坤蚵仔煎。(圖/台南先生提供)

有五種可以點,每份都是50元。(2019年11月拍攝)

▲▼坤蚵仔煎。(圖/台南先生提供)

這家蚵仔煎用的是茼蒿,跟一般常見用小白菜不一樣,古早時代傳統蚵仔煎都是放茼蒿。

▲▼坤蚵仔煎。(圖/台南先生提供)

獨家特調醬汁:它不是甜辣醬,也不是蕃茄醬,吃起來酸味不會太重,尾韻帶點淡淡甜味,越吃越開胃。

▲▼坤蚵仔煎。(圖/台南先生提供)

滿滿的肥美鮮蚵準備料理中。

▲▼坤蚵仔煎。(圖/台南先生提供)

配料放好放滿不手軟。

▲▼坤蚵仔煎。(圖/台南先生提供)

蚵仔煎:蚵仔份量給的很有誠意,一般夜市60元可能都還吃不到這個份量。蚵仔是為了拍照特別挑出來,有要拍照的人請自己動手DIY。

▲▼坤蚵仔煎。(圖/台南先生提供)

蚵仔顆顆飽滿鮮美無腥味。

▲▼坤蚵仔煎。(圖/台南先生提供)

茼蒿吃起來帶有一種特殊香氣,可能有些人吃不習慣這種香氣出現在蚵仔煎上。

▲▼坤蚵仔煎。(圖/台南先生提供)

花枝煎:份量是現場實拍無造假,花枝是為了拍照特別挑出來,有要拍照的人請自己動手DIY。

▲▼坤蚵仔煎。(圖/台南先生提供)

花枝口感脆彈鮮Q。

坤蚵仔煎

地址:週二、六:中州寮夜市/週三:安定夜市/週五、日:善化夜市
營業時間:18:00~23:00

介紹台南隱藏版美食為宗旨
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