文、圖／台南先生
在地人從小吃到大的蚵仔煎，夜市限定飄香將近40年，經常一擺攤就排隊，用料實在價格卻非常親民，吃過的人都說CP值高，是老饕們最愛的私房美食。
老闆娘說她們已經賣了快40年，外帶要排隊，內用不用排，找到位置坐下後就可以直接點餐。
有五種可以點，每份都是50元。（2019年11月拍攝）
這家蚵仔煎用的是茼蒿，跟一般常見用小白菜不一樣，古早時代傳統蚵仔煎都是放茼蒿。
獨家特調醬汁：它不是甜辣醬，也不是蕃茄醬，吃起來酸味不會太重，尾韻帶點淡淡甜味，越吃越開胃。
滿滿的肥美鮮蚵準備料理中。
配料放好放滿不手軟。
蚵仔煎：蚵仔份量給的很有誠意，一般夜市60元可能都還吃不到這個份量。蚵仔是為了拍照特別挑出來，有要拍照的人請自己動手DIY。
蚵仔顆顆飽滿鮮美無腥味。
茼蒿吃起來帶有一種特殊香氣，可能有些人吃不習慣這種香氣出現在蚵仔煎上。
花枝煎：份量是現場實拍無造假，花枝是為了拍照特別挑出來，有要拍照的人請自己動手DIY。
花枝口感脆彈鮮Q。
坤蚵仔煎
地址：週二、六：中州寮夜市／週三：安定夜市／週五、日：善化夜市
營業時間：18：00～23：00
介紹台南隱藏版美食為宗旨
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