梅花肉軟嫩入味!台中人的早午餐 40元綜合湯吃得到鴨血+粉腸

飛天璇的口袋 飛天璇

我用輕鬆的筆調紀錄我生活中的吃喝玩樂與喜怒哀樂⋯

點評:真的超好吃~

▲▼信義大腸豬血湯。(圖/飛天璇的口袋提供)

文、圖/飛天璇的口袋

對很多台中人來說,最經典的早午餐還是炒麵+豬血湯,位於豐原信義街的這間「信義大腸豬血湯」是網友推薦的。這天是一個風和日麗的好天氣,臨時敲家住潭子的安瑟麗要不要一起去豐原吃「信義大腸豬血湯」,果真說到吃的半個小時內就出現,蓋章!

▲▼信義大腸豬血湯。(圖/飛天璇的口袋提供)

「信義大腸豬血湯」位於豐原信義街,離太平洋百貨不算遠,早上6:30就開始營業,真的是豐原人的早餐啊!

▲▼信義大腸豬血湯。(圖/飛天璇的口袋提供)

寫文的時候看了一下google上面的評價,幾乎都是一面倒的稱讚好吃又便宜,還有幾個網友說這間是豐原前三名的炒麵豬血湯。我想第一名我想應該就是我愛的「康康豬」吧?那第二名呢?

▲▼信義大腸豬血湯。(圖/飛天璇的口袋提供)

一大早生意就很好啊!話說看到客人都穿著厚外套是不是覺得有點怪?這篇照片其實放的有點久了,本來想說二訪有點炒麵的話再寫,結果一直沒有機會回訪。最近覺得遠離台中美食太久了,所以想寫一些台中小吃美食,所以又把它翻出來,炒麵等我有去的話再補囉!

▲▼信義大腸豬血湯。(圖/飛天璇的口袋提供)

除了飯和麵之外就是湯品,還有台中特有的麻薏湯。

▲▼信義大腸豬血湯。(圖/飛天璇的口袋提供)

我本來想說一個點炒麵一個點爌肉飯,結果安瑟麗志在梅花肉飯,而我也不肯放手爌肉飯,然後就變成這樣了,這也就是我們沒有吃到炒麵的原因了。

▲▼信義大腸豬血湯。(圖/飛天璇的口袋提供)

梅花肉飯$50元

除了第二市場「嵐肉燥」之外,這還是我第一次在台中看到有小吃店賣梅花肉飯的耶!

▲▼信義大腸豬血湯。(圖/飛天璇的口袋提供)

這梅花豬可是非常大片又非常軟嫩的啊!我覺得它有一點像舒肥的口感,簡單清爽又入味。

▲▼信義大腸豬血湯。(圖/飛天璇的口袋提供)

爌肉飯$50元

那陣子因為社團網友常常分享爌肉飯的關係,所以我也變得很愛吃爌肉飯,看到menu上面有一定必點!我想那陣子我最少累積了三公斤的贅肉吧!

▲▼信義大腸豬血湯。(圖/飛天璇的口袋提供)

這爌肉可是紮紮實實的三層肉,肥瘦分明,看起來油亮油亮的,我覺得肉質還滿Q的,而且鹹淡適中口味不會過重,白飯也是粒粒分明,搭配滷汁一起吃真的好好吃!而且那個筍乾好加分,口感很脆也不會太酸或太鹹。

▲▼信義大腸豬血湯。(圖/飛天璇的口袋提供)

滷豆腐

我很喜歡吃這種滷豆腐,因為使用的是傳統板豆腐,所以愈滷味道愈透。

▲▼信義大腸豬血湯。(圖/飛天璇的口袋提供)

大腸湯$45元

這種很特別的東西應該不是我點的!我生性不太敢勇於挑戰,安瑟麗是勇者,不過以她那麼會挑東挑西的個性來說,沒有嫌不好吃應該就是好吃啦!

▲▼信義大腸豬血湯。(圖/飛天璇的口袋提供)

綜合湯$40元

我好像不管吃什麼都點綜合的!這一碗裡面有鴨血、粉腸、油豆腐、瘦肉…等,以料來說我覺得是誠意十足的,而且湯頭也很清爽乾淨。

▲▼信義大腸豬血湯。(圖/飛天璇的口袋提供)

這天在「信義大腸豬血湯」用餐的感覺還不錯,東西都滿好吃的,而且料也很實在,價格也合理,也難怪生意會這麼好了。雖然離家有點距離,不過有機會到豐原的話還是會想要再來吃「信義大腸豬血湯」的炒麵看看!

信義大腸豬血湯

地址:台中市豐原區信義街41-1號
電話:04-25266926
營業時間:06:30~13:30

飛天璇
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