文、圖／飛天璇的口袋
對很多台中人來說，最經典的早午餐還是炒麵＋豬血湯，位於豐原信義街的這間「信義大腸豬血湯」是網友推薦的。這天是一個風和日麗的好天氣，臨時敲家住潭子的安瑟麗要不要一起去豐原吃「信義大腸豬血湯」，果真說到吃的半個小時內就出現，蓋章！
「信義大腸豬血湯」位於豐原信義街，離太平洋百貨不算遠，早上6:30就開始營業，真的是豐原人的早餐啊！
寫文的時候看了一下google上面的評價，幾乎都是一面倒的稱讚好吃又便宜，還有幾個網友說這間是豐原前三名的炒麵豬血湯。我想第一名我想應該就是我愛的「康康豬」吧？那第二名呢？
一大早生意就很好啊！話說看到客人都穿著厚外套是不是覺得有點怪？這篇照片其實放的有點久了，本來想說二訪有點炒麵的話再寫，結果一直沒有機會回訪。最近覺得遠離台中美食太久了，所以想寫一些台中小吃美食，所以又把它翻出來，炒麵等我有去的話再補囉！
除了飯和麵之外就是湯品，還有台中特有的麻薏湯。
我本來想說一個點炒麵一個點爌肉飯，結果安瑟麗志在梅花肉飯，而我也不肯放手爌肉飯，然後就變成這樣了，這也就是我們沒有吃到炒麵的原因了。
梅花肉飯＄50元
除了第二市場「嵐肉燥」之外，這還是我第一次在台中看到有小吃店賣梅花肉飯的耶！
這梅花豬可是非常大片又非常軟嫩的啊！我覺得它有一點像舒肥的口感，簡單清爽又入味。
爌肉飯＄50元
那陣子因為社團網友常常分享爌肉飯的關係，所以我也變得很愛吃爌肉飯，看到menu上面有一定必點！我想那陣子我最少累積了三公斤的贅肉吧！
這爌肉可是紮紮實實的三層肉，肥瘦分明，看起來油亮油亮的，我覺得肉質還滿Q的，而且鹹淡適中口味不會過重，白飯也是粒粒分明，搭配滷汁一起吃真的好好吃！而且那個筍乾好加分，口感很脆也不會太酸或太鹹。
滷豆腐
我很喜歡吃這種滷豆腐，因為使用的是傳統板豆腐，所以愈滷味道愈透。
大腸湯＄45元
這種很特別的東西應該不是我點的！我生性不太敢勇於挑戰，安瑟麗是勇者，不過以她那麼會挑東挑西的個性來說，沒有嫌不好吃應該就是好吃啦！
綜合湯＄40元
我好像不管吃什麼都點綜合的！這一碗裡面有鴨血、粉腸、油豆腐、瘦肉…等，以料來說我覺得是誠意十足的，而且湯頭也很清爽乾淨。
這天在「信義大腸豬血湯」用餐的感覺還不錯，東西都滿好吃的，而且料也很實在，價格也合理，也難怪生意會這麼好了。雖然離家有點距離，不過有機會到豐原的話還是會想要再來吃「信義大腸豬血湯」的炒麵看看！
信義大腸豬血湯
地址：台中市豐原區信義街41-1號
電話：04－25266926
營業時間：06：30～13：30
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