吃得到錦繡龍蝦!台北食徒麻辣鍋升級海鮮食材 還有紅蟳飽滿鮮美

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一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男, 喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。 總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事, 所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴, 讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡,不止存在於腦..

點評:冬天就是要吃麻辣鍋啊!

▲▼食徒。(圖/Wisely拍拍照寫寫字)

文、圖/Wisely拍拍照寫寫字

今年六月造訪的《食徒麻辣鴛鴦火鍋》最近推出了升級食材,在價格沒有什麼變動的狀態下,推出了浮誇的錦繡龍蝦、10兩紅蟳、鮑魚等麻辣鍋等海鮮食材,令人大開眼界且食指大動;而且還將自家的牛尾麻辣湯底做了最優化的調整,結合日本(鹿兒島)A5霜降和牛與伊比利豬,讓我今年的冬天吃到超滿足!

▲▼食徒。(圖/Wisely拍拍照寫寫字)

餐廳的環境與內容相關資訊,就請各位朋友們參考之前的文章,配菜部份大同小異就不再多做介紹了。在多人組合餐的部份,平均消費大約在NT1000~2000左右,個人覺得點他們的「B套餐」最超值,而「頂級B套餐」吃飽也吃巧喲~

▲▼食徒。(圖/Wisely拍拍照寫寫字)
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▲▼食徒。(圖/Wisely拍拍照寫寫字)

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招牌的麻辣牛尾湯底這回味道更精準了,開了小辣與中辣的版本都很不錯,同行不敢吃辣的朋友也覺得小辣很棒,不會太刺激但完全可以嚐到略帶膠質的風味。鴨血、豆腐、牛尾與牛三寶都是必點好料,有時單人前往就會點牛肉牛尾麵解饞!

▲▼食徒。(圖/Wisely拍拍照寫寫字)

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因為已經嚐過他們家火鍋過,所以對牛肉蛋餃、排骨酥、芋頭丸與花枝滑都念念不忘,就算主菜已經很優了,還是忍不住點來嚐,每項都誇張的好吃啊!

▲▼食徒。(圖/Wisely拍拍照寫寫字)

選用香甜的伊比利豬是很棒的特色,本身肉質除了香甜還帶有口感韌性,並且油脂豐厚不輸給牛肉,紅白鍋都很適合,風味也截然不同。初次點的本地黃牛胸肉也很不錯,其特色在於嚐起來較具彈性略Q,而牛肉的滋味是越嚼越香的風味,煮白鍋會相對較合適些,很適合當做肉控的加碼菜餚!

▲▼食徒。(圖/Wisely拍拍照寫寫字)

經典的Prime去骨牛小排肉口感一流,本身屬於肥瘦兼具而且油脂較香的食材,簡單輕涮兩項紅白鍋都好吃,而且份量超足,大口感就有很棒的感受。汰換新選用的日本A5和牛霜降果然厲害,產地來自九州鹿兒島,本身細緻的油花很迷人,而且切出來的肉厚薄適中,品嚐時要注意不要涮太久,個人覺得白鍋會比較適合它的特性風味。

▲▼食徒。(圖/Wisely拍拍照寫寫字)
▲▼食徒。(圖/Wisely拍拍照寫寫字)
▲▼食徒。(圖/Wisely拍拍照寫寫字)

B套餐的主要食材分別為季節活蟹10兩、牛奶貝、蛤蠣、草蝦、東石鮮蚵與生食級干貝,每項都很實在而且就連蝦殼都去好了;這回嚐的紅蟳相當地飽滿,而且都是店家簽約請人特意準備的,讓喜歡海鮮的朋友,可以嚐到不同的滋味。

▲▼食徒。(圖/Wisely拍拍照寫寫字)

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最浮誇的就是頂級B套餐的錦鏽龍蝦了,而這也是我自己很少吃到的特色食材,外觀與一般的波士頓龍蝦有很大的不同;肉質較細緻而且晶瑩剔透,我個人很愛。

▲▼食徒。(圖/Wisely拍拍照寫寫字)

其它的蝦貝蚵類都與B套餐差不多,不同的是新加入的鮑魚更添尊貴感,並且同樣也做好切塊的處理,讓饕客可以輕鬆享用香甜的滋味,煮紅白鍋都很棒!

▲▼食徒。(圖/Wisely拍拍照寫寫字)

最後,店家會將龍蝦頭與白鍋湯汁做好回收去熬煮雜炊粥,而這也是將食材的精華做最後的匯整。粥米很軟爛而且味道香濃,如果不想吃太油膩的朋友,可以在煮好青蔬海鮮後,先將湯汁另外舀出,接著下涮肉片享用,嚐嚐暖呼呼的味道。

食徒麻辣鴛鴦火鍋

地址:
台北市中山區復興南路一段20號
電話:
02-27119508
營業時間:11:30~14:30/17:30~22:00(週二公休)

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一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男,喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事,所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴,讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡,不止存在於腦海裡。
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