一份只要35元！台南人氣東興蚵嗲外酥內嫩　還有古早味四神湯

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文、圖／Wisely拍拍照寫寫字

這家《東興蚵嗲》與國華街的『春蚵嗲』都是台南著名的炸物小吃，而這家店的歷史大概有快要50年左右的時間，選用的是在地安平的牡蠣為主要食材。店家位置就在熱鬧的安平古堡附近，本身也相鄰『阿財牛肉湯』，很適合逛逛景點踩踩老街之後，在此大快朵頤一番！

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這家《東興蚵嗲》小吃攤本身店面並不大，簡單的炸物攤主要由一位老先生在料理；不過整體的環境還滿乾淨的，盛夏時在此用餐會比較悶熱些，平日來用餐倒不需要排隊。

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看了一下牆上的菜單，除了炸蚵嗲之外，還有鹹粿、米大腸、炸花枝、脆皮蝦捲、四神湯與蕃薯等等，冰飲則是傳統懷舊的彈珠汽水。

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我得老實說自己本身並不是炸物控，不過對這種很有記憶的傳統小吃，卻是相當地喜愛而且躍躍欲試，而這回也是我第一次光顧《東興蚵嗲》，說什麼也要嚐嚐。

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店家的「四神湯NT＄30」味道頗清淡，雖然搭配炸物較不油膩，但我個人還是偏愛濃厚風味。裡頭的豬腸洗的滿乾淨的，料酒的味道也是偏淡，簡單吃算是還OK的～

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當天的炸物點了「蚵嗲NT35」與「鹹粿NT15」來吃，嚐到第一口的感覺是炸物皮較厚偏脆許多，火候上掌控的還可以。鹹粿的味道與北部的感覺略有些不同，味道覺得是較紮實些；而蚵嗲的味道還滿好的，不過饀料感覺偏少了些。

東興蚵嗲

地址：台南市安平區古堡街1號
電話：06－2290249
時間：12：00～18：30

Wisely
一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男，喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事，所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴，讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡，不止存在於腦海裡。
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