一開店就排隊!花蓮橋頭臭豆腐外酥內嫩 必加泡菜3法寶香氣爆棚

Mika出走美食日誌

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喜歡旅遊、喜歡美食、喜歡迎接生命中種種不期而遇的感動,希望跟大家一起分享更多生命中各種不期而遇的美好︿︿

▲▼橋頭臭豆腐。(圖/Mika提供)

文、圖/Mika

來玉里不可能錯過的排隊名店就是「橋頭臭豆腐」!雖然是為了赤科山金針花海來到玉里,但都來到這裡了,必吃美食一個都不能放過。這一家橋頭臭豆腐是下午四點開始營業,每次一開門就會出現排隊人潮,即使下雨也一樣生意超好,只能說在小鎮裡面可以有這種排隊人潮,可見名氣有多響亮。

▲▼橋頭臭豆腐。(圖/Mika提供)

下雨天還是平日,這人潮有嚇到我!更堅定我們想吃到的決心,停好車撐好傘,給它用力的排下去。

▲▼橋頭臭豆腐。(圖/Mika提供)

紅到要抽號碼牌這樣。

▲▼橋頭臭豆腐。(圖/Mika提供)

生意有多好,看這爆滿人潮就知道了。

▲▼橋頭臭豆腐。(圖/Mika提供)

橋頭臭豆腐酥脆美味的關鍵就在於這三鍋不同溫度的油,每一塊豆腐都依序在這三鍋不同溫度的油炸過後,才會吃起來這麼酥脆又有層次的香氣。

▲▼橋頭臭豆腐。(圖/Mika提供)

臭豆腐 小份$60(四片)、大份$90(六片)

當然除了外酥內嫩口以外,泡菜三法寶也是特色之一,除了蘿蔔絲、高麗菜泡菜以外,還加入九層塔調味,增添香氣。

▲▼橋頭臭豆腐。(圖/Mika提供)

橋頭臭豆腐真的是我吃過最酥脆的臭豆腐了,沒有之一!那脆皮又厚又酥,咬下去那卡滋卡滋的聲音超明顯的,而且裡面的豆腐還能保持嫩口的程度,真的不容易。

▲▼橋頭臭豆腐。(圖/Mika提供)

蘿蔔絲泡菜真的比較少見,這種搭配方法我倒是第一次吃到,覺得爽口又夠味。

▲▼橋頭臭豆腐。(圖/Mika提供)

現場還有賣豆腐跟豆漿等等,要不是因為在外奔波不好保存,我真想買一堆回家呢。

▲▼橋頭臭豆腐。(圖/Mika提供)

對面就是公園,看起來也頗好逛的可惜下雨,下次有空再來逛逛。

▲▼橋頭臭豆腐。(圖/Mika提供)

玉里橋頭臭豆腐

地址:花蓮縣玉里鎮民權街15號
電話:03-8882545
時間:16:00-22:30(不定期公休)

出走是為了更深刻回到原來的位置
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