▲30公分長的鮭魚握壽司。
記者張舒芸／綜合報導 圖／台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊
鮭魚是壽司店顧客喜愛排行第一，一入口油脂香味馬上在口中散開，但每次往往都吃不過癮，台南這家日式料理店居然有「30公分長的鮭魚握壽司」，第一次看到切成這麼長的鮭魚吧，而且本身是供應商的老闆，還用比較高成本的「鱒鮭」，香味更加迷人，高CP值就是要讓你吃得過癮！
▲在台南有兩家分店。
▲店家外面的黑板，每天會寫上今日特殊食材或是新品。
▲店內白板上會寫今天新鮮魚獲、商業午餐、季節限定和隱藏版料理。
「三船の鰻丼-台南店」位於台南東區府連路上，其實在嘉義是家赫赫有名的日式料理，老闆原本是做水產工應商，最厲害的是自家養殖的「鰻魚」，後來決定與朋友在嘉義一起合夥開日式料理店，沒想到生意蒸蒸日上，近兩年老闆決定轉往台南分店，一開就是兩家。一間就位於康樂街，一間則是部落客台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊此次來訪的府連店。
▲一大早師傅就在處理今天來的新鮮魚獲。
▲全台首創「30公分長的鮭魚握壽司」在網路上造成轟動。
每日老闆都會在門口寫上今日特殊食材或是新品，店內白板上也會寫今天新鮮魚獲、商業午餐、季節限定和隱藏版料理。新鮮送到馬上處理，像是「30公分長的鮭魚握壽司」老闆不使用一般冷凍鮭魚，而是選擇「鱒鮭」，愛吃日式料理的老饕就會知道，鱒鮭的油脂豐富且油香迷人，迷人的醬香與炙燒香氣解決了鮭魚的膩口，至於成本可能會比一般多出5到10倍不等。
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就可以享有「成本價」的30公分鮭魚握壽司（原價一貫NT$300／一貫NT$120）
▲浦燒滿魚豪華丼。
來到這邊一定要試試店裡的強項，因為本身就是出產鰻魚的水產供應商，新鮮度與品質不在話下，豪華丼與一般的鰻魚丼相比，差了一塊的鰻魚以及干貝等高級食材，有機會來一定要點。
▲超級大氣「鮭魚卵軍艦壽司」。
▲炙燒鮭佐義式洋蔥醬（6貫）。
這道壽司是店家招牌之一，裡面包著蘆筍、蟹肉棒、自製的乾條，壽司外層包著鮭魚再加起司片充分炙燒，光看這道創意料理口水都快流下來，部落客還表示，裡面的蟹肉吃起來跟一般的不一樣，吃得出是更高級的味道。
▲三船極上丼，有鮭魚、干貝、旗魚、海鱺、鮪魚、胭脂蝦等。
▲最早歷史是在大阪被發明的「箱壽司（6貫）」。
▲第一次看到那麼飽滿的「母香魚」。
三船の鰻丼-台南店
地址：台南市東區府連路439號
電話：06 208 5703
營業時間：1100-1400 1700-2100（周一公休）
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