外皮金黃酥脆!西屯超人氣小六鍋貼 咬下炸出滿滿肉餡

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我們不是專業攝影師、也不是文學作家,只是想紀錄生..

點評:J個鍋貼我可以~~~

▲台中小六鍋貼。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

文、圖/NINI AND BLUE 玩樂食記

這一篇文章我們從2013年修改到2019年,也可說是見證了 小六鍋貼 的變化歷史,從在水湳市場內一份60元吃到華美西街一份70、80元到現在重新裝潢後的一份95元,雖然每次更新的時候都期待的不要太快漲價…可惜這速度也是飛快的很~原本只賣鍋貼和酸辣湯,2019年7月的改裝再出發則多了新品項牛肉麵。

▲台中小六鍋貼。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

小六鍋貼開幕當天晚餐時段的人潮排到馬路上去了。

▲台中小六鍋貼。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

平日的午餐時段也是擠滿人潮,即使大熱天還是很多人甘心排隊,違規停車的車子也占了一線道,如果警察缺業績的話,用餐時段來這裡站兩個小時絕對收穫滿滿。

▲台中小六鍋貼。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

小六鍋貼販售的品項原本只有鍋貼、酸辣湯,現在多了牛肉麵。

▲台中小六鍋貼。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

不管內用或是外帶一律先排隊,即使室內用也要排隊點完餐之後由店員帶位入座。

▲台中小六鍋貼。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

重新裝潢過的小六鍋貼吸收了原本隔壁花山椒定食的店面空間,整個內用區變大也更舒適了。 滿喜歡現在的用餐空間,木質家具、溫暖色調、美麗的花磚地板,如果人多的時候冷氣可以再強一點就完美了~因為這天整個空間擠滿人,可是吃得滿身汗。

▲台中小六鍋貼。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

▲台中小六鍋貼。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

▲台中小六鍋貼。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

▲台中小六鍋貼。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

以前都可以看得到包鍋貼的畫面,現在都在廚房裡面了。

▲台中小六鍋貼。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

小六鍋貼的招牌沾醬依舊保留,還多了榨菜、牛油。

▲台中小六鍋貼。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

2019年鍋貼價格,一份10顆95元,也可以再額外雙數的數量加點,例如12顆、14顆。

▲台中小六鍋貼。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

最愛小六鍋貼酥脆的底部。

▲台中小六鍋貼。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

湯汁沒有以前的誇張會爆出來那種感覺。

▲台中小六鍋貼。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

2019年酸辣湯價格為40元。

▲台中小六鍋貼。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

▲台中小六鍋貼。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

牛肉麵,150元,這是2019年新品項,所以我們也點了試試看。

▲台中小六鍋貼。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

150元的牛肉麵有4大塊厚切的牛腱肉。

▲台中小六鍋貼。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

半筋半肉滷得還不錯。

▲台中小六鍋貼。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

麵條是ㄧ般的細麵條,煮得比較軟一些。

▲台中小六鍋貼。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

湯頭中規中矩,沒有太鹹也不會太醬色。

▲台中小六鍋貼。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

不過原汁原味單純的吃,對我們來說感覺會較沒有特色一點,會建議多加點榨菜還有很多的麻辣沾醬,這樣會變得比較好吃。

▲台中小六鍋貼。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

這是2019年的全新紀錄,希望這次的價格能維持久一點,哈哈。

▲台中小六鍋貼。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

以下包含2018、2013年的照片,可當作歷史回顧,只缺一開始在水湳市場的照片。從水湳市場搬到華美西街二段有一段時日,只賣鍋貼和酸辣湯兩樣餐點,一樣人氣爆棚,假日熱門時段等待1小時以上算是正常。小六鍋貼還被食尚玩家報導封為傳說中有心跳的鍋貼,顆顆爆漿,要小心食用,不然會噴到對面的人。

▲台中小六鍋貼。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

▲台中小六鍋貼。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

11點來用餐,開店前已經有人排隊,很多老饕,都知道要先電話預約,10點以後就可以電話預約。

▲台中小六鍋貼。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

2018年5月 小六鍋貼 價目表

鍋貼一份85元(10顆),可雙數單點,如12、14顆,酸辣湯 $35元,我們從一份70元吃到85元,很多人都說太貴了!不過生意一樣很好。

▲台中小六鍋貼。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

小六鍋貼都是現包現煎,包鍋貼的人手腳沒有停過,一個大約不到5秒就KO了。

▲台中小六鍋貼。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

▲台中小六鍋貼。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

▲台中小六鍋貼。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

大家都是滿滿的一盤沾醬,就知道這也是小六鍋貼人氣配料。

▲台中小六鍋貼。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

酸辣湯也是真材實料,雖然不是很大一碗,裡頭卻是餡料滿滿,酸中帶點辣。

▲台中小六鍋貼。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

▲台中小六鍋貼。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

端上來的每顆鍋貼外型真的很討喜,像極了元寶,底層那層雪花真煎到脆脆的,搭配上軟Q的鍋貼皮,形成兩種不同口感。

▲台中小六鍋貼。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

接的就是小六鍋貼的重點了!超級爆漿的內餡,真的每顆鍋貼都會爆漿(2016年)

▲台中小六鍋貼。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

平日中午建議下午1點以後再過來,比較不會等太久。至於為啥是有心跳的鍋貼呢,小六鍋貼在煎的過程,裏頭的湯汁會不停地翻滾,從外表看像是有心跳在跳動一樣。希望價格不要再漲下去了。

小六鍋貼 爆漿鍋貼

地址:台中市西屯區華美西街二段235號
電話:04 2316 0520(週四、日休)
時間:11:10-賣完 (約18:30)

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