文、圖／萍子
在台北公館想找平價美食，萍子推薦初牛炭火直燒丼飯專賣店 公館店truebeefdon，位於自來水博物館附近，車水馬龍的汀州路上，享白飯、湯品免費無限續加，屬直火炭烤的好吃丼飯，大推招牌厚切牛排丼269元、蒜蒜豬肋條丼189元，以水果熬煮的獨門醬汁炭火直烤，帶點甜甜味，烤物等多款豐富菜色。
如何造訪初牛炭火直燒丼飯專賣店 公館店truebeefdon 交通、初牛公館捷運？可搭乘台北捷運到公館站，出站後，往自來水博物館方向，步行10分鐘，轉角口旁則是熱門的墾丁ㄉㄨㄞ奶位置，每次騎車經過公館商圈，等紅綠燈，就會看到這間路衝的醒目店面地標。地址：台北市中正區汀州路三段169號1樓。建議初牛公館訂位，每到吃飯時光，絡繹不絕人潮。
初牛燒肉丼目前在台北有8間分店，想吃可在文末看到分店介紹，萍子朝聖初牛公館店，門口處可見整大片透明玻璃，一目了然店內作業過程，陣陣飄出燒肉香氣，作為一種吸引人的廣告策略。
一旁有個厚重大門，推開映入眼前則是整排長條型的座位區，每到用餐時間，這裡永遠是高朋滿座人潮，可想見這美味料理飄香。
往內走則是整個長條型的空間，分成左右兩部分，幾十張座位區，可容納30幾人的用餐空間。
牆壁特別貼上超大張的海報，介紹著這裡的好料理，加上陣陣燒肉香，更讓萍子期待了。每張座位區下方都會放置這樣一個置物籃，可方便放置包包。
桌上提供七味辣椒粉、紙巾。
公共空間則是提供開放式的取餐區，餐具都在此拿取，並提供牛肉湯、味噌湯、白開水、蔥在此，想喝多少就自在拿取，無限量免費供應，若要白飯則要告知店員，避免浪費。
牛肉湯，裡頭可見真的有牛肉在其中，湯頭屬於以較清澈鮮甜的湯，多了蘿蔔提味，更清香了。比較可惜是萍子覺得青蔥味太重，建議不要加，更好喝。
味噌湯，很多好料，加入蛋花、海帶、豆腐，很敢給料，下重本。
初牛公館菜單、，一大張A4菜單，圖文並茂呈現，走日式風格，光看視覺就讓人非常療癒，胃口大開。也提供初牛公館外帶。
選擇想吃的，點完單後，就會送上帳單。
點了：招牌厚切牛排丼269元，用紅色的碗呈裝，整個放到滿滿滿，宛如快要溢出來，若是愛大口吃肉的，加肉＋70元可享雙倍肉。
光看招牌厚切牛排丼，上頭有烤過的玉米筍、花椰菜、日式溏心蛋、木耳，還有切成一片片的粉嫩鮮嫩的紅色厚切牛排，灑上芝麻，光看就很豐盛。
招牌厚切牛排丼，這是選用美國CHOICE級原塊牛肉板腱部位，用很厚切方式於炭火上燒烤，鎖住肉汁，最建議五分熟吃法，炭火直燒的特殊炭香風味，造就這半生半熟的牛肉口感，可吃出肉質彈牙厚切，會很柔嫩juicy，會更澎湃。這裡醬汁偏甜，是因為採用以水果熬煮的獨門醬汁，造就這獨特風味。
蒜蒜豬肋條丼189元，愛吃豬肉饕客必吃，一樣整碗非常澎湃，光看就很過癮。光看盤中的半熟蛋，造就這日式溏心蛋畫龍點睛，採用安心無毒機能蛋。
直火炭烤過的豬肋條，帶些筋與肉的口感，切成一塊塊，配菜如同厚切牛排一樣內容，一旁擺放蒜片提味，可增添口感，燒烤過的口感，滿滿燒肉香氣，烤的有水準，好吃。
米飯粒粒分明，白飯挑選不同的二種優質白米，營造雙重口感，拌著烤物一起吃，很開胃。
建議愛吃辣的一定要這樣吃，加上本身就有水果熬煮調配的日式醬汁，再添增一點點的海鹽或七味粉，微鹹微辣提味，更入味，讓你不只開胃，還很過癮。
來到公館商圈，想搭捷運找尋公館美食，這裡的超值大份量，初牛公館店絕對會是你的選擇，讓你吃完整個很有飽足感，加上想要吃燒肉丼飯，200多元就可滿足一餐，快來品嚐吧。
初牛 台北公館店truebeefdon
電話：02－23650393
地址：台北市中正區汀州路三段169號1樓
營業時間：11：30～14：30、17：30～21：30
Upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！
本身是設計師，也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。
熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。
部落格、粉絲團、IG
讀者迴響