有特色牛排的高檔法餐 王品牛排升級版The WANG插旗上海外灘22號

▲有特色牛排的高檔法餐 王品牛排升級版The WANG插旗上海外灘22號 。(圖/記者黃士原攝)
▲The WANG的Porterhouse Steak(紅屋牛排)。

記者黃士原/上海報導、攝影

王品集團在2003年進軍大陸市場,以「一頭牛僅供6客」的台塑牛排為招牌菜,成為大陸高端連鎖牛排的領導品牌,看好近年大陸消費者日益追求優質高端的品牌和服,王品集團也往更高端品牌發展,第一步就是在上海外灘22號推出升級版的「The WANG」,定位是「擁有特色牛排的高檔法餐廳」。

The WANG門店306平方米,座位席40餘個,寬敞舒適,裝潢走精緻的國際輕奢風,選點更直接往最具國際感、設計感的上海外灘前進。上海「外灘22號」始建於1906年,原本是英國的太古洋行,它的地下金庫,曾經是上海灘最旺最出名的「風水寶地」。外灘22號大樓架構,2004年被公告為上海市優秀歷史建築。而在The WANG用餐,可以一覽上海灘最好的景色,東方明珠就在對面,窗邊的座位將會是一位難求。

▲有特色牛排的高檔法餐 王品牛排升級版The WANG插旗上海外灘22號 。(圖/記者黃士原攝)
▲The WANG研發主廚穀主廚表示,紅屋牛排先在有大量油的鐵鍋裡煎過,然後再與已經加熱過的特製瓷盤一同再進烤箱烤一下即可。

李森斌執行長表示,王品牛排英文叫Wang Steak,The WANG除了就是這個王(王品)之外,王(Wang)也是大部份外國人最熟悉的中國姓氏,這個品牌名想表達的是:The WANG是源自中國的高檔西餐廳,同時取諧音the one,亦有唯一的意思。

菜色部份,除原本的王品牛排的招牌菜之外,還增加了Porterhouse,同時The WANG也可以吃到澳洲M8級和牛、法國鵝肝、西班牙伊比利火腿、生蠔等頂級食材為主的新菜色。王品集團執行長李森斌表示,王品擁有採購優勢,相信未來可以讓The WANG成為上海最物超所值的牛排餐館。


▲法國吉拉朵生蠔。

由於The WANG定位是「擁有特色牛排的高檔法餐廳」,所以在Porterhouse Steak(紅屋牛排)特別選選用法式料理手法,不用直火炭烤。The WANG研發主廚穀主廚表示,紅屋牛排先在有大量油的鐵鍋裡煎過,然後再與已經加熱過的特製瓷盤一同再進烤箱烤一下即可。送上桌時,經過牛排在高溫烤過的瓷盤上滋滋作響,除了香氣之外,還多了聽覺與視覺享受。

▲有特色牛排的高檔法餐 王品牛排升級版The WANG插旗上海外灘22號 。(圖/記者黃士原攝)
▲炸吉拉朵生蠔馬鈴薯濃。


▲法式肝醬,配波特紅酒凍,無花果醋汁。

The WANG便鎖定上海28~40歲、追求品質生活、在乎細節的中高端消費人群,菜單以單點為主、組合套餐為輔的點餐模式,滿足顧客多樣化自主選擇需求,價格帶位在398~968元(不含10%服務費)之間,人均價680元人民幣。同時也因為在外灘,大陸國企、外商、世界500強匯集,辦公大樓林立,The WANG特別推出午間套餐,滿足就算是午間簡餐也要吃得精緻格調的商務白領,人均228元(不含10%服務費)。

未來The WANG將聚焦在一線城市(北京、上海、廣州、深圳)發展,不排除往新一線城市(杭州、成都、武漢、南京等)前進,至於會不會回台灣展店,王品集團執行長李森斌說,有機會就會回去台灣。

地址:中國上海市黄浦區中山東二路22號3樓

▲有特色牛排的高檔法餐 王品牛排升級版The WANG插旗上海外灘22號 。(圖/記者黃士原攝)
▲窗邊的情人雅座。

▲有特色牛排的高檔法餐 王品牛排升級版The WANG插旗上海外灘22號 。(圖/記者黃士原攝)
▲窗外就可以看到東方明珠。

▲有特色牛排的高檔法餐 王品牛排升級版The WANG插旗上海外灘22號 。(圖/記者黃士原攝)
▲美麗的上海夜景。

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