文、圖／高雄美食地圖
牛肉迷人的獨有風味，讓不少肉食者難以忘情，用煮的、用燉的、用煎的、用烤的…等，你肯定都嚐遍。但是用炸的牛排，如果你還沒吃過，就需要手刀快點跟上這波潮流了。
▲虎次日式燒肉．炸牛排專門店的吉祥物。垂涎著炸牛排的生動可愛神情，吸引不少來客搶著合照。
▲除了供應炸牛排、丼飯等餐點，店內還有燒肉選項，讓食肉控們有更多選擇！
▲與大古鐵器聯名製作的烤盤，正面有虎次的圖騰，背面則鑄上虎次和大古的名號。
▲虎次以主題餐廳型態開始進駐百貨高樓層。
同時虎次的副牌─虎次郎，則以百貨美食街據點的型態，提供了另一種用餐選擇。
【夢幻黃金組合吃法】
虎次的主菜肉品，品項豐富到令人眼花撩亂，翻閱菜單時，滿眼的肉肉肉肉就先餵飽了視覺。其中的美國安格斯黑牛肉和南方黑鮪上肉，可說是虎次的當家扛壩子。當你選定了想吃的肉品，接著就可以來選擇搭配的主食組合。
【炸冷藏黑牛霜降定食】
定食組合，附有越光米麥片飯、彩蔬高麗菜絲、紅味噌湯、特色醬汁以及飲品。飯、湯和高麗菜絲都是可無限續加。
▲特選頂級冷藏黑牛，肉質紮實，油花均勻，是最經典的選擇。
▲牛肉分別裹上玉子粉和炸粉，以高溫快速油炸鎖住肉汁。
上桌後約是三分熟度，外層酥脆，裡肉仍維持生嫩飽滿的肌紅色澤。
▲抹了高級橄欖油的烤盤中，放了鮮甜的洋蔥和新鮮蒜片提香。
炙燒不僅是為了加熱，同時想吃幾分熟的牛排，還可以自己決定。
▲單吃原味的炸牛排，一口即可品嚐油炸與炙燒的雙重口感，光是豐美的肉味就已經夠讓人咀嚼生香。
然而虎次的調味醬粉也是一大特色，不管是甘醇的特調醬汁、真的很嗆的白山葵、或是微甜不辣的辣味噌。還有桌上四款不同風味的調味鹽粉，隨個人喜好添加，都能讓炸牛肉變化出不一樣的香氣與滋味。當中最特別是較為罕見的白山葵，有異於一般常見的綠山葵，有更上一級的嗆辣度，請斟酌使用。
【日式炸牛菲力＋炙燒櫻桃鴨定食】
【橫隔膜牛燒肉＋極品牛舌】
不想吃炸牛排？OK！那就來會會虎次的橫膈膜燒肉還有極品牛舌！
▲華麗麗的丰姿直叫人想喝采叫好！
▲橫膈膜牛肉的口感鮮嫩又帶有嚼勁，肉質細、油花又豐美，且特別具有肉香。
十足的牛味很看個人接受度。
▲鮮甜的橫膈膜，大約燒炙個幾秒，半熟即可食用。
▲新鮮的肉在烤盤上滋滋作響，一想起即將入口的美味，等待的過程中就是種修行。
▲▼橫膈膜的口感之好，非常推薦牛肉控前來一試。
【特級松阪豬燒肉】
不吃牛的，吃豬也能享受小烤爐自己炙燒的樂趣。此套餐有180g（＄388）和300g（＄458）兩種份量可選擇。
▲來自西班牙的黃金六兩肉，口感軟嫩爽脆。粉嫩的色澤，恰若玫瑰初綻。
▲送上來的松阪豬，已淋上醬汁微醃，讓風味更足。
▲炙燒過程中陣陣飄香先開胃，豬肉最好全熟食用，但仍不宜炙燒過久，以免破壞口感。
▲肥而不膩、瘦而不柴的松阪豬，搭配越光米食用，十分下飯。
【玫瑰豚霜降（加菜單點）】
▲就算是點其他肉品套餐，只要加價＄88，即可享受到玫瑰豚霜降的美味。
【和風中卷沙拉】
▲清爽的沙拉組合，對於不想攝取太多澱粉類的朋友來說，是兼顧健康與飽腹的選擇。
烤香香的中卷搭配鮮香酸甜的胡麻油醋醬汁，讓沙拉有了更豐富的滋味，吃起來也更開胃滿足。
【香酥軟殼蟹】
香酥軟殼蟹沒看過炸後維持原來蟹型，外酥內裡肉質飽滿香嫩。
【甜點、飲品】
吃完炸物、燒肉，不妨來個氣泡飲，最是解膩；甜點更是用餐結束的必要儀式，當然不能或缺。
▲氣泡飲有藍柑橘和百香果兩種口味。
加價＄38，即可甜點三選一，分別是水信玄餅、抹茶布丁和原味布丁。
▲襯在竹葉上的水信玄餅，晶瑩輕透，配上黑糖蜜與黃豆粉，入口冰涼，帶著淡淡豆粉香。
虎次日式燒肉．炸牛排專門店
【草衙店】
地址：高雄市前鎮區中安路1─1號大道東一樓
電話：07─7919588
【夢時代店】
地址：高雄市前鎮區中華五路789號7F
電話：07─8222223
【ATT 4 FUN信義店】
地址：台北市信義區松壽路12號5樓
電話：02─77378589
【桃園統領店】
地址：桃園市桃園區中正路61號6樓
電話：03─3313377
高雄美食地圖
作者介紹：高雄美食地圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味，也三不五時介紹各地旅遊景點，嚐遍各路招牌菜餚、拍下各地美好風景，與大家一起分享台灣美食與獨有的人情味。粉絲專頁、部落格
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