排隊才吃得到!南投古早味肉圓店 搭配大骨湯超對味

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▲▼董家肉圓。(圖/飛天璇提供)

文、圖/飛天璇

讀書時代很常來水里,因為離家不算太遠,常常是一群人假日不知道去哪殺時間的好地方。而且水里又有二坪頂的枝仔冰可以吃,當時最常吃的套餐就是:董家肉圓+二坪頂枝仔冰。不過自從來台中之後,反而比較少往南投跑了,一有時間就想出國,不然就是帶小櫻桃回阿嬤家躲避假日台中的觀光人潮。

▲▼董家肉圓。(圖/飛天璇提供)

▲▼董家肉圓。(圖/飛天璇提供)

一般人應該都有聽說「董家肉圓」在南投水里有三間店,分別由三兄弟獨立經營,營業的時間也很妙,都只差十分鐘。

這天從「烏松崙」賞梅結束之後,阿泰載我們到水里吃肉圓。原本打算吃的是「傳奇肉圓」,不過因為它沒營業所以後來來吃這間「董家肉圓」(三哥的店)。我記得當年來水里的時候吃的那間是位於轉角的店,問了阿泰才知道,轉角那間是(二哥的店),然後四弟的店最大,是一間透天厝。

▲▼董家肉圓。(圖/飛天璇提供)
▲「董家肉圓」(三哥的店)環境還滿普通的,就是一般的小吃店,平日下午生意還不錯。

▲▼董家肉圓。(圖/飛天璇提供)

▲▼董家肉圓。(圖/飛天璇提供)
▲「董家肉圓」的肉圓是用低溫油浸泡,這樣的肉圓比較偏軟嫩的口感。

▲▼董家肉圓。(圖/飛天璇提供)
▲這種粉紅色的醬汁+醬油也是醬料的一絕,濃濃的古早味,真不虧是50年的老店啊!

我發現呈裝肉圓的碗也很吸睛,現在肉圓店多改為美耐皿的碗裝,很少用這種藍色彩繪的磁碗了。

▲▼董家肉圓。(圖/飛天璇提供)
▲50年老店不乏許多報章雜誌和電視台來採訪報導。

▲▼董家肉圓。(圖/飛天璇提供)
▲牆上還有教人家吃肉圓的方式,記得吃完皮之後把料留下,然後再加大骨湯,才是正宗的吃法哦!

▲▼董家肉圓。(圖/飛天璇提供)
▲辣椒辣的很認真,我有被他的辣度嚇一跳!

▲▼董家肉圓。(圖/飛天璇提供)

肉圓(2顆) $60元,阿泰問我們要吃一顆還是兩顆?大部份的女生都說一顆。我很堅定的說我要兩顆。拜託~我從小在肉圓之鄉─彰化長大的的捏,吃肉圓就是要認真吃啊!這種小肉圓都嘛是直接來兩顆的啊!

▲▼董家肉圓。(圖/飛天璇提供)
▲外皮算是很薄很嫩帶點透明感,吃起來軟Q軟Q的,算是一般最常吃的肉圓口味。

▲▼董家肉圓。(圖/飛天璇提供)

內餡就是豬肉和筍丁,豬肉有醃漬過,還滿入味的,而且筍丁也輕脆。最重要的是它的醬汁,使用了糯米磨製而成的米醬,再加上醬油,好吃入味不死鹹。

▲▼董家肉圓。(圖/飛天璇提供)

▲▼董家肉圓。(圖/飛天璇提供)
▲招牌吃法別忘了留下一點餡料再加大骨高湯,這樣才叫專業。

二哥的店

地址:南投縣水里鄉民族路342號
電話:049─2771157
營業時間:2:10開始

三哥的店

地址:南投縣水里鄉民生路275號
電話:049─2773030
營業時間:2:20開始

四弟的店

地址:南投縣水里鄉民族街205號
電話: 049-2770355
營業時間:2:00開始

飛天璇
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