以日戰國知名茶人「千利休」自詡!「利休」食材空運來台

點評:滿足口慾上的享受以及家的濃厚人情味

▲▼利休sushi&shabu-shabu。(圖/Tatsuya提供)

圖、文/Tatsuya

或許係以日本戰國知名茶人「千利休」以及店主人自詡為「利休七哲」的雅士風情為原型,營造出的茶室風高檔日本料理,這間名為「利休」的日本料理在高檔美食林立的敦化南路遠企商圈已經營了數年之久,之所以能有這樣的成績,不外乎新鮮美味的料理,以及家的濃厚人情味。

去年底「利休」重新再出發,除了持續發揚原有板前料理師傅的壽司技藝之外,所有生鮮食材全都由日本空運來台,無論是北海道的水章魚、生干貝、北海道牡丹蝦、蝦夷法螺、馬糞海膽等,一道道的鮮味,全部都成為盤中珍饈,令人目不暇給,更是口慾上的享受。

▲▼利休sushi&shabu-shabu。(圖/Tatsuya提供)

再者,名列日本和牛排名前位的「仙台牛」在台北也是難得一見的珍品,搭以清澈的昆布柴魚湯底,搭配眾多綠色食材的しゃぶしゃぶ涮涮鍋講求的就是最原始的美味,油花分布平均的仙台牛在涮入鍋中之後帶出的,是健康濃郁的油脂,以及軟嫩鮮甜的肉質,可以說是老饕不能錯過的美食,未來,除了仙台牛外,「利休」也將會視食材的變化,引進同樣等級的日本銘柄黑毛和牛,十分令人期待。

當然如果預算足夠的話,「利休」也接受客制化的餐點搭配方式,高檔生鮮食材應有盡有,隨時滿足老饕的味蕾。

美食之外,「利休」最棒的就是店裡面的氛圍。像是回到自己家中一樣輕鬆,板前的座位刻意安排與師傅一樣的高度,這樣的細節,為的就是彼此之間能夠相互交流對美食的感想,以及意見的反饋,如果想要另闢一處聊聊是非,利休也備妥了如茶室般高雅的用餐環境,滿足不同消費者的需求。

當日採訪時,正好有熟客家族一行前往用餐,客人與店家、師傅之間藉由美食而熱絡的愉悅神情,宛如在家吃飯般自在且快樂,而更重要的就是,這是在家吃飯無法獲得的料理手藝與食材原始的鮮味,但在「利休」,兩者可以兼得,就如品茗一杯好茶一樣,很生活,很高級,也很值得。

利休sushi&shabu-shabu
地址:台北市大安區敦化南路二段144號1樓
電話:02-27090285
營業時間:11:30~21:30

「開箱」一隻會打人的貓 鸚鵡秒關:我啥都沒看到

推薦行程

讀者迴響

旅遊 熱門新聞

台南新去處「中華夜市」4/21開幕

宜蘭超豪華民宿訂一房就能包棟!

桃園大甲芋頭米粉、鳳梨苦瓜雞泡飯

蝴蝶地景花海、浪漫光雕在板橋!

這5家港式茶餐廳在台北都有分店

台中隱藏麵包攤抹茶紅豆歐包超香濃

媲美函館!3大秘境眺望基隆夜景

花蓮經典梅子雞餐廳「月廬」回來了

全新「台南貨櫃公園」4月底將開幕

巨大海盜船!屏東免費新景點

熱門行程

Facebook 上等你來找