美濃必吃!限量「彩衣涼粄」超吸睛 豬腳骨肉分離超入味

點評:真的好特別啊

▲美濃軒味屋創意彩色粄條。(圖/轉角(Mable~) の吃喝玩樂提供)

高雄美濃軒味屋的客家料理。(圖/轉角(Mable~) の吃喝玩樂提供,以下同,未經同意禁止任意翻攝)

旅遊中心/綜合報導

說到高雄美濃這個客家小鎮,很多人都會想到油紙傘或是粄條 。在美濃的這間餐廳,研發出了超吸睛的彩色粄條,更推出了許多創意料理,讓餐桌上變得更繽紛。

▲美濃軒味屋創意彩色粄條。(圖/轉角(Mable~) の吃喝玩樂提供)

▲紅磚牆的店面十分顯眼。

位於美濃的軒味屋,老闆家中原在經營陶藝工房,因此除了會自行製作店裡的餐具之外,還會用來當作擺飾,餐廳裡也充滿客家風情。

▲美濃軒味屋創意彩色粄條。(圖/轉角(Mable~) の吃喝玩樂提供)

▲十足客家風情的環境。

這邊最有特色的莫過於彩色粄條了。有別於一般採用在來米製作,這裡的粄條使用高雄的蓬萊米,再加上蔬果汁,如火龍果、番茄、青菜甚至是蝶豆花,利用天然色素自做出來多彩的彩色粄條。吃起來比傳統粄條還要來的Q彈。除了炒粄條外,還有每日限量的「涼粄」,搭上酸甜沾醬,每口都吃得出芝麻和花生的香氣。

▲美濃軒味屋創意彩色粄條。(圖/轉角(Mable~) の吃喝玩樂提供)

▲創意料理「彩衣涼粄」。

吃完了粄條,同屬客家菜常見都豬腳也不遜色,燉煮入味的豬腳,很輕易就能骨肉分離,且搭配醬汁還非常下飯。而美濃也是台灣最大的水蓮產地,因此來到美濃也別忘來一份爽口的炒水蓮。

▲美濃軒味屋創意彩色粄條。(圖/轉角(Mable~) の吃喝玩樂提供)

▲燉煮入味的豬腳。

軒味屋也有多種口味的豆花,口感綿密,很適合當餐後甜點,也可以來瓶冷泡茶解解膩。假日不開放訂位,如果想吃限量版的餐點要記得早點來卡位。也可以跟店家詢問彩色粄條DIY課程。


軒味屋
地址:高雄市美濃區中山路二段384號
電話:07-6812820
營業時間:10-14:30 (周一公休)

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