老闆受手臂肩傷所苦 小南人燒烤要休息1至2個月

▲台南超人氣燒烤店一週只營業四天 烤節、烤牛排跟海鮮香腸必點,小南人燒烤。(圖/記者黃士原攝)
▲老闆受手臂肩傷所苦,小南人燒烤要休息1至2個月。(圖/記者黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

台南超人氣燒烤店「小南人燒烤」傳出暫停營業,只營業到1月27日,聽到這消息的老顧客都發出哀號,人氣烤櫛瓜以後吃不到怎麼辦?小南人燒烤老闆阿弘說,因為長期來受到手臂肩傷所苦,醫生說再不休息恐怕造成永久性的傷害,因此決定1月27日之後先休息一陣子,時間可能是1、2個月,之後會再重新出發,不會結束營業,請老顧客放心。

▲台南超人氣燒烤店一週只營業四天 烤節、烤牛排跟海鮮香腸必點,小南人燒烤。(圖/記者黃士原攝)
▲短時間吃不到烤櫛瓜了。

阿弘說,手臂肩傷雖然一直有在治療,但醫生說治好10%了,但工作一陣子又傷了30%,結果就是治療一直補不上受傷程度,於是決定先暫停營業來讓手臂與肩好好治療與休息,同時也會思考小南人如何調整並且重新出發,才不致於讓自己的肩傷再度復發。阿弘說,1月27日之後預計休息1、2個月,小南人會同樣的地點再與大家見面。

小南人燒烤店一週只營業四天,而且每天只營業6小時(晚上6點到半夜12點),不過老闆的燒烤卻抓得住客人的胃,開始營業後沒多久就呈現客滿,想品嚐最好是先訂位。店裡的招牌是烤櫛瓜及烤牛排,然後不定期會推出隱藏版菜單,很多人都是一試成主顧。

▲台南超人氣燒烤店一週只營業四天 烤節、烤牛排跟海鮮香腸必點,小南人燒烤。(圖/記者黃士原攝)
▲小南人燒烤都會固定推出隱藏版菜單,上圖為「中南美洲烤牛串」。

跟一般的燒烤店強調使用炭火不同,小南人燒烤店用的是瓦斯烤爐,因為阿弘比較了解瓦斯烤爐的特性,而且還會噴水來增加水氣及控制溫度,但瓦斯烤爐不是嚴禁碰水嗎?沒錯,阿弘說,瓦斯烤爐都有嚴禁碰水的警語,所以他的烤爐損壞率很高,平均9個月到1年就要換一新烤爐。

小南人燒烤臉書PO文

無論愛或不愛。都要說再見了
我們預計營業到1/27。就要暫停營業

回故鄉土地的這六個年頭,感謝大家的支持
長期來受到手臂肩傷所苦
醫生說再不休息恐怕造成永久性的傷害
加上家庭因素整個作息需要大大調整
所以雖有萬般不捨,也只能忍痛暫別
這些年來,謝謝夥伴和來賓給予的機會
讓我們能在燒烤路上不斷努力嘗試
有人喜歡,也有人依然沒能接受
但無論如何,支持與批評都是我們成長的養份
因為你們才成就現在的小南人。
阿弘從事燒烤已經超過15個年頭
曾經我對著採訪鏡頭說這是我的最愛
這樣的承諾與自豪至今不曾改變。以後也是
只是給我一點點時間養傷
畢竟大家看到火焰上飛舞的雙手
已經有點疲憊不堪
那些表面看到的美麗蝴蝶都是點滴職災的累積
我保證一定會重返燒烤舞台
只是沈澱休息一下,思考如何在顧全健康下
做出風味更單純的追尋!
好了~我知道你也沒那麼不捨
所以矯情的話就不再多說
這段時間如果真的嘴饞想吃吃美味燒烤
推薦大家可以去 直火ノ大根 品嚐
他們也是很認真在這個領域努力的職人朋友
還有一家 味道樂串燒酒場 我也很喜歡
但可惜他們早我一步先歇業休息了

讓我們認真的再跟大夥說一句再見
就跟男女朋友分手一樣
我們總會有機會相見
只是那時彼此都變成了更好的一個人
已經不是愛或不愛的簡單問題
而是重新以不同的角度方式去認識彼此
營業就到1/27(日)。謝謝了

小南人燒烤
地址:台南市中西區西門路一段755號
電話:0930-168-119

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