微風南山美食街最夯 這家炸肉餅平日也要排1小時才吃得到

▲這家炸肉餅平日也要排1小時才吃得到。(圖/記者黃士原攝)
▲金葉名氣餅前的排隊人潮經是繞了一圈,平均等1 小時才吃得到。(圖/記者黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

微風南山1月10日正式開幕,美食街裡僅販售單一款商品「牛肉炸肉餅」的金葉名氣餅人氣最夯,即使是在星期一(1/14)的下午,依然是大排長龍,平均要等上1小時才能買到來享用它。

金葉名氣餅店鋪僅販售單一款商品「牛肉炸肉餅」,以肥瘦1:2比例的100%牛絞肉製作,將絞肉揉捏至相較一般炸肉餅內餡更為細緻的肉漿狀態,由於台灣洋蔥水分較少,使得洋蔥與絞肉混合捏製的內餡比例,就必須下足功夫調整。此外,口感酥脆,咬下內餡流出肉汁的秘訣,就在於乾粉與麵包粉的雙重保護。


▲正宗日式炸肉餅只要銅板價50元,金葉名氣餅1/10開賣。(圖/金葉名氣餅提供)

金葉名氣餅店鋪僅販售單一款商品「牛肉炸肉餅」,是由集團裡的「UMAMist(旨味創造者)」千葉憲二社長所經營的銀座名店「MAKANAIKIICHI和食料理店」中的明星商品發展而來,整合金子真也、辻田雄大、田中剛其他三位社長的意見後,創造出肉質飽滿、香甜多汁的日式炸肉餅,並將日本店價900日圓的價格,在台以親民的銅板價50元販售。

金葉名氣餅店名是以日本炸肉餅MENCHI的發音相似中文的「名氣」來命名,希望日本國民美食的炸肉餅,也能在台灣同享高人氣。值得一提的是,在日本有不少知名店舖的炸肉餅,也都是由金葉名氣餅的千葉憲二社長所技術指導。


▲金葉名氣餅店舖也售精品茶的「&CHA」(和茶)茶飲品牌,每瓶50元。

除了銅板價的名氣餅,金葉名氣餅店舖也售精品茶的「&CHA」(和茶)茶飲品牌,以無添加色素的自然茶葉冷泡16小時,引領出台灣包種茶、香片、紅玉紅茶的豐厚茶香與清爽口感,不僅可緩和味蕾,更合適搭配不同料理。於店舖同樣以50元銅板價販售。

微風南山美食街
地址:台北市信義區松廉路3號

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