整隻軟殼蟹鋪在燉飯上!台北六張犁隱藏美食有超浮誇海味

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穿梭於繁忙卻活得慢悠的台北人。喜歡挖掘藏匿在城市裡、巷弄中、家門旁的秘密美食,熱愛探索擁有故事的角落。

點評:軟殼蟹必搭啤酒!

▲▼台北青沐初食。(圖/食癮,拾影 提供)

文、圖/食癮,拾影

在一個擁有藍天的日子來到青沐初食,或許是因為天氣好,心情也跟著愉悅,走過街角的綠意盎然、與初見的人兒相談甚歡,乍看之下每一件平常的事情,卻都變得特別可愛。

/ Cherry.

▲▼台北青沐初食。(圖/食癮,拾影 提供)

▲▼台北青沐初食。(圖/食癮,拾影 提供)

青沐初食,在靠近敦化南路與和平東路的巷弄之中,默默的在這樣隱秘的路段裡,綻放著獨特的清新質感,初次來到,因為見到門外的叢叢綠意,還以為是一間與園藝有關的店面呢。
*由六張犁捷運站步行約需10分鐘路程,比較建議搭公車至遠企大樓、或是安和路口再步行前往

▲▼台北青沐初食。(圖/食癮,拾影 提供)

▲▼台北青沐初食。(圖/食癮,拾影 提供)

走進小小的店門,才發現餐館內的空間還蠻大的,甚至還有提供多人長桌,有著相當適合聚餐的用餐座位。因為附近大多是商辦區域,所以中午時間也有不少上班族前來用餐,在美味和綠意裡偷閒幾分。

▲▼台北青沐初食。(圖/食癮,拾影 提供)

▲▼台北青沐初食。(圖/食癮,拾影 提供)

「其實我們想要走的路線是清新自然,來用餐會感到溫馨滿足的小店」「但因為店裡擺了一些乾燥花、植物,就讓很多人誤以為是網美店了」我想,他們更希望來到青沐初食的人們,能注意每道上桌的餐食,而不是周遭有沒有適合拍照的背景,不過因為兩位主理人對於園藝、花草也有幾分興趣,於是在店門口的小空間,也能見到許多他們親自照顧、整理的植栽,特別是掛於玻璃窗旁的兩盆植物,據說剛帶回店裡時還沒有這麼大一束,是經過了每天的澆水照顧,才有了現在這樣大而垂落的美麗。

▲▼台北青沐初食。(圖/食癮,拾影 提供)

*用餐不另加額外服務費,餐具與飲水請自行取用

▲▼台北青沐初食。(圖/食癮,拾影 提供)

▲▼台北青沐初食。(圖/食癮,拾影 提供)

▲▼台北青沐初食。(圖/食癮,拾影 提供)

太陽蛋牛肉起士公爵 $320元 太陽蛋、布里歐吐司、煙燻牛肉、鮮蔬沙拉、果汁、帶皮薯塊

是一份飽足豐盛的早午餐,若是今天起的晚一些,就用這份餐點解決早餐和午餐吧。特別喜歡烤得酥脆的吐司,吃起來不只是口感有脆度,更帶有奶油香氣,與鹹香十足的煙燻牛肉很是搭配。切開上頭油亮的太陽蛋,讓金黃蛋液流淌於吐司之中,飽滿蛋香的滋味很迷人,甚至是將帶皮薯塊沾上蛋液品嚐也不錯。

▲▼台北青沐初食。(圖/食癮,拾影 提供)

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煙燻鮭魚野菜沙拉 $200元(小份)煙燻鮭魚、水煮蛋、櫛瓜、番茄、堅果、彩椒、佐葡萄醋

適合兩人共享的野菜沙拉,帶著繽紛好看的顏色,讓這份蔬食看起來感覺更豐富。特別喜歡沙拉之中的櫛瓜,經過水煮使口感變得柔軟,本身帶有蔬菜的鮮甜滋味,再淋上果醋,相當好吃清爽。聽說這份沙拉也深受附近上班族群喜愛,偶爾想吃的爽口一些,點這麼一盤沙拉便很足夠。

▲▼台北青沐初食。(圖/食癮,拾影 提供)

▲▼台北青沐初食。(圖/食癮,拾影 提供)

蟹黃青檸軟殼蟹燉飯 $490元

使用整隻軟殼蟹放於燉飯之上,這份料理才端上桌,便吸引了鄰桌客人的注意與驚嘆,特別的不只是一整隻軟殼蟹,還有使用蟹黃、蟹肉一起拌煮的奶油燉飯,每吃一口都能感受到濃濃的蟹味。咬下軟殼蟹,蟹殼之下是澎湃爆漿的蟹黃與蟹肉,海味十足,也並不會腥口,這份軟殼蟹也是可以單點的,很適合作為下酒料理。整體還蠻喜歡這道菜,不論是視覺上或調味上的表現不錯,不過在燉飯口感,當天吃到的米粒是較硬、湯汁也收的有一點乾,若是能保留幾分燉煮的醬汁和有嚼勁的硬度,我想會是更優秀的餐點!

▲▼台北青沐初食。(圖/食癮,拾影 提供)

▲▼台北青沐初食。(圖/食癮,拾影 提供)

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明太子鮮蝦海鮮麵 $395元

當天最喜愛的便是這道連老闆自己也十足力薦的海鮮義大利麵,即便是在吃完了重口味的軟殼蟹燉飯,再嚐這份義大利麵也仍然不覺得遜色,可以見到上頭紅色的明太子,在享用之前記得先將他與麵條、醬汁混勻,整體口味是明太子的鹹中帶些洋蔥、醬汁的甜香,沾上圍繞在麵條旁的鮮蝦和蛤蜊都相當好吃,而麵條硬度拿捏的恰好,醬汁的濕潤度也讓整份義大利麵吃起來特別順口。

▲▼台北青沐初食。(圖/食癮,拾影 提供)

▲▼台北青沐初食。(圖/食癮,拾影 提供)

葡萄柚鮮果綠茶 $160元、葡萄柚微氣泡飲 $160元、薯圈兒 $130元

店內的水果特調是相當熱門的飲品選項,特別是加入寒天、多樣水果的綠茶,喝來清爽解膩卻也有幾分飽滿感。另外以葡萄柚作為基底的氣泡飲,讓我想起在濟州島旅行時常能喝到的柚子氣泡飲,不過青沐初食的水果氣泡飲甜度對我而言較高一些,需要搭配一些小食、炸物會更合適。

▲▼台北青沐初食。(圖/食癮,拾影 提供)

焦糖海鹽香蕉冰淇淋鬆餅 $230元(供應時間 10:00~20:30)

除了餐食料理,店裡有著人氣的還有這份現點現做的冰淇淋鬆餅。許多來用餐的客人,會在用完正餐之後再與朋友一起分享一份鬆餅,用美好的甜味作結。原先還有些擔心這樣的冰淇淋鬆餅會較甜膩,不過吃了之後倒是意外喜歡,鬆餅不僅烤得酥脆,裏頭還夾了麻薯增添口感,配著海鹽焦糖冰淇淋很是對味,搭配香蕉和奶油倒是讓整體甜度較高,若是減去一些奶油的部分,我想吃了會更沒有負擔。(這部分我們當天也有和店家表達想法,也謝謝店家友善且用心的態度)

▲▼台北青沐初食。(圖/食癮,拾影 提供)

或許是與兩位主理人聊的太愉快,不知不覺的在青沐初食待到黃昏,準備起身離開時,正好遇見了帶著狗兒進來的客人,似乎是附近的鄰居熟客,也與主理人有說有笑地招呼,總是喜歡這樣的互動,能與客人、店家成為熟悉的朋友是多麼珍貴的緣分呢 ?再度回過頭望著餐廳裡笑著與我們招呼的倆人,還有門外掛著、綻放著美麗六色的彩虹旗,我想青沐初食便是這座庸碌城市裡,如同綠洲一般的清新存在。

青沐初食
地址:台北市大安區敦化南路二段265巷7號(六張犁站,步行7分鐘)
營業時間:10:00~21:00
電話:
02-2732-1497
可預約、無服務費、低消$100元、平日用餐不限時(假日90分鐘,若無候位則不限)

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