台中美食北上展店! 低調奢華岩燒餐館 藝人的口袋名單

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不愛跟風流行,只想踏實分享美食,下定決心要做一名..

點評:裝潢極具美感 岩燒牛肉感覺超好吃!

▲▼凱恩斯。(圖/Hana食旅生活提供)

文、圖/Hana食旅生活

今年大胖生日原本要訂晶華酒店的栢麗廳,想說好久沒有吃buffet了,結果他的天秤座猶豫不決特質馬上顯現,轉頭又再看生日餐廳系列,最後決定要來吃凱恩斯,起初看到這間能自己煎烤肉,覺得氣氛又不錯,於是也就答應壽星來嚐嚐,如他的心願。

▲▼凱恩斯。(圖/Hana食旅生活提供)

▲聽大胖說這間是從台中開上來的餐廳,從外觀上來看,比台中店更低調質感,位在巷弄中,晚上再透過燈光投射,氣氛悠閒寂美。

▲▼凱恩斯。(圖/Hana食旅生活提供)

▲一進店內可以看到許多明星的照片,吳宗憲、小鐘、沈玉琳也來過。

▲▼凱恩斯。(圖/Hana食旅生活提供)

▲偶的淡江學長盧廣仲❤也在這出沒,讓人十分期待餐點的表現。

這次用餐我們是吃經典海陸雙人套餐$1880,內含沙拉、配菜、麵包、醋飲、湯品、甜點、飲料。主餐有美國安格斯牛特級6oz、美國頂級牛丹佛6oz、美國純血極黑豚大里肌6oz、台灣黃金雞6oz、日本生食干貝4顆、阿根廷海紅蝦2尾。

因為餐點眾多先介紹,菜單我放在最後給你參考喔!

▲▼凱恩斯。(圖/Hana食旅生活提供)

▲爐烤海鮮橙醋沙拉,有蝦子、花枝、蕃茄、柑橘等,橙醋酸勁十足,搭配新鮮的蔬菜很開胃,蝦子和花枝有炸過,但口感偏軟。

▲▼凱恩斯。(圖/Hana食旅生活提供)

▲手撕烤雞凱薩沙拉,蔬菜的配色漂亮、新鮮脆口,雞肉略柴了些,海鮮沙拉比較好吃。

▲▼凱恩斯。(圖/Hana食旅生活提供)

▲烏梅醋飲,可能喝過更好喝的烏梅汁,這杯醋飲喝起來烏梅香氣相對不足,也有點不自然、不夠酸。

▲▼凱恩斯。(圖/Hana食旅生活提供)

▲用完沙拉後,服務人員會先給你用紙做的圍兜兜,避免烤肉時衣服被油噴到,蠻逗趣的。

▲▼凱恩斯。(圖/Hana食旅生活提供)

▲上主餐前服務人員提供玫瑰鹽,可以在烤肉的時候斟酌使用。

▲▼凱恩斯。(圖/Hana食旅生活提供)

▲另附兩種沾醬,左邊偏泰式、右邊偏燒烤的BBQ風味,覺得右邊比較好吃,左邊有種要泰不泰的,嚐起來怪怪。

▲▼凱恩斯。(圖/Hana食旅生活提供)

▲主餐上桌~每種肉品都有小標籤註明,這一整盤其實還蠻豐盛的,尤其看到兩隻大蝦和肥厚飽滿的干貝,眼睛瞬間亮起來。

▲▼凱恩斯。(圖/Hana食旅生活提供)

▲另一個角度有兩種牛肉。

▲▼凱恩斯。(圖/Hana食旅生活提供)

▲岩燒烤盤上桌,服務人員說這高達400℃,料理時可要多加小心,別燙著了。

▲▼凱恩斯。(圖/Hana食旅生活提供)

▲一開始服務人員會主動過來協助,將肉品都放上岩燒烤盤先煎到一、兩分熟,後續再看自己想先吃什麼接著煎熟,雖然是一種服務,但畢竟我和大胖都是想要慢慢享受過程的人,一次把漂亮擺盤上的食材都先處理,實在過於急躁了~沒有好好深度體驗到這氛圍和特色,讓我們有點小傻眼。

▲▼凱恩斯。(圖/Hana食旅生活提供)

▲美國頂級牛丹佛,帶點脂肪的肉質吃起來偏軟、些微嚼勁,不過自己烤可要多注意肉質的變化,表面煎熟、裡面呈現粉紅色就可以吃了,別烤老溜,牛肉的部分都建議灑玫瑰鹽就很好吃了。

▲▼凱恩斯。(圖/Hana食旅生活提供)

▲左邊的安格斯牛特級油脂相對較少,口感稍微容易柴一些。

▲▼凱恩斯。(圖/Hana食旅生活提供)

▲服務人員烤得這一口還不錯吃。

▲▼凱恩斯。(圖/Hana食旅生活提供)

▲義式炒鮮菇,大胖覺得這道還不錯吃,但我覺得有點油,口味偏重,菇菇們感覺有點炒太久。

▲▼凱恩斯。(圖/Hana食旅生活提供)

▲墨式鮭魚捲,原本點餐時以為是有燻鮭魚片捲起來的餐點,和想像有點出入...外層像是德式蛋塔的塔皮,裡面應該是馬鈴薯泥和著燻鮭魚末,嚐得出燻鮭魚的味道,但沒有“實際”吃到燻鮭魚,雖然口味還算ok,總覺得菜名可以換一下比較不會讓人困惑。

▲▼凱恩斯。(圖/Hana食旅生活提供)

▲繼續將其它肉品烤熟,將黃金雞切小塊,把表面的雞皮煎到金黃色,油脂逼出來,香氣就很足,口感鮮嫩好吃,建議沾醬比較有味道。

▲▼凱恩斯。(圖/Hana食旅生活提供)

▲大里肌的部分可能我們不太會烤,肉質還蠻柴的,有點失望。

▲▼凱恩斯。(圖/Hana食旅生活提供)

▲烤到中間岩燒烤盤有點髒,如果有換盤服務會更好。

▲▼凱恩斯。(圖/Hana食旅生活提供)

▲阿根廷海紅蝦真的大隻,烤過後蝦子的香氣很誘人,口感微Q彈,肉質飽滿,很好吃!

▲▼凱恩斯。(圖/Hana食旅生活提供)

▲烤到干貝時有感覺到岩燒烤盤的溫度已降了許多,干貝沒有烤到很熟我們就吃了(好險他有生食等級),鮮甜軟嫩,還不錯吃~

▲▼凱恩斯。(圖/Hana食旅生活提供)

▲牛肝菌菇濃湯,凱恩斯的特色之一,就是先吃完主餐才上濃湯和麵包,這道還蠻好喝,滿滿菇類香氣,濃湯馥郁而滑順,但喝多不會膩,不知不覺喝完大胖還說怎麼沒留給他(I'm so sorry)

▲▼凱恩斯。(圖/Hana食旅生活提供)

▲牛肉洋蔥清湯,裡面有小牛肉塊和煮到軟爛的洋蔥,整體喝起來口味較重,和一般清湯的印象不同,鹹味已蓋過洋蔥的甜味,喝兩口就交給大胖處理(我很壞I know)

▲▼凱恩斯。(圖/Hana食旅生活提供)

▲手工麵包,有附奶油、青醬兩種抹醬,麵包口感有嚼勁,表層微酥,尤其沾上香濃滑順的青醬,鹹香合一,九層塔與麵粉清香融合,嘴裡滿溢誘人芬芳,讓人想一吃再吃,我連大胖的份都一起入胃了。

▲▼凱恩斯。(圖/Hana食旅生活提供)

▲火龍果冰淇淋,上頭有柑橘點綴,和鮮豔的火龍果形成對比,底部還有硬脆的餅乾屑,火龍果冰淇淋的甜度適當,帶點微酸,火龍果的清新香氣陣陣在嘴裡化開,蠻好吃的。

▲▼凱恩斯。(圖/Hana食旅生活提供)

▲最愛底部的餅乾,十分硬脆,對於喜歡咀嚼的人會愛,帶點蛋黃的香氣,甜甜鹹鹹的~

▲▼凱恩斯。(圖/Hana食旅生活提供)

▲薰衣草乳酪蛋糕,這塊我們各吃一口就被打入冷宮了,薰衣草的味道過重且不自然,雖然稱為乳酪蛋糕卻沒有乳酪的濃郁感和香氣,不太優。

▲▼凱恩斯。(圖/Hana食旅生活提供)

▲桂花烏龍茶(熱),喜歡這壺!真的有滿滿的桂花香氣,清新好喝,烏龍茶底不會苦澀,反而讓茶香氣更凸顯,搭配甜點剛剛好。

▲▼凱恩斯。(圖/Hana食旅生活提供)

▲當日壽星送的蛋糕,簡單不失誠意,但味道就...只記得最上層的奶油變得很凝固狀,口感不太佳,有點化學感,底下三層還可以吃,些微濕潤軟綿,配著清香的烏龍茶,算可接受的Ending

菜單在這邊

▲▼凱恩斯。(圖/Hana食旅生活提供)

▲▼凱恩斯。(圖/Hana食旅生活提供)

▲▼凱恩斯。(圖/Hana食旅生活提供)

▲▼凱恩斯。(圖/Hana食旅生活提供)

▲▼凱恩斯。(圖/Hana食旅生活提供)

整體而言,如果滿分100分,我可能只會給凱恩斯70分,有及格,但表現不突出,希望可以針對餐點和服務進行改善,用餐的步調可以再緩慢些,較能符合前來過節、約會的人們所想要的氛圍,雖然岩燒烤盤可以自己烤,不過趣味程度已大於餐點品質,若能兩者兼顧,想必能擄獲更多人的胃。

凱恩斯岩燒餐廳
地址:台北市大安區四維路14巷6-1號
營業時間:11:30-22:30
電話:02-27018513
官網:https://www.cairns-stonegrill.com.tw/
粉絲頁:https://bit.ly/2PLSHdQ

《Hana食旅生活》
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