旅遊中心／綜合報導
明太子系列的產品大家一定都不陌生，便利商店的三角飯糰、居酒屋的串燒等，常看見加了明太子的料理，除了在餐廳或店家可以品嘗明太子的相關菜色，暖心主廚Jesse要教大家用罐頭就可以輕鬆做明太子義大利麵，在家也能享受明太子的滋味。
明太子義大利麵的麵，Jesse選用的是天使麵，記得在煮麵的時候，趁水滾當下加入兩匙鹽巴，再以放射狀將麵條放入鍋中，煮三分鐘後，起鍋前滴幾滴橄欖油，這樣可以避免麵條糊化而黏在一起！而且整道料理只要提前將明太子醬料製作完成，待麵條煮好後，將所有材料拌入麵裡，不需要經過烹炒，就能夠享用了！
▲▼只需要簡單幾個步驟和食材就能簡單做出明太子義大利麵。（圖／翻攝自暖心主廚Jesse臉書影片，以下皆同）
《明太子義大利麵》
食材：
小番茄、豌豆、脆培根、海苔絲、蔥末、義大利麵
明太子醬：明太子罐頭、低脂美乃滋、初榨橄欖油、帕瑪森起士、無鹽奶油、鮮奶油
▲不同的麵所需的烹煮時間不同，Jesse選用的天使麵則是烹煮三分鐘。
▲明太子義大利麵不需要經過炒的動作，只要均勻攪拌就可以輕鬆上桌。
步驟：
《明太子醬》(日本熱銷No.1明太子始祖福岡博多Fukuya)
1. 挖一匙明太子醬，再加入溶化後的無鹽奶油、一匙橄欖油、一匙鮮奶油、些許美乃滋、約一匙量的帕馬森起士，攪拌後明太子醬就完成了！
《義大利麵》
1. 裝一鍋的水量並待至煮滾後，先放入兩匙鹽巴。
2. 將麵條以放射狀散開放至鍋中煮三分鐘（天使麵），煮的過程要適時撥開麵條。
3. 起鍋前加入幾滴橄欖油，將麵條夾起後放2～3匙煮麵水。
4. 將義大利麵放入明太子醬，均勻拌開，依序加入蔥末、豌豆、小番茄、脆培根，撒些帕瑪森起士，攪拌後放至盤子。
5. 依個人喜好加入海苔絲，明太子義大利麵就可以上桌了！
讀者迴響